香辣干锅土豆片怎么做？

一、香辣干锅土豆片怎么做？

说到土豆我相信许多人都会十分熟悉，它是我们生活中不可或缺的主要食材之一，其做法可以说多种多样，有我们常见的青椒土豆丝、干锅土豆片、酸辣土豆丝、土豆烧鸡等等，做法不同，出锅的口味也是天壤之别。尤其是做成干锅土豆片，不仅价格便宜，做出来的口味也是非常的美味，甚至一度成为一些饭店里的招牌菜，吃到嘴里还有种烧烤的孜然味，非常受客人欢迎。

那么这时候肯定有人好奇了，既然干锅土豆片这么美味，那到底应该怎么做呢？其实干锅土豆片的做法和各类炒菜有些类似，步骤并不是多么复杂，整个过程中除了步骤比较重要以外，土豆的选材也是非常关键。一定要选用黄心土豆，同时也不能太大，稍微中等一些，这样炒出来才脆，整体看相也更十足。

下面话不多说，今天就给大家分享这道干锅土豆片的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

主料：土豆两个、五花肉一百克

辅料：青椒一个、葱姜蒜少许、洋葱半个、料酒十克、豆豉十克、孜然粉三克、郫县豆瓣酱五克、生抽五克、老抽三两滴、鸡精味精各两克

干锅土豆片之步骤

步骤一、首先将土豆清洗干净，刮去表面薄皮，切成五毫米左右的薄片（片要切得均匀一些，不能太薄），然后把切好的土豆用清水浸泡起来（浸泡的目地是为了去除土豆粉）

步骤二、再把五花肉清洗干净，切成片，青椒、葱、姜、蒜、洋葱清洗干净，切成青椒块、葱花、姜蒜末、洋葱切丝（配料要切得稍微好看一些，这样出锅才更有看相）

步骤三、把之前浸泡好的土豆片沥干水分，锅中加入足量油，油温烧到六成热，把沥干水分的土豆片夹进去，炸至两面焦黄，然后再把油温烧到八成热复炸一次（复炸的目地是为了让土豆片更脆）

步骤四、锅留少许底油，倒入五花肉煸炒出油渍（这一步底油不要太多，后期煸炒猪肉会有很多油渍），接着把姜蒜末倒进去爆香，之后再加入豆瓣酱和豆豉炒出红油（这一步一定要炒出红油色，这样出锅的干锅才有食欲感）

步骤五、然后加入适量料酒、少许盐、生抽、老抽、鸡精和少许水（放入水可以让调料更好地融化），最后加入之前炸好的土豆片和青椒、孜然粉一起翻炒均匀入味。

步骤六、准备一个干锅，用小火加热，把生洋葱平铺在下面（洋葱有提香增味的效果），再把之前炒好的土豆和五花肉连同汤汁一起，倒在洋葱上面，最后上面撒上葱花点缀一下，那就完美收工了，非常的美味可口

干锅土豆片之总结

通过上面步骤，我相信许多人对于干锅土豆片的做法，已经有了更深的认知。其实这道干锅土豆片的做法有很多种，甚至出锅的口味也是各有不同，但是它的总体步骤可以分为两步，第一步是开油锅，这一步油温一定要高，这样炸出来的土豆片才会硬，也有“干锅”的感觉，同时入口也不会油腻；第二步就是调口，这一步口味一定要重一些，这也是干锅土豆片的特色，总体味道以香辣为主

这道美味的干锅土豆片就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。

二、干萝卜片怎么做？

 如果你想做干萝卜片，也比较简单，首先我们把萝卜清洗干净之后切成薄片，然后用咸盐搅拌均匀，把萝卜的水分挤干净，再进行晒制，变成萝卜干片

三、干茄子片怎么做？

用料

茄子 10个

盐 适量

剁辣椒 适量

做法步骤

1、茄子洗净，去蒂，上蒸笼大火蒸1个小时，蒸熟

2、将茄子切成凉拌，沥干水分，加盐，大太阳下晒2天至七八成干

3、两天时间到，茄子晒好了

4、将干茄子剪成两厘米宽的片

5、加剁辣椒拌匀，即可装盘。

四、干炒面片怎么做？

你好很高回答你这个问题，不知道能不能帮助到你，下面就把家庭版炒面的做法教给你。

1.先把面片下好，过水备用。

2.把喜欢吃的菜切好，起锅烧油，下菜翻炒。放适当味极鲜、酱油、盐反炒。

3.菜炒至八成熟的时候把面济过水面一起和菜烩在一起翻炒，不要炒时间太长。出锅是放味精和适量的麻油（麻油是关键哦）

这样的做法我吃了2大碗，妈妈妹妹都喜欢吃。

希望你能喜欢我的答案，有什么可以一起分享下[呲牙]

