蒲公英顿排骨

一、蒲公英顿排骨

蒲公英顿排骨：一道美味与营养兼具的经典菜肴

蒲公英顿排骨是一道经典的中式菜肴，口味独特，深受人们喜爱。它结合了蒲公英和烤排骨的鲜美味道，不仅满足了人们对于美食的追求，还提供了丰富的营养价值。本文将为您介绍蒲公英顿排骨的制作方法和一些相关的美食知识。

所需食材：

• 蒲公英叶：100克
• 猪排骨：500克
• 姜：适量
• 大葱：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 味精：适量
• 料理油：适量

步骤：

1. 首先，将蒲公英叶洗净备用。

2. 然后，将猪排骨洗净后切成适当大小的块。

3. 取一锅加热，放入适量料理油烧热，放入姜蒜炒香。

4. 将猪排骨块放入锅中煎至两面金黄色。

5. 加入适量的料酒煮沸，撇去浮沫。

6. 倒入足够的热水，煮沸后撇去浮沫，加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精、味精调味。

7. 将锅盖盖好，改为小火焖煮40分钟，直至排骨煮至熟烂入味。

8. 最后，加入蒲公英叶煮烫片刻即可。

美食小贴士：

1. 蒲公英叶具有清热解毒、清肝明目的作用，选择嫩叶效果更好。

2. 煎排骨时可以添加适量的料酒来去除腥味。

3. 煮排骨时先用大火煮沸水，再改用小火炖煮，可以使排骨更加入味。

4. 可以根据个人口味调整调料的使用量，增加或减少酱油和盐的用量。

总结：

蒲公英顿排骨是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，深受大众喜爱。独特的烹饪方法使得蒲公英叶保留了其独特的营养成分，为人体提供了丰富的维生素和矿物质。而猪排骨中含有丰富的蛋白质和钙，对于骨骼的生长和身体的健康至关重要。在享受美食的同时，也给身体带来了丰富的营养。

制作蒲公英顿排骨并不复杂，只需要准备好食材，按照步骤进行烹饪即可。在烹饪的过程中，如何调配好各种调料，如何掌握火候的大小，都对于味道和口感起着重要的作用。希望大家在品尝蒲公英顿排骨的同时，也能够领略到美食背后所蕴含的文化与智慧。

如果您对于烹饪还有其他问题或者有什么美食想要了解的，欢迎在留言区与我们交流分享。希望我们的文章能给您带来一丝启发和帮助。

二、顿酥肉可以用排骨料顿吗？

顿酥肉可以用排骨料顿炖酥肉材料主料：猪肋条肉（五花肉）500克，辅料：鸡蛋150克，玉米淀粉100克，调料：盐10克，花椒10克，酱油15克，大葱15克，姜5克，胡椒粉5克做法1.干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉（手提时能流成线状即可）；

2.猪肉用去皮的五花肉，切成约3.3厘米大的小块，用盐拌过，再放入蛋淀粉内裹匀；

3.炒锅置旺火上，菜籽油烧至七成热时，将裹满蛋淀粉的猪肉逐一放入锅内，全部炸完后，再重炸一次立即捞出；

4.用铝锅将汤烧开，放入炸好的酥肉，同时放入葱、姜、花椒、胡椒和盐，汤开后移于小火上炖至肉烂。小诀窍食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

三、榴莲皮顿排骨可以吃吗？

可以吃。因为榴莲皮膀排骨是一种非常受欢迎的中式美食，深受人们的青睐。此外，榴莲和排骨自身都有很高的营养价值，可以增强体力和免疫力。同时，研究还表明，榴莲中含有丰富的植物蛋白和多种维生素，对人体健康有很多好处。因此，如果正确地处理榴莲皮膀排骨，我们就可以安心地享用它带来的美食盛宴。需要注意的是，如果榴莲未经处理或遭受污染，就会释放出一种恶臭味道，可能会给人带来不良体验。因此，为了确保健康和美味，我们应该选择好的原材料，并采取正确的处理方法，如将榴莲和排骨分开处理和烹饪，以及在烹饪过程中添加适当的配料和调味品，以提高口感和可口度。

