一、核桃和骨头汤能一起吃吗
第一步:先将猪骨用清水清洗2遍,洗净之后捞出控水,装盘备用。接着将核桃去壳,取出核桃肉,装盘备用,再把冬瓜清洗干净之后,不用去皮,把它切成小块,也装盘备用,莲子过一下水,洗去表面的灰尘,也装盘备用!
第二步:起锅加入1瓢清水,然后将猪骨冷水下锅,放入5片姜片,加入2汤匙料酒,开大火煮开,将猪骨焯一下水,焯好水之后捞出来,用清水冲洗干净血沫,这样煲出来的汤才会更靓没有杂质!
第三步:将焯好水的猪骨放入砂锅,再加入核桃仁,加入莲子,然后加入没过食材2倍的清水,盖上锅盖,大火煲开之后,转成小火煲一个半小时,将食材的营养煲出来,煲到汤里面!
第四步:约1个半小时后,锅里的汤已经煲得差不多了,打开锅盖,将冬瓜放入锅中,再盖上锅盖,继续煲20分钟,将冬瓜煲熟,将营养煲出到烫里面,煲好之后加盐调味,就可以食用了。
二、桃子可以和排骨一起炖吗
做法:
1将猪小排切成大致相同的形状和大小,放一旁准备焯水
2
将切好的排骨冷水下锅,加入两姜片和一小捆葱
3
准备炒料,花椒、八角、香叶、蒜粒. 放一旁待用
4
焯水至水烧开,然后用筷子把排骨一个一个挑出来
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将焯水后的排骨过滤,放一旁待用
6
烧锅至三分热,倒入适量植物油(花生油和玉米油等都可以),倒入准备好的炒料
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炒料入锅,快速翻炒至香气扑鼻
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将焯过水的排骨放入锅里,加入半茶勺老抽上色,翻抽大约3~4分钟,加入一点点盐和鸡精
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用筷子把炒过的排骨挑出待用
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炒糖色:三分热锅中加入油,油可以稍微多一点盖过锅底,然后烧至7分热后加入冰糖
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在冰糖差不多溶化的时候,加入炒好待用的排骨翻炒两分钟
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锅中加入3~4汤勺生抽和3~4汤勺醋,然后加入一汤勺料酒,翻炒一分钟后加入开水至刚刚淹没过排骨
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大火两分钟后盖上锅盖小火焖20~30分钟
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最后开大火收汁,到最后里面的汤汁可以随着排骨滚动就可以用筷子挑出进行排盘
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在排骨上撒些熟的白芝麻,完成
三、桃子能不能煲汤
水鸭子400克、五指毛桃20克、玉米一根、干淮山片5克、土茯苓5克、黄芪3克、盐2克。
二、做法
1、玉米洗净剁块备用。鸭子洗净放入水中烧开去下血水
2、焯好水的鸭子捞出来洗净
3、热好锅,不用放油放入鸭子炒香
4、炒香的鸭子放入汤锅中
5、放入玉米、五指毛桃、干淮山片、土茯苓和黄芪
6、按人数而定一次加入足够的水
7、加上盖子大火烧开,换小火煮两小时
8、两小时后,汤好了,加入盐搅拌均匀即可开喝
四、桃子排骨汤
食材用料
排骨一根,白桃1个,玉米半根,葱姜蒜适量,花椒、大料、香叶、桂皮各适量,盐、冰糖适量,生抽2勺,老抽1勺,料酒2勺
做法步骤:
步骤 1
排骨焯水。水中加入部分葱姜,去腥,排骨变色后捞出沥干水备用。
步骤 2
排骨上色。清锅,擦干,倒入适量橄榄油、花椒和冰糖,冰糖化后加入排骨,翻炒。
步骤 3
加入生抽、老抽和料酒翻炒几下。加水刚好末过排骨。
步骤 4
加入大料、香叶、桂皮和分成小节的玉米,上盖,焖10分钟。中间翻炒一次。
步骤 5
开盖,加入切成瓣的白桃,加入适量冰糖,翻一下锅。
步骤 6
再焖5分钟,开盖翻炒加盐,大火收汁。装盘
五、核桃可以和骨头煮汤吗
把猪骨头用清水冲洗一下,把血冲干净,然后烧开水放把猪骨头放进里面去,然后放点生抽,放点生姜拿去一下心,把上面的浮沫去掉,焯个两分钟左右,然后放进砂煲里面,可把核桃花生放进砂锅里面煲30分钟左右,后面再把红枣加入,再包个20分钟左右,好一道核桃花生,红枣猪骨头汤做好了