哈密瓜盅切法？

一、哈密瓜盅切法？

先把哈密瓜切成长条，然后在横切。

二、用哈密瓜怎么做水果拼盘？

1、哈密瓜洗干净，切成两半，把哈密瓜去籽。

2、再把哈密瓜把再切成条状，不要切得太细。

3、下面把哈密瓜皮和哈密瓜肉分开，小心刀子不要切刀手哦！

4、在哈密瓜的上面划出两条凹线，把里面的哈密瓜果肉去掉。

5、接下来把哈密瓜切成均匀的小块。

6、把哈密瓜小块左右错开摆放，一款简单的哈密瓜水果拼盘就做好了。

三、八宝冬瓜盅怎么做？

冬瓜盅，是一道经典的广东名菜。冬瓜做盅，汤水里包裹着各种海鲜、山珍、肉类，隔水炖煮，汤色清香，滋味鲜美，解酒解腻。家庭制作可根据个人喜好来选择食材搭配，不必追求冬瓜表面雕刻精美的，有才华你也可以刻上几刀养养眼，汤色的丰富寡淡，才是家庭版改追求的核心。

①干贝洗净再泡发(因为泡发的水留着炖汤)，冬菇泡发后切丁，火腿切粒；鸭肉切块冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，抹去浮沫，捞出洗净；鲜虾去须去虾线，焯水捞出，文蛤泡淡盐水吐尽沙泥；

②根据家里炖锅大小来选择适中的小冬瓜，底部稍微切平，在顶部三分之一处切开，底部为盅，用小刀挖去瓜囊，保留瓜皮3厘米厚的瓜肉，其余的瓜肉挖出切小块，用小刀在盅口斜刀刻出一圈齿状；

③把干贝、冬菇、火腿、鸭肉、文蛤、虾放入冬瓜盅内，加入泡发干贝的水和高汤，没过所以食材，放入炖锅，隔水炖2小时，出锅前加入盐、胡椒粉，即可出锅

冬瓜盅制作原料主要有小冬瓜、、冬菇等，口味鲜美，营养丰富。此菜全素，集多种原料为一馔，口感各异，滋味鲜美，为夏令应时佳肴，解腻解酒最佳。

料辅料

小冬瓜1000克、清汤500 克、冬菇100 克、味精1 克、冬笋100 克、精盐15 克、山药100 克、熟豆油25 克、白果100 克、香菜段10 克、莲子100 克

做法

做法一

1、 小冬瓜洗净后，刮去外层薄皮。将冬瓜上端切下1/3 留做盖用，然后挖去瓜籽及瓜瓤，放入开水锅中烫至六成熟，再放入凉水中浸泡冷透。

2、 取冬菇、冬笋，山药洗净切成1 厘米见方的小丁，白果、莲子去皮洗净，并将山药、白果、莲子入笼蒸烂。

3、将锅烧热，放入清汤，再放入冬菇、冬笋、山药、白果、莲于，用大火烧开，再小火煨约5 分钟，然后倒入冬瓜盅内。另加入清汤、味精、精盐15 克和少许熟豆油，盖上盖，上屉蒸15 分钟，取出放在大碗里，撒上香菜段即成。

做法二

1、新鲜的小冬瓜1个

2、水发香菇若干

3、冬笋肉50克

4、鸡腿肉(猪肉也可)50克

5、鲜虾仁80克

6、宣威火腿2小片(金华的也可)

7、盐、绍酒、胡椒粉少许

8、鸡粉1茶匙

9、淀粉适量。

制作过程

1、将鸡腿肉洗净切成丁;摘净虾仁的沙肠，洗净待用;将香菇和冬笋切成小丁。

2、将鸡肉丁和虾仁加少许盐和淀粉拌匀，入开水锅中焯1分钟，捞出沥干水分待用。

3、将冬瓜洗净，从带蒂的一头下刀，将冬瓜切成一大一小的两部分，小的带蒂的这头自然是冬瓜盅的盖子，另一部分就是冬瓜盅的雏形了，将瓜瓤用勺子掏了去，洗净了就有了冬瓜盅。

4、炒锅中加入5汤匙油，烧热后倒入焯好的鸡丁和虾仁，略为翻炒后下香菇丁和冬笋丁，翻炒均匀后烹入少许绍酒，加入半杯水和1茶匙鸡粉，煮开后盛入冬瓜盅内，放入火腿片。

5、将冬瓜盅放入高压锅中蒸，开锅后用小火炖15分钟，出锅即可上桌。食用时，用勺刮下冬瓜肉与馅料同食，外皮是不吃的。食用须知

冬瓜的大小以您家锅的大小为准，用蒸锅的话，水开后改用中火蒸30分钟至冬瓜肉软烂;一定要用鸡腿肉，经高温蒸制后肉质才不会发柴。至于冬瓜内的配料，大家可以根据实际情况自由发挥!

