冰糕的做法？

一、冰糕的做法？

用料

稀奶油 250克

蛋黄 2个

冰糖粉 55克

核桃 70克

低筋面粉 30克

无盐黄油 20克

冰糕的做法步骤

步骤 1

核桃入小美主锅，10秒速度5粉碎，倒入铁锅炒香两分钟。

步骤 2

倒入低筋面粉继续炒三四分钟。

步骤 3

刚才打核桃的主锅不必清洗，放入黄油，加热至70度，两分钟，速度小勺，使其融化。

步骤 4

插入蝴蝶棒，加入两个蛋黄，20克糖，2分钟，速度3，打发至粘稠。

步骤5

倒入小麦粉和核桃，10秒，速度3混合。盛出来备用。清洗蝴蝶棒和主锅，并将它们用厨房纸擦干。放冷藏一刻钟。

步骤 6

如果有两个主锅，事先将一个放冷藏一刻钟，可以节约点时间。低温是为了更好的打发奶油。主锅必须无油无水，倒入稀奶油，加入剩下的35克糖，1分钟，速度3。

步骤 6

取一部分奶油拌入蛋黄核桃糊中，此时蛋黄核桃糊有点硬，耐心翻拌一会儿。

7

再将拌好的糊倒入主锅，与剩余的奶油搅拌在一起，10秒，速度3混合。

步骤 8

装入容器内，抹平表面，就可以进速冻室啦！十个小时就可以开吃啦！

二、冰糕粉的做法？

冰淇淋粉100克、牛奶300克(牛奶在250克-300克之间都可以。如果喜欢吃冰碴儿的,就用水做。用牛奶做比较细腻顺滑。)

制作步骤:

1.称量好300克牛奶和100克冰淇淋粉,边搅拌边一点点放入冰淇淋粉。

2.充分搅拌均匀后,静置15分钟,然后再搅拌,重复2-3次。

3.放入冰箱冷冻室,40分钟后取出,搅拌第一次,再放回冰箱。后面每隔30分钟搅拌一次,如此反复3-4次。搅拌的目的是使奶油和凝固剂充分融合,形成美味的冰淇淋。

三、榴莲冰糕的做法？

榴莲冰糕是一道美味的甜品，榴莲的香甜味搭配冰凉的口感，非常受欢迎。以下是一种简单的榴莲冰糕的制作方法：

材料：

新鲜榴莲果肉：适量

炼乳或者糖：适量（根据个人口味调整）

鲜奶：适量

淡奶油：适量

吉利丁片：适量

水：适量

步骤：

将榴莲果肉去皮去籽，将果肉放入搅拌机中搅拌，直至成为细腻的榴莲泥状。

取一碗，倒入适量的鲜奶和淡奶油，加入炼乳或糖，根据个人口味调整甜度。

在另一个小碗中加入适量的吉利丁片，加入适量的水，静置片刻，让吉利丁片充分吸水。

将吉利丁片放入微波炉加热，加热至吉利丁片完全融化。

将融化的吉利丁水倒入步骤2的牛奶混合物中，搅拌均匀。

将榴莲泥和牛奶混合物搅拌在一起，确保均匀混合。

把榴莲混合物倒入冰糕模具中，冰箱中冷冻至凝固（通常需要4-6小时或过夜）。

取出冷冻的榴莲冰糕，脱模即可食用。

根据个人口味的喜好，你可以根据需要调整甜度，增加或减少炼乳或糖的用量。另外，你还可以在榴莲冰糕中添加一些榴莲果肉块或者榴莲果粒，增添口感。祝你制作出美味的榴莲冰糕！请注意，如果你有食物过敏或者对某些成分过敏，请务必查明确定使用的材料是否合适。