五、干柠檬片怎么做？

干柠檬片这样做。

材料：柠檬5斤、盐150克、甘草粉50克、二砂糖400克、梅粉300克

做法：

1、柠檬清洗干净、切片后去籽，再放进密封盒中，并加入150克的盐，混合搅拌均匀，再放进冰箱，每天拿出来搅拌一下，让柠檬片均匀浸到有盐巴的汤汁。

2、第三天，加入50克的甘草粉，仍然每天拿出来搅和一下，此时柠檬片因盐巴去青的效果，就慢慢变成黄黄的了。又过了4-5天，再加入约400克的二砂糖，继续每天搅拌一下(不要揉搓，否则会破坏柠檬皮上的油囊)。再过3-4天，再加入300克的梅粉，搅拌均匀后放进冰箱4-5天，这期间同样要每天都取出搅拌一下。

3、选一个阳光灿烂的日子，把柠檬片摆放在网架上，放于阳光下曝晒。

4、傍晚太阳下山后把晒得微干的柠檬片收回来，放进还有汤汁的密封盒里，让它们继续吸收汤汁，如此晒、吸、晒、吸，这样的动作连续做2天。 

5、晒到第3天，柠檬片已变成褐色，此时的柠檬片吃起来已没有苦味，有些陈皮的感觉。晒3天后，柠檬片就完成了。提示：此时的柠檬干还没有晒得很干，因为后面要剪成小段，太硬了不好剪。

六、土豆怎么做成干片？

土豆削皮洗干净，切稍厚一点的片，加入开水中煮半熟，锅里倒点油把土豆片两边都炸黄色，锅里重新倒少量油，把蒜、豆瓣酱放进去，随后倒进炸好的土豆片翻炒，出锅，撒上芝麻葱花，点起酒精炉，一个香喷喷的干锅土豆片就可以享用了，希望帮到你。

不说了啊，我口水都要流下来了

七、怎么做干橘皮片？

1、橘子皮切片在晾晒时要注意卫生，要提前把收集的橘子皮洗净，放到阳光充足的地方晾晒，每天早上九点左右把它拿出来摆放好，傍晚时分就要收起。

2、不能让露水把它打湿，在晾晒过程中还要不断翻动，直到它完全脱水，晒干以后才能收集起来，晒干以后的橘子皮还需要放到阴凉通风的地方保存，保存时间超过一年以后才能成为干橘皮片。

八、干茄片怎么做？

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将茄子洗净，切成长4cm的块。

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蒜切片，葱切成葱花。

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锅烧热，放入茄子小火慢煸。

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将茄子煸熟煸透，盛出。

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锅中加少量油，放入蒜炒香。

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放入煸好的茄子，加盐，鸡精，葱花，炒香，出锅装入盘中即可。

九、哈密瓜干做法？

1、哈密瓜去籽削皮，洗净后将其竖着切成厚度大约为0.3公分的片状。

2、取一小锅，锅内倒入100g清水和30g糖，中火煮至砂糖完全溶化后关火盛出，再放入切好的哈密瓜片。

3、晾凉后放入冰箱冷藏3小时，再将哈密瓜片小心的取出，并将其一片一片的均匀摆放在晾架上，将晾架放于阴凉通风处。

4、晾的期间每隔3—4小时翻一次面，若是比较潮湿的地区，可以用电扇来吹一下。

5、晾至大约24小时后，哈密瓜片有韧性后就可食用了，注意晾至时间不宜过长，否则口感会比较硬。

小贴士：

晾至时间和哈密瓜片的薄厚以及天气的干燥程度有很大的关系，所以在时间上要灵活的变通哦。

十、干笋片怎么做好吃，干笋片的吃法？

笋干焖肉

准备食材如下：五花肉800克，笋干100克，八角2粒，桂皮1小段，香叶2片，葱姜适量，料酒1汤匙，小茴香1把，冰糖25克，红曲米适量，食盐1茶匙，老抽1茶匙

具体做法如下：五花肉、笋干提前泡发，五花肉洗净切3厘米见方的块，笋干切块，锅中放冷水，放入五花肉，姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。炖料：葱段、姜片、白芷、八角、桂皮冰糖、香叶、小茴香、红曲米（红曲米和小茴香放入料包中），锅中放少许油，放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽，放入葱姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等调料，炒至五花肉上色，放入笋干，翻炒至五花肉、笋干上色均匀，加入末过食材的热水大火烧沸，转小火烧60分钟，加入食盐中火收汁，汤汁基本收尽浓稠即可。