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桃子酒做法

来源:www.365caizhai.com   时间:2023-07-08 12:32   点击:287  编辑:admin   手机版

一、桃子酒做法

1.

准备好桃子500克,如下图所示。

2.

盆子当中放入1000毫升的水,再放入500克的桃子,用手搓洗干净。

3.

接着再把桃子切成块,如下图所示。

4.

再准备一个玻璃瓶。

5.

里面放入桃子500克,再加入冰糖150克。

6.

接着再放入白酒150毫升,白酒的度数是53度。

7.

再盖上盖子即可,桃子酒就泡好了。

二、桃子酒做什么好喝又营养

和白酒一起泡最好

这是因为

李子酒是必须要放38度以上的白酒,因为李子适合泡酒,李子自身发酵做过久味道不佳。

李子酒做法如下:

材料:李子400克,蜂蜜100毫升、白酒1800毫升。

步骤:

将李子和蜂蜜一起泡入酒中。

阴凉处浸泡2-3个月,过滤之后即成。

注:每次服用10毫升,每日2次

李子酒的酿制方法步骤

1、李子用清水洗净过一遍凉开水,用簸箕装着晾干,放在外面太阳下晒晒,一定要没有一点水哦;

2、把晾干的李子用刀划些口子,然后一层李子一层冰糖,放入密封性好的容器里,酝酿酒容器大小根据你的果子多少来选择容器一定要干净,密封的玻璃罐是不错的选择;

3、装至8分满,留些空间发酵,较上面一层可多放些冰糖,密封置阴凉处让其自然发酵,3个月后就可以开封食用。

李子酒酿制小诀窍

1.需选用新鲜的果实,不要太熟或太生的果子;

2.冰糖要敲碎使用,喜欢甜的可以多放些糖,没有冰糖放白糖也可以;

3.坛子要密封性好的,或者用密封的大玻璃器皿,封口处用保鲜膜多包住几下,切记一定要放在阴凉没有太阳照射的地方;

4.较后要喝到成品,必须的要过滤,简单可行的过滤方式就是纱布过滤,还有一种方法是利用皮管,一头放进李子酒容器,一头放进储存酒的容器中,酒液从皮管慢慢流下来。

三、桃子酒的家庭酿制方法

猕猴桃酒酿制方法步骤:

原料:猕猴桃(80%以上成熟度,软一些的较好)、冰糖。

工具:土坛子或玻璃坛子(发酵容器)、纸箱(催熟容器)、过滤纱布、过滤盆、一米长塑料管(后期发酵排气)。

1、猕猴桃清洗后晾干,装在纸箱里催熟,熟度以软了为标准。土坛子洗净后晾干。

注意事项:催熟要彻底,熟桃有60%以上的出酒率,口感好;生桃做的酒较酸,只有40—50%左右的出酒率。

2、 把猕猴桃剥去毛皮放在土坛子里自然发酵(不剥皮也可以,但要轻轻的冲洗,不能久洗,晾干,把两头削掉,捏破放在坛里),一般是一层野生猕猴桃、一层冰糖;十斤野生猕猴桃,搭配三斤冰糖。坛子盖子盖上,不要放置到太阳下晒,放到阳光不直接照射的阴凉处发酵。

注意事项:要保证坛子里没有任何水汽,发酵时不能加酒、不能加水、不放任何发酵剂。坛子不要装满,最多2/3。发酵时要 起泡膨胀,就象熬豆浆一样,泡子要涨满锅。发酵坛口不能封闭严,谨防气压升高胀暴坛子。

3、发酵3天,面上起泡。发酵一周后,如果里面还有硬块,那就是发酵还不彻底,再加点冰糖继续发酵2至3天。冰糖不能太多,多了酿成的酒醉人,发酵期加入冰糖不是增加甜度,主要是给酵母菌补充营养、加快发酵,冰糖越多生成的酒精浓度越高。

注意事项:听到坛里咕咕响,冒泡泡了,每天用竹片或木棒(不要用铁器)搅拌两次,使其发酵均匀,此种酿制方法是利用冰糖与果肉自身发酵产生酒精。

4、等猕猴桃全化成了水汤汤,扑鼻酒香。就可以用纱布过虑两次皮渣,注意过滤盆要干净,不要粘水。(若是先前把皮剥掉就可以省掉这一步骤,直接都“酿制”在猕猴桃美酒夜光杯中了;没剥皮的也可不过滤,进行加水第二次发酵。)

5、过滤出来的猕猴桃酒,继续装在原来发酵的坛子里进行二次发酵沉淀,温度控制在20-25度,20天。时间长短可按照温度的高低进行缩短或延长5-10天,温度的控制最好用温度计把控。

6、装瓶保存,以上的猕猴桃酒酿制方法,没有用到酒曲,让猕猴桃借助糖分进行发酵产生酒精,更能保证果香的纯正,同时这样酿制的猕猴桃酒度数不高。

四、如何做桃子酒

1.先准备适量的桃子,泡桃子酒对于桃子的选择是有讲究的,一般选择硬一点甚至是偏生一点的桃子

2、挑选好的桃子清洗干净,放在盐水中浸泡10分钟,因为泡桃子酒是不去掉桃子皮的,所以需要放在盐水中浸泡,不仅能杀菌,还能把桃子毛去除的更加干净;

3、浸泡之后再次清洗干净,放在干净的容器上晾干水分,现在天气比较热,大约晾1个小时左右,表皮就能完全晾干了;

4、晾干之后的桃子切成块,至于切成多大的块,可以根据自己的喜好选择;