做法三

原料

冬瓜(带皮)2500克 黄酒25克 鲜莲50克 二汤750克 水发冬菇50克 火腿茸50克 蟹肉50克 鸭肉300克 丝爪15克 干贝25克 精盐10克 虾仁50克 田鸡50克 胡椒粉10克 水菱粉15克 味精10克白糖5克

烹制方法

1、将带皮冬瓜对切开，用半尺在瓜口处创成斜角边，并刻成锯齿状，挖去瓜瓤，使其成一个盅状。为使造型美观，冬瓜外皮上可刻上各种美丽的图案，然后下沸水氽透捞出。再放入凉水内漂冷，放入瓷盅内摆稳。

2、将干贝洗净，将鸭肉、火腿、冬菇、田鸡分别切成丁，并鸭丁、田鸡丁、虾仁用水菱粉拌匀，上沸水锅氽熟，捞出洗净后，同冬菇、火腿、干贝一起放入瓜盅内，加上二汤、味精、酒、糖上笼蒸熟取出，然后将丝瓜切成粒，同鲜莲下沸水锅氽透捞出。和鸭丁、蟹肉放入瓜盅内，再撒上盐、胡椒粉、火腿茸、最后在瓜盅外皮上抹上油即成。

工艺关键

1、制瓜盅，切忌用鼓油，以免产生酸味。

2、瓜皮须保持完好，不可破损，冬瓜水分多，肉厚，味道往往不易渗透，上桌时须另跟精盐。

3、同时须备刀叉，以便食时削皮用。

风味特点

1、一般冬瓜盅的主要用料，是鸭肉、火腿、干贝、冬菇、田鸡、蟹肉、虾仁等。如用菇耳等素料，便叫"普渡冬瓜盅"。

2、此菜风味甘淡芳香，能利水清热。

烹饪提示

1、注意冬瓜形整完好，不可漏汤。

2、 蒸的时间不可过长，15 分钟即得。

四、哈密瓜和蓝莓怎么做水果拼盘？

材料，哈密瓜，蓝莓，削皮刀，切瓜刀，步骤一，要挑选黄皮成熟的没有损伤没有虫眼的优质哈密瓜，把敲好的哈密瓜冲洗干净控干水分用削皮刀把皮削了。用切瓜刀一切两半掏去内瓤，步骤二，把蓝莓用清水冲洗干净控干水分，把哈密瓜切成一牙一牙的然后切成一块儿一块儿的， 把哈密瓜块和蓝莓在盘里拼成一个花的图形就可以了。这就是哈密瓜和蓝莓怎么做水果拼盘儿的方法。

五、用半个哈密瓜怎么做水果拼盘？

材料，哈密瓜，削皮刀，切瓜刀，步骤一，认真挑选成熟的无损坏无虫眼无鼠咬的优质哈密瓜，冲洗干净控干水份，用削皮刀削去外皮，用切瓜刀一切两半，掏去内瓤。

步骤二，用切瓜刀切成一牙一牙的，再切成一块一块的做成水果拼盘。这就是用哈密瓜怎么做成水果拼盘的方法。

六、冬瓜盅怎么做？

做法：

第1步、准备材料。

第2步、将冬瓜切成两部分，去掉冬瓜皮，将瓜瓤用勺子掏去，洗净干净就成了冬瓜盅。

第3步、蒸锅中加水将冬瓜盅放进去蒸熟。

第4步、焯烫青豆。

第5步、焯烫冬笋。

第6步、泡发黑木耳切丝。

第7步、香菇、火腿分别切丁。

第8步、鲜虾去虾头，去虾皮，去下线，加少许盐、料酒腌制，入开水锅中焯1分钟，捞出沥干水分待用。

第9步、炒锅中加油先将鲜虾头放锅里煸出虾油。

第10步、下香菇丁、冬笋丁、火腿丁烹入料酒，翻炒均匀。

第11步、最后放入焯好的鲜虾、加少许鸡汤勾芡。

第12步、将炒好的各种丁盛入蒸好的冬瓜盅内。

第13步、冬瓜盅里装入炒好的菜后将冬瓜盅扣在盘中上桌。

第14步、吃之前用刀将冬瓜均匀切成几瓣，所谓的白玉藏宝就是先扣在盘里最后再切开。

七、南瓜盅怎么做？

主料：南瓜半个、银耳15g、莲子20g 调料：冰糖适量、桂圆适量 南瓜盅的做法 1.莲子洗净备用；

2.花生米洗净备用；

3.高压锅将花生米和莲子压10分钟，也可提前半天泡发备用；

4.银耳开水泡发摘成小朵备用；

5.南瓜中间切开，去瓜瓤瓜籽做成盅备用；

6.桂圆洗净备用；

7.冰糖；

8.将所有食材放入南瓜盅内，加入适量水；

9.南瓜盅坐小盘上，入高压锅中蒸15分钟；

10.放气后出锅。

八、哈密瓜盅的制作方法是什么呢？

哈密瓜盅

材料：哈密瓜半个，鸡蛋1个，胡萝卜30克，西芹30克

做法：1、哈密瓜洗净，由上端横切将子去除。

2、鸡蛋打散加少许水，胡萝卜去除外皮，切小丁，西芹洗净切小丁备用。

3、将胡萝卜，西芹加入蛋液中再倒入哈密瓜肚子里。

4、将哈密瓜放在蒸锅中，盖上锅盖以大火蒸至蛋液凝固即可。

九、哈密瓜是什么水果？

按照习惯分类，瓜果是有区别的。哈密瓜只是蜜瓜的一种，如果分类，它不能叫水果。苹果，梨子，桃子这些才叫水果。哈密瓜就是一种甜瓜。

十、哈密瓜是水果吗？

哈密瓜是水果。

哈密瓜主产于吐哈盆地，他形态各异，风味独特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜营养丰富，含糖量最高达21%。

哈密瓜的品种资源很丰富。按成熟期不同，分早熟、中熟和晚熟品种。早熟的品种主要有黄旦子、纳西干、一包糖、包孜可口奇、石甜401等，中熟品种主要有红心脆多汁，肉质细腻。

哈密瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量高，形态各异，风味独特，有的带奶油香味，有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中，以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳，哈密瓜不仅好吃，而且营养丰富，药用价值高。