四、芸豆可以顿排骨汤吗？

食材清单

排骨 一斤 、 芸豆 一斤 、 八角 2粒 、 冰糖 5.6粒 、 酱油 适量 、 盐 适量

做法步骤：

步骤1

准备食材：排骨一斤，芸豆一斤，葱姜，八角酱油，盐少许，冰糖4.5粒

步骤2

先把芸豆洗干净，摘去两头的角和细丝，然后掰小段，芸豆记得不要用刀切段，直接用手掰断，这样芸豆组织不齐能更好入味。

步骤3

锅里放清水，排骨冷水下锅，烧开锅后去掉血水和浮末，排骨捞出后控水备用。

步骤4

在另起锅，倒入少量的植物油，放入冰糖，炒至融化，油变成焦糖色。

步骤5

然后把排骨放入锅中翻炒2分钟，排骨均匀上色。

步骤6

放入葱姜，八角炒出香味，在加少量的盐和酱油调味。

步骤7

接着加一大碗清水，微微漫排骨即可，大火烧开，改小火慢炖20分钟。

步骤8

排骨慢炖20分钟后再把芸豆加入，这样排骨会比较软烂，芸豆不至于炖的太烂糊。

步骤9

加入芸豆后翻炒几下，再加一点点的盐，这样芸豆会更有滋味。继续小火炖10-15分钟左右

步骤10

中间翻炒两次，看到芸豆烧熟即可，加点鸡精就可以出锅了。

五、排骨汤怎么可以顿白汤？

如果想把排骨做成白汤，就要先把排骨焯水后，再放入开水锅。这样肉中的蛋白质被很快的凝固，小火慢炖1-2时，汤就是白的，现以冬瓜排骨汤的做法为例：

用料：排骨500克、冬瓜500克、薏仁50克、葱、姜、盐、料酒、生抽、蒜泥（各适量）

1、将排骨洗净后，下冷水锅。大火将水烧开，再煮2分钟左右。

2、会有很多血沫被焯出，此时关火，小心的把排骨捞出，别沾上血沫。

3、砂锅烧水，大火将水烧开之后，将焯过的排骨、洗净的薏仁米、料酒、葱段、姜片下锅，转最小火，煮1小时左右。

4、然后将冬瓜洗干净，再去皮，用菜刀切成块状。

5、时间到后，将切好的冬瓜和盐放下锅，转大火将汤烧开，然后转最小火，再煮20分钟，即可关火。

6、用4瓣蒜捣成泥，加适量的生抽即可，排骨味道比较淡，用来蘸着吃。

7、喝时可以根据自己口味，在适量加盐、白胡椒粉和香葱末即可。

六、哈密瓜的皮可以吃不？

哈密瓜皮不可以吃。

哈密瓜外表覆盖一层带网格的硬皮，这层硬皮质韧，能够很好的保护其中果肉免受环境影响，并起到保鲜的作用，但却不可以食用。

七、月子里可以吃莲藕顿排骨吗？

月子里可以吃一些莲藕炖排骨的这个对月子里产后有一定增加营养。月子里是需要多注意休息的，因为月子里是女性身体比较虚弱的时候，所以在饮食以及休息方面要多加的调理。饮食上少吃一些过于油腻的食物，最好多吃一些容易消化的食物，这样易吸收，对身体也有很好的帮助。