5.大概是3:1的比例,因为酿的是果酒,所以糖的用量会稍微高一点,具体的可以根据自己的喜好选择,冰糖建议选择黄冰糖,也叫老冰糖

6.切块的桃子果肉放在罐子里,一层桃子一层冰糖,最上面一层是冰糖,然后倒入适量的白酒,白酒一般到容器的8分满,白酒的度数选择是有讲究的,建议选择40度以上的白酒,因为桃子的含水量较高,白酒度数太低,会导致果酒变质,我一般选择48度左右的白酒,不能是酱香型的,否则容易掩盖住桃子本身的果香味;

7、浸泡好的桃子酒盖上盖子,密封保存,一般浸泡3-6个月左右就能喝了,浸泡的过程中酒体颜色会发生改变,慢慢变成粉红色,看着颜值就很高;

8、等到能喝的时候,每次取出一点点,喝的时候加点冰块,冰镇桃子酒真的是绝品,也可以用来调成鸡尾酒;

五、桃子酒做什么好吃

1、在家制作桃子酒时,需要准备新鲜桃子十千克,冰糖2000克,果酒酵母3克,另外还要准备干净的不锈钢盆和口比较大的玻璃罐子,也要准备适量的干净纱布和虹吸管。

2、用来酿酒的桃子一定要选择新鲜质量好的水蜜桃,而且不能有腐败变质现象存在,要用清水把桃子全部洗净,特别是把它表面的绒毛要清理干净。桃子洗好以后,晾干表面的水分,再准备无油无水的干净菜板和菜刀,用它们把桃子的果肉全部切成块状。

3、把切好以后的桃子,果肉和冰糖放在一起调匀,放到准备好的干净玻璃罐子装玻璃,罐子中不能有水和油的残留,而且装的时候不能装得太满,大约占罐子容积的70%就可以,不然在发酵过程中玻璃罐子容易胀破。

4、桃子果肉和冰糖放到罐子中,24小时以后,就要把准备好的果酒酵母放到里面调匀,这时要把罐子的口用盖盖好,但不能完全拧死,过三四天以后里面会有大量气体产生,这时需要每天放气一次,放气时可以用筷子把果肉与冰糖再搅拌一下。

5、等桃子在玻璃罐中发酵,七天以后,就不会再有新的气泡产生,这时要把它们取出,用干净的纱布和虹吸管进行过滤,得到的液体再放到可以密封的容器中密封保存,过八到十个月以后里面的桃子酒才能做好,这时桃子酒取出以后便可直接饮用。

六、桃子做酒有什么好处

白酒是可以兑桃汁的

桃汁和柠檬、苹果、红酒混合饮用,有养颜美容作用。桃子是一种很滋补的水果,拥有多种人体必需的基础营养,还有抗衰老的作用,喝白酒时加入适量的桃汁,不仅可以降低醉酒,还可以增加白酒的滋补效果,让酒香中荡漾着果香。

七、桃子酒加什么好喝

首先,选用新鲜、无损坏的优质桃子,洗净、晾干备用。

将干净的玻璃瓶消毒处理,放入几片干燥的柠檬皮或白酒蒸馏酒精,待瓶内香味弥漫后,取出丢弃。

将桃子用刀切开,取出核,依照个人口感加糖或不加,另外可在桃子上轻削几刀促进入味。

将糖和白酒混合,按照1:5的比例混合,拌匀后倒入玻璃瓶中,放入桃子即可。

放置在干燥、通风、阴凉的地方,抖动瓶子一下,每隔一段时间再抖动一次,让桃子均匀入味。约一个月后,桃子酒即可享用。

八、桃子酒做什么好喝

材料:

桃子 4斤 、 清酒 4斤 、 冰糖 800克

烹饪步骤

步骤1

桃子清水洗干净

步骤2

搓干净毛毛

步骤3

晾干水分

步骤4

桃子切成块去核,加冰糖,加了两个小柠檬,据说抗氧化

步骤5

倒进去清酒

步骤6

用的这种45度的清香型酒

九、桃子酒的做法 自酿

你好!自制桃罐头需要以下步骤:第一步:选购成熟桃子,切去杆部和腐烂部分,用细面网筛把桃子皮去掉。第二步:切开桃子,去核,切成适当大小,并放入腌料中。第三步:将腌好的桃子放入净瓶中,用盐水泡制2-3分钟。第四步:准备罐头,用刀在罐头盖上划开一个小口,之后用针取下小洞中心的金属圈。第五步:将桃子装进罐头中,大概装至罐子6分满,再用空气排出罐子内气体。第六步:用洁净毛巾把罐口上的桃子汁和露水擦净,灌入糖浆至罐口2厘米处,并在海绵垫上加盖子。以上是自制桃罐头的步骤,希望可以帮到你!

十、自己做桃子酒

1、杨梅用淡盐水略浸泡片刻,捞出沥干水分,晾干。杨梅一定要晾干水分,瓶子也要晾干,瓶中不能混入生水,否则杨梅酒容易变质,泡在里面的杨梅也容易腐烂。

2、将杨梅放入瓶中,撒上冰糖。冰糖的用量比较随意,但不宜太多。如果不喜欢甜味,也可以不加糖。

3、倒入白酒,白酒要略没过杨梅,将瓶子密封好,略摇匀后置放在阴凉处保存。用来做杨梅酒的白酒建议中清香型的高度白酒,也可以用白兰地,朗姆酒代替白酒制作杨梅酒。

4、15天后可开瓶饮用,杨梅就不适合食用了。

5、喝时可配合汽水,冰块等,增加风味,或直接饮用。

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