一、香蕉豆沙糯米糍教程?
用料:一百二十克糯米粉 ,七十克玉米淀粉,一百五十毫升牛奶,适量的糖 ,二十克黄油 ,适量的红豆沙或绿豆沙 ,香蕉两根 。
具体步骤:
步骤一:将糯米粉与玉米淀粉还有糖 ,混合 ,倒入一百五十毫升牛奶 ,搅拌均匀后盖上保鲜膜,上锅蒸20分钟 。
步骤二,蒸好的面糊放入一块黄油,揉匀后切成小块 ,然后再擀成皮 。
步骤三,糯米皮中包入香蕉片或者香蕉泥 还有豆沙 ,像包包子一样包好 ,直接吃或者放进冰箱都可以。
二、做糯米糍豆沙馅要煮吗?
步骤 1
space
糯米粉、白糖加清水混合均匀
步骤 2
space
开水冲入澄面粉中搅拌均匀成面团,放入做法1.的面团里
步骤 3
space
植物油加入做法2.中,搅匀
步骤 4
space
揉至表面光滑成糯米皮
步骤 5
space
将糯米皮分成每份30克
步骤 6
space
豆沙馅分成每份25克,搓成小圆球
步骤 7
space
糯米皮擀成圆片状,利用手掌虎口,把豆沙馅包入糯米皮中
步骤 8
space
搓成小圆球形,收口朝下
步骤 9
space
蒸锅加水煮开,将做好的糯米球放入蒸锅,大火蒸8分钟,取出
步骤 10
space
将糯米糍放入装有椰丝的碗里,让糯米糍的表面趁热并且平均的沾上椰丝
步骤 11
space
将做好的糯米糍放入纸模
步骤 12
space
在糯米糍的上面插入一个蔓越梅干
三、500g豆沙馅能做多少糯米糍?
500g豆沙馅能做1000克糯米糍。糯米糍也叫状元糍,是广东地区的特色点心,白白胖胖、软糯香甜,正宗的糯米糍是将糯米煮成糯米饭,倒入石臼中,用木杵或者木槌不停地舂打,直至将糯米饭舂打成糯米糊,再包入自己喜欢的馅儿料,这样做出来的糯米糍非常有韧性,Q弹有嚼劲儿。
四、抹茶豆沙糯米糍的做法有哪些?
食材
糯米粉 120g 、 抹茶粉 5g 、 糖粉 60g 、 橄榄油 5g 、 牛奶 150ml 、 粘米粉 30g 、 炼乳 60g 、 红豆沙 适量 、 椰蓉 适量
烹饪步骤
步骤1/8
准备好所有材料
步骤2
糯米粉 、 抹茶粉, 粘米粉混合过筛,倒入炼乳和牛奶;用手动打蛋器搅拌均匀,容器上覆盖保鲜膜,入蒸锅中大火蒸开转中火蒸25分钟。
步骤3
取出,揉面垫上晾至不烫手,
步骤4
取一小块面团揉匀,擀开,包入红豆沙,捏紧口,
步骤5
搓圆,在盛有椰蓉的盘子里滚一圈,让糯米团沾满椰蓉后放入纸托中即可。
五、绿豆沙糯米糍是怎么做的?
主料
糯米
250g
辅料
油
适量
白砂糖
适量
绿豆沙
适量
步骤
1.糯米粉加适量白砂糖、油、水。
2.搅拌均匀成糯米糊,静置十分钟。
3.糯米糊放入刷油的容器,上蒸锅,隔水蒸15分钟-20分钟。
4.蒸熟后晾凉 。
5.揉搓成条,切出小块。
6.把糯米团小块压扁展开,添入馅料。
7.团成小球。
8.将黑芝麻酥心糖压碎。
9.将包好糯米团子放入压碎的酥心糖中滚一圈,好吃的糯米糍就出现了。
10.绿豆沙馅料的做法请参照之前发过的红豆沙小糕点。
六、正宗糯米糍?
正宗的糯米糍是主要由糯米,椰丝,还有糖,以及豆沙包馅,软糯适中,香甜Q弹,椰香扑鼻,颜色雪白,又好看又好吃,非常适合喜欢甜食的朋友们
七、糯米糍真名?
糯米糍又称“状元糍”
相传,在南宋时期,有位叫邹应龙的邑人赴京应试。临走时,村里家家户户都送上糍粑供他在路上吃,祝福他金榜题名。一路上,邹应龙吃着糍粑,经过长途跋涉来到京城。由于才华出众,在殿试上对答如流,宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑献给皇上品尝时,皇上赞不绝口,赐名“状元糍”。
八、糯米糍做法?
1.将紫薯削皮切片,上锅中蒸熟;
2.蒸熟的紫薯加白糖,捣成紫薯泥;
3.在盆中加入糯米粉100克、玉米淀粉25克、白糖30克混合均匀,再少量多次加水揉成团,加10克食用油揉至面团光滑;
4.取少许面团按扁,放入紫薯馅,包住封口后搓圆,放入垫有油纸的蒸锅中大火蒸熟,蒸熟的糯米糍沾上一层椰蓉即可。
九、糯米糍解密?
原料
(1)糯米粉500克、澄粉50克、开水250克、冷水适量。(2)奶黄馅适量、椰丝适量·、色拉油、鲜奶
制作
1、取一小部分糯米用鲜奶和匀,入锅内煮,煮到浮起即可。
2.取适量糯米粉加入到煮好的糯米团中,加入适量鲜奶、色拉油、盐、糖,活成团。饧15分钟
3.饧好的粉团分成大小一致的剂子,用手把剂子压扁,包入适量的馅料。我用的是绿豆馅。
4.用手尽量把它滚圆,外表粘上油,避免蒸时粘连。盘底也要一层薄薄的油。
5.蒸锅小火蒸15分钟
十、糯米糍热量?
糍粑是用糯米制作的,几乎百分之百的支链淀粉,因此糍粑热能高。一块糍粑(160.0克)含有热量516大卡,转换公式:1卡等于4.2焦耳 热量单位换算:1千卡/千克(kcal/kg)=1大卡=4.1868千焦(kJ)=1卡/克。516大卡等于两个炸鸡腿 、 一包薯条、两个牛角面包、一小盘意面。
- 相关评论
- 我要评论
-