一、桃子 银耳
冻桃子是一道清凉解暑的冷盘，口感独特，味道鲜美。以下是冻桃子的制作方法：
所需材料：
1. 新鲜桃子 - 4个（根据喜好选择品种，如水蜜桃、蟠桃等）
2. 白砂糖 - 50克
3. 水 - 适量
制作步骤：
1. 准备桃子：将桃子洗净，去皮、去核。如果喜欢完整的桃子形状，可以保留桃子皮和核，但要确保桃子的完整性。
2. 切块：将去皮、去核的桃子切成1-2厘米见方的块状。
3. 煮桃子：将切好的桃子块放入锅中，加入适量的水，水量约为桃子块的1.5-2倍。将火调至中小火，煮沸后转小火，继续煮约10-15分钟。期间可以用勺子轻轻翻动桃子块，以便更好地煮熟。
4. 调味：在煮桃子的过程中，加入白砂糖，根据个人口味调整糖的用量。将糖搅拌至溶解，继续煮至桃子熟透且糖分均匀分布。
5. 冷却：将煮好的桃子和糖水一起倒入大碗中，让其自然冷却。冷却后，将桃子和糖水一起倒入密封容器或食品袋中，放入冰箱冷冻约1-2小时，直到桃子块完全冻结。
6. 食用：从冰箱中取出冻桃子，用刀轻轻切成小块，即可享用。
冻桃子可以作为一道美味的冷盘，也可以作为甜品搭配其他饮料食用。冷冻后的桃子口感脆嫩，味道甜美，是夏天消暑的好选择。
二、银耳炖桃子的营养和功效
【减脂汤】
【制作食材】苹果，桃子，食用盐，百合，红枣，燕麦片，冰糖，红糖
【制作步骤】
1、下面要带大家一起制作的美食是减脂汤，喝起来酸甜可口，非常简单，非常易学。一起来准备一下减脂汤的制作食材吧，准备一个苹果，一个桃子，适量的食用盐，适量的百合，一大勺燕麦片，8~10粒红枣，一勺红糖，5~8粒冰糖。上面提到这些食材就是减脂汤所有需要用到的，将它们都准备好了之后咱们就可以开始减脂汤的烹饪了。
2、先准备一个大一点的盆，向盆中倒入适量的清水，然后将苹果放到盆中，接着把苹果表面打湿，然后用食用盐搓洗一遍，食用盐是颗粒状的，具有很强的摩擦力，可以将苹果表面的果蜡洗掉，而且食用盐还可以杀菌消毒，去除农药残留，这样洗完之后咱们就可以保留苹果皮了，会使用苹果的营养被我们充分利用。搓洗完成之后用清水冲洗一遍即可。
3、接下来咱们将桃子用清水打湿，然后用食用盐搓洗一遍，把桃子表面的小绒毛全部搓洗掉，然后用清水冲洗一遍就可以了。将苹果和桃子全部放入到盆中，接着倒入清水，将它们再一次冲洗一遍，冲洗干净之后将其取出放到一旁控一下水分。
4、把清洗干净的苹果先放到案板上，然后从中间切成两半，接着将苹果切成小块，苹果核一定要去掉。将切好的苹果小块放到一个大碗中备用，然后再把咱们准备好的桃子切成小瓣，在切的时候要把果核去掉，切完之后将它和苹果放到一块即可。
5、再准备一个稍微大一点的碗，放入准备好的百合，红枣和燕麦片，接着倒入清水，将它们清洗一遍，清洗完成之后咱们把水倒掉，用剪刀将红枣剪成片，接下来准备一口砂锅。
6、向砂锅中加入刚刚准备好的所有食材，然后加入适量的清水，再把冰糖和红糖全部放进去，盖上盖子，用大火将冰糖煮至融化，冰糖融化之后用勺子搅动一下转小火炖煮10分钟，把营养物质给煮出来。10分钟以后即可关火出锅装碗食用。一道美味的减脂汤就做好了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、苹果和桃子一定要用食用盐清洗一遍，这样可以将它们清洗得更干净，我们吃起来也会更放心。
2、咱们在平常吃苹果和桃子的时候，也不要把皮去掉，用食用盐清洗一下就可以放心大胆地吃了。
三、桃子银耳羹的做法窍门
原料配方 苹果500克 糖50～100克
作方法
1．取大口、有盖玻璃瓶1个，刷洗干净，放入水中煮沸待用；
2．将糖和水（500克左右）煮沸；
3．将苹果洗净，削去皮，挖去核，放入糖水用旺水煮沸，再用文火将苹果肉煮软；
4．取煮过的瓶，将瓶内沸水倒去，沥干。趁热将烧好的苹果连同糖水装水入瓶中，盖上盖子，再用湿抹布将瓶外擦干净即成。
5．除苹果外，可选用各种鲜果成，如梨、杨梅、批杷、桃子、杏子、荔枝、龙眼、菠萝、桔子等。
6．此法做成的糖水苹果，糖的浓度低，含水量低，且未经严格消毒，不宜久存
四、桃子银耳羹的做法和功效
雪梨。
雪梨1个、银耳100克、水适量、冰糖30克
1.雪梨1个，削去皮，去核，将雪梨切成丁，尽量小一点，银耳需要事先泡发，可以提前2-3个小时，将干银耳放入在30度左右的温水中；
2.浸泡至银耳完全泡发的状态，将银耳取出来，轻轻搓洗下，去除不能吃的地方，取100克泡发的银耳用，同时根据个人的口味准备冰糖；
3.待将所有的食材都准备到位，将泡发的银耳、切好的雪梨块、冰糖放入破壁机内；
4.加上适量的水，不超过水位线便可，加上盖子，选择米糊的功能键，开始打汁，差不多25分钟的时间，程序结束后，将雪梨银耳汁倒出在碗中。
五、桃子银耳汤的做法
第一种：桃胶150g，咸肉3-4片，榨菜少许
1.桃胶提前一夜泡发，在筛网里清洗干净去除杂质
2.锅内加入少许食用油，咸肉和榨菜切丁放锅内炒香，放入桃胶，稍微煸炒，加入适量清水，煮开后转小火煮3分钟左右。出锅撒现磨胡椒粉。
第二种：桃膏20g，银耳2朵，龙眼干30g，黄冰糖；
1.提前一天将桃膏浸泡，泡至桃膏中间无硬心即可；
2.将泡软的桃膏剔除杂质并清洗干净；
3.将银耳泡发，并将龙眼干清洗干净并放入锅中煮至胀大；
4.对煮好的龙眼进行清洗；
5.将桃膏与处理好的龙眼，银耳一起放入锅中熬煮，并加入黄冰糖；
6.等桃膏和银耳都煮烂即可关火。