八、有什么排骨的好吃做法，排骨怎么做才不柴？

我家做排骨从来不焯水的，焯了水的排骨怎么做都是柴。

冷水开水下锅都一样，纵有灵药也无法拯救。

我的常用就是买回来冷水使劲浸泡排骨，一小时往上走，勤换水，泡出血水就会好很多。

然后终极大招是：

锅里宽油，微微冒烟，放排骨在里面快速的滚一圈，表面微微金黄捞出来。

再怎么炖怎么煮都不会柴，嫩嫩的，一扯就脱骨那种！

还有不用担心会沾很多油，排骨人家不稀罕，毕竟人家是自己会出油出水的哦！

别着急评论点赞，呐，你现在就回家买排骨，试！

还柴的话，你带着排骨来打我！

我保证不还手！

除了炖排骨，还有几个排骨好吃的做法，一 一奉上！

要了命的啫啫排骨

看《向往的生活》发现黄磊做法跟我差不多哎，好开心。何炅都说“这个菜简直是要了命了。”排骨酥软，一勺酱汁拌饭简直人间至味，瞬间扒拉掉2碗米饭！

做法简记：

1 排骨剁成小段，用冷水浸泡1个小时左右，充分的出下血水，需要腌制的排骨不用焯水。洋葱，蒜，姜全部切片。

2 腌制排骨，加入生抽、老抽、蚝油，料酒、白糖、盐、淀粉，抓揉均匀后腌制2小时。

3 砂锅烧热放油，倒入切好的洋葱，蒜片，姜片翻炒至半熟后，整理整齐铺在锅底，

4 将腌制好的排骨平铺码上去，倒入腌排骨剩下的汤汁，再加入半罐啤酒。

5 铺完立马盖上锅盖，转中小火煮20分钟。时间到啫啫排骨就完成了！

5 这一步后学的，我看临出锅的时候铺了一层青蒜，试了试，天呐这招太厉害了，香气立马plus+++！

掀开锅盖，扑面而来的是浓浓的香气，热热的煲把食物炙烤地吱吱作响，听着就让人忍不住就食指大动！

入口只要轻轻一扯骨肉就分离了，汁多鲜嫩，青蒜完全中和了肉的油腻感，入口慢慢都是肉香和酱汁的鲜味，一吃就停不下啊。

还有还有！压轴的粉蒸排骨！

我做的粉蒸排骨，骨酥肉烂 ，入口即化！回回都是上桌就没！而它的灵魂就在于自己做拌肉的米粉，那香味儿甩超市里的米粉几条街！米香和肉香充分融合后，那简直能香晕个人吶！

先来说说怎么做米粉，米粉可以一次多做一点，放在密封罐里，啥时候吃啥时用。

1 大米和糯米各一把，浸泡3小时后，沥干水分，用厨房纸巾包着吸吸水分。

2 放入锅中，注意不放油。先开中大火翻炒，等水汽蒸发的差不多，米的表面微微干裂，转成小火继续翻炒，一直到表面金黄就可以关火了。

3 晾凉后用料理机打碎，注意也不要太碎，稍微保留点颗粒感，到时候吃起来不腻。没有机子就用擀面杖。加1勺五香粉和半茶匙盐混合均匀。

排骨的腌制：

1 排骨最好用肋排，好啃。我一般是买了2条（大概是400g左右），让卖家给剁成小块，回来用清水泡半小时左右，去去血水。

2 排骨控水后用红腐乳汁2勺，2勺生抽，1勺老抽，1勺黄酒，几粒花椒，半茶匙盐，1茶匙糖，1勺油和葱姜腌制1小时左右。

铺底的南瓜，或者红薯、芋头、土豆 ，也切块撒点盐腌一下。

3 把米粉倒进腌好的排骨里拌匀，米粉少量多次的加入，拌到每块排骨上都有沾上米粉，互不粘连，而且盆底没有多余的米粉那就是刚刚好。

4 腌好的芋头也用米粉拌一下，铺在盘子地下，排骨摞上面，锅里倒入足够多的水，开锅上汽以后，先大火蒸10分钟，然后转中火2个小时。

喜欢吃辣的，可以做点油泼辣子，出锅后淋上，用此方法可以做粉蒸肉 、粉蒸大肠，都好吃的跺脚！！

还有其他做法，不过我要吃饭去了，回头更新！

记得点赞，我会更新哒！

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可以先去看看我的其他回答：

获得44K赞同的周黑鸭：

获得14K的鸡蛋大作战系列：

获得9.2K赞同的减肥餐系列：

疯狂吃鸡系列：

一看就馋，一学就会系列：

九、哈密瓜籽能吃不？

成熟的哈密瓜籽就像南瓜、西瓜籽一样都可以吃。把哈密瓜籽晾干，饱满的哈密瓜籽非常好吃，炒一下吃更有风味，比葵花籽好吃。

十、荷兰猪，可以吃哈密瓜不，特别是哈密瓜皮？

可以的。