四、朱古力冰糕的做法？

2

将蛋黄倒入牛奶中。

3

再加入细砂糖。

4

拌匀后，坐炉子上小火加热。

5

边加热边搅拌，直至变浓稠，然后关火。

6

再加入巧克力。

搅拌至巧克力完全溶化。

然后坐凉水降 温。

淡奶油打发至流动性。

将完全冷却的巧克力糊倒入打发的淡奶油中。

然后拌匀，放冰箱冷藏1小时。

把冷冻12小时以上的冰淇淋桶安装上面包机上。

倒入冰淇 淋糊。

然后启动面包机的冰淇淋功能，搅拌20分钟。

20分钟后，冰淇淋变得浓稠，再装入保鲜盒里，放冰箱冷冻至硬，食用时挖球即可。

成品

五、夏威夷冰糕的做法？

首先你要去夏威夷买独特的夏威夷口味椰子，然后把椰子打开，取出液水，再把椰肉切成块椒打碎之后，混入椰之中，冻在冰箱里就可以

六、白冰糕的做法？

将莲子用温水泡后去心，与山药、芡实、糯米，粳米混合，同磨成粉，置盆内，加水和后，制成糕状，上笼武火蒸25～30分钟，待熟透时撒上白糖。

七、炒冰糕的做法？

❶ 1个蛋黄+20g细砂糖+香草精少许搅拌至发白

❷ 100ml牛奶煮至快沸腾，倒入步骤1中，边快速搅拌边倒入

❸ 回炉上加热至粘稠状，用手指抹一下能留下一道清晰痕迹,即可关火。加热期间需要用刮刀不停搅拌，完成后过筛冷却

❹ 100ml淡奶油稍微打发后，加入步骤3中混合均匀，加入自制的草莓酱适量，稍微混合，倒入裱花袋中，挤入模具中冷冻

❺ 好时脆皮巧克力酱倒入杯中，雪糕脱模后蘸酱，撒上冻干草莓丁，完成！

八、蜂蜜冰糕的做法？

蜜糖冰糕，简直是夏日里的一抹清凉。它那甜蜜而爽口的味道让人忍不住再尝一口。想要自制一份美味的蜂蜜冰糕吗？没问题！下面就由我来教你制作这款令人垂涎的甜点。

首先，让我们准备好所需的原料。我们需要一小杯蜂蜜、一杯酸奶，以及一些新鲜水果（例如蓝莓、草莓或覆盆子）作为装饰品。当然，如果你喜欢额外的口感，也可以加入一些坚果碎片，如核桃或杏仁。

接下来，我们将开始制作蜂蜜冰糕。首先，把酸奶和蜂蜜混合在一起，直到它们完全融合在一起。你可以选择使用搅拌机或搅拌器来更好地混合它们。确保调配时，蜂蜜和酸奶的比例能达到你个人喜欢的口感。

在调配完成后，倒入冰糕模具中。这里可以选择不同形状和大小的模具，根据自己的口味来选择。而且，如果你想让冰糕看起来更加吸引人，可以在模具中加入一些新鲜水果，使它们均匀地分布在冰糕中。

将冰糕模具放入冰箱冷冻室，等待至少4小时，直到冰糕凝固。可以提前准备，让它过夜，以确保冰糕达到最佳风味。

当冰糕完全凝固后，取出模具。如果冰糕难以取出，你可以在底部倒入一些温水，稍微晃动模具，这样可以帮助冰糕从模具中轻松脱离。

现在，我们的美味蜂蜜冰糕已经完成了！你可以随个人喜好选择是否加入一些新鲜水果作为装饰。这款甜点既美味又健康，是夏日中最佳的解暑良品。

九、糯米冰糕的做法？

1、准备材料：糯米粉80g、牛奶80g、玉米淀粉15g、糖26g、黄油10g、冰淇淋1盒。

2、先取30g糯米粉出来，用小火炒熟后备用。糖用热水化开后加入牛奶并且搅拌均匀。

3、把以上糖水牛奶加入没炒熟的50g糯米粉和玉米淀粉中一同搅拌均匀并且过滤到无颗粒状。残留在滤网上的面粉块用手指按压，使其通过滤网。

4、把上面步骤的奶糊以大火蒸煮30分钟让其变成奶糕状，并往其中拌入融化的黄油，搅拌均匀。最后放入冰箱冷冻25分钟。

5、用勺子挖大约45g的奶糕，并在奶糕表面沾满炒熟的糯米粉，再从勺子上扒下奶糕，这时奶糕因表面沾了糯米粉变成不粘手的小团子，更方便于下面的操作。

6、手中洒满熟糯米粉，小团子放手中捏扁，挖一勺冰淇淋放在捏扁的团子中间，再把四周慢慢捏起来收口。

7、最后可以根据个人口味在团子外面裹上一层椰蓉即可。由于冰淇淋容易融化，因此提前先把所有团子皮准备好，最后才从冰箱中拿出冰淇淋来包裹。糯米雪糕弄好马上放冰箱里冰上，食用时直接从冰箱中拿出即可。

十、哈尔滨冰糕的做法？

1、准备原料

2、清水放入锅中，烧至温热后关火，放入奶粉搅拌至溶解均匀

3、加入白糖搅拌均匀，开火烧至奶液沸腾，转至最小火加热

4、取1大勺凉水溶解糯米粉

5、倒入沸腾的奶液中

6、不断搅拌均匀，加入盐

7、等奶液再次沸腾时，关火晾凉

8、奶液倒入冰棍模中

9、放入冰箱冷冻即可