牛奶加哈密瓜后牛奶为什么会变苦？

一、牛奶加哈密瓜后牛奶为什么会变苦？

刚榨出来的时候是不苦的，但是放一会儿就会变苦，这是因为哈密瓜里的蛋白水解酶会把牛奶中的蛋白质分解成多肽、氨基酸等物质，而这些物质有的会产生苦味。

虽然说哈密瓜能让牛奶中的某种成分分解，但是分解之后的物质是没有毒性的，只是口感不太好。如果喜欢哈密瓜牛奶，可以鲜榨现喝。或者先单独将哈密瓜榨汁，榨好之后再加入牛奶混合均匀，这样子做出来的哈密瓜牛奶就不会有苦味。哈密瓜牛奶的做法：准备材料：密瓜500克、香蕉半根、牛奶250克、冰块3个、蜂蜜少许、炼乳少许制作步骤：

1、哈密瓜切半2、用勺取籽3、处理好的哈密瓜5、哈密瓜切块6、食材都放入榨汁杯中7、榨好后兑入牛奶，榨汁完成

二、哈密瓜遇热会苦吗？

哈密瓜遇热不会苦 ，除非哈密瓜坏了，就会苦。

三、为什么牛奶加哈密瓜会苦呢？

哈密瓜里面含有的蛋白水解酶会把牛奶里面的蛋白质（酪蛋白）分解成更小单元的乳蛋白（肽，氨基酸），这种分裂之后产生的物质导致了牛奶尝起来是苦的，当然这种分解物是无毒的。

四、哈密瓜西米露加牛奶为什么会苦？

一是哈密瓜熟透变苦了，二是牛奶质量不太好，三是容器污染变苦，所以哈密瓜西米露加牛奶因为以上原因变苦了

五、为什么哈密瓜加牛奶会苦的？

哈密瓜里面含有的蛋白水解酶会把牛奶里面的蛋白质（酪蛋白）分解成更小单元的乳蛋白（肽，氨基酸），这种分裂之后产生的物质导致了牛奶尝起来是苦的，当然这种分解物是无毒的。

同理，猕猴桃，木瓜，菠萝跟牛奶混合之后都会发生同样的反应。

解决方法基本就是要过一下热水，使水果里面的蛋白水解酶失效，但是这样做会使维他命流失，得不偿失。或者就是弄好之后立刻吃了，再有就是干脆分开吃。

当然在里面加一两勺柠檬汁也是可以的，可以中和苦味，但是只是中和，没法去掉苦味。

还有就是这种蛋白水解酶是可以利用的，猕猴桃或者菠萝切碎了可以用来腌肉，这种酶会把肉类的硬结缔组织软化，基本就是肉会变得很嫩的意思。。。。。

六、哈密瓜冷藏之后为什么会变苦？

因为哈密瓜糖分含量比较高，冷藏过后，水分蒸发会显得特别的苦甜过头了

七、哈密瓜放久了会变苦怎么回事？

1、在哈密瓜的瓜蒂部分含有苦味素（主要用于抵抗害虫的侵害，保护自身），所以吃起来就比较苦。

2、部分哈密瓜未成熟就被采摘出售，导致在果肉中的糖分含量远远不如正常生长的哈密瓜，吃起来就会觉得发苦。

3、部分哈密瓜表面看起来已经成熟，实际上是使用了乙烯利等催熟剂进行了催熟，果肉中的糖分含量不高，所以吃起来就会有苦味。

4、当年的天气环境较差，不利于哈密瓜中的糖分物质的积累，所以吃起来不甜。

5、在运输的过程中，哈密瓜互相挤压，碰撞，导致瓜体受损变质，但是无法从外观上看出来。

八、仙草冻加椰奶如何糖水为何会变灰色？

仙草冻加椰奶通常是一种清凉甜品，制作方法较为简单。如果糖水变灰色，可能是因为以下几个原因：

1. 仙草冻不新鲜或没洗干净。在制作仙草冻时，应当注意选择新鲜的仙草，并用清水将其洗净，避免使用残留的泥土或杂质。

2. 烹制过程中火候不当。将糖和水加热制成糖水时需要控制火候，火太大会使糖水变色，影响口感。

3. 加入椰奶时过早。椰奶通常需要在糖水完全冷却后才能加入，否则加热过程中也会影响糖水的颜色和口感。

如果糖水变灰色，可以尝试重新制作，并注意以上几点。

九、香蕉会变苦吗？

　　香蕉如没熟或者变质都是是会变苦的。如果没熟可以放在冰箱里保鲜几天就会熟的便不会苦，如果是变质了便不能再吃了。　　香蕉，芭蕉科(Musaceae)芭蕉属(Musa)植物，又指其果实。热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富于营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3~6公尺(10~20尺)的假杆;叶长圆形至椭圆形，有的长达3~3.5公尺(10~11.5尺)，宽65公分(26寸)，10~20枚簇生茎顶。穗状花序大，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色;果序弯垂，结果10~20串，约50~150个。植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。原产亚洲东南部:台湾、海南、广东、广西等地区均有栽培。

十、为什么可乐加辣会变苦？

可乐本来就有苦味，但是也有甜味。吃完辣椒喝可乐，可乐里的甜味被辣味中和了，所以就只剩苦味了。

辣椒是辛辣的食物，容易刺激胃，可乐属于碳酸饮料，也容易引起胃胀的症状，所以建议尽量少吃辣椒，少喝可乐，对身体是有影响的，不利于身体健康，平时多吃一些含维生素丰富的蔬菜水果，多喝白开水，有利于促进人体新陈代谢。