一、桃子干怎么做？
1、桃子洗净，去皮切块，一般根据桃子大小一个桃子切成4-6块，切太薄的话，煮的过程会太烂，太大的话不容易晒干烘干。（桃子要选生一点的，已经熟透变软的尽量不要）
2、在切好的桃片中放入白糖颠匀，让每块桃子都能沾到白糖，为了能腌制出水分，加保鲜膜覆盖后放入冰箱冷藏24小时！
3、将腌制后的桃片捞出，将剩下的桃汁倒入锅中，加入切块的半个柠檬，大火煮开收汁到一半，倒入桃片煮透即可，记得一定要将桃肉煮透，即没有生硬的白色，这样晒出来的桃干更透明，吃起来更有嚼劲。
4、没有太阳就烘烤吧：将煮透的桃片倒入烤盘150度烘烤数小时（要垫上一张油纸，不然会黏在烤盘），在烘烤的过程中记得翻动，不然有些地方会很焦掉，有些地方还很湿！烤出来的表面会比较粘，有嚼劲！
二、为什么桃子不能直接晒桃干？
不可以。
桃子制作成桃子干是不可以直接暴晒的,这样方式不但桃子晒不干,而且非常容易坏掉。
桃子制作成桃子干是不可以直接暴晒的,这样方式不但桃子晒不干,而且非常容易坏掉。制作桃子干,需要先把桃子洗干净,并切成片状,在用蒸锅蒸制1个小时左右,晾凉以后在放在太阳光下晒成干即可。另外,还可以用烘干机烘干,这样会比较卫生一点。
三、冻干桃子做法？
食材：水蜜桃3个 / 冰糖60克 / 柠檬汁20毫升
第一步桃子放入容器中，加入清水，加两小勺盐，用手搓洗干净，可以多清洗几遍。
第二步清洗好的桃子用削皮刀去皮，桃子皮留着备用。桃子肉对半切去核，切片，然后再切成桃子丁。喜欢吃果肉的朋友，桃子丁可以切大些。
第三步把切好的桃子丁放入大碗中，加入冰糖拌匀静置30分钟。
第四步取奶锅加入100毫升清水，桃子皮下锅，煮至颜色完全褪去后，捞出桃子皮丢掉。
第五步剩余的桃子水中下桃子果肉丁，开中小火熬煮，煮的过程中把产生的浮沫撇去。
第六步蜜桃酱熬煮至有些浓稠的时候，挤入柠檬汁拌匀，准备好干净的密封罐。
第七步将蜜桃酱趁热装进密封罐中，密封罐放置自然冷却后再放冰箱冷藏，可以保存2周左右。蜜桃酱可以直接冲水喝当做蜜桃茶饮，也可以当做面包蘸酱，吃起来非常的方便，开胃可口。
四、怎样做桃子干？
自制桃干的做法步骤
步骤 1
首先要挑选硬点的桃，洗干净后去皮，桃的品种无所谓，软的不适合做，后面煮的时候容易太软烂不成型
步骤 2
一个桃子去核后切成6到8瓣，不要太薄，烤完缩水严重，太厚不容易烘干，放糖腌制3小时以上，过夜的话要放入冰箱冷藏
步骤 3
腌制好后放入锅中，不需要加水，加点柠檬汁没有可不放，中火加热，期间翻拌一下，保证受热均匀，沸腾后煮5分钟，微微有些软就好了，放在烤架上烘干或直接室外晾晒都可以
步骤 4
烘干机70度6小时，具体时间根据切片厚度调整，不粘手就可以了，吃起来酸甜可口有嚼劲儿，大半箱桃子成品就小小一盘儿
五、桃子干的做法？
1、挑选硬一些的桃子，太软容易烂。买回来用清水洗两遍，再用刷子刷干净。我做的是不去皮的，所以要刷干净。去皮的可以不用刷。用食用小苏打水泡一泡，20斤桃子要用个桶洗，放了80克左右，量没有规定。泡了苏打水后过清水捞起，撒入细盐，慢慢搓洗，整个桃子都好好给她洗个盐浴，然后腌5～10分钟左右。
2、洗去盐水后，桃子交叉划两圈，就像图那样。
3、然后接下来就剥离果肉了，用盐搓过桃子后，果肉变得很有韧性，果肉和果核很容易剥离。遇到不容易分开的，就用小刀吧。
4、然后下一步就用白砂糖腌了，24斤桃子我用了3斤白砂糖，最后成品其实甜度差不多。放入白砂糖后，放2勺盐，一般一斤桃子不要放超过一克就好（多了太咸，掩盖水果本身的甜！）然后要用手（多的话戴手套吧）仔细的翻拌，直到白砂糖溶解的差不多，果肉渗透出粘稠汁液，静置1小时左右。
5、腌够一小时后接着放入锅里，连汁带肉的倒入，盆上的白砂糖用水洗进去，水的量刚好淹没果肉就好，或者少一点点都无所谓。这里可以放柠檬啦，喜欢酸的就放一个两个，炸了汁倒进去，我一般10斤桃子放一个，但最后成品只是增加一点点酸味。然后开大火，水开后煮5分钟。5分钟就够了，因为后续还要焖一会，太久会烂掉。我做的量多，分三次煮。然后关火盖上盖子，焖1-2小时左右。
6、下一步就准备烘干。沥干汁水，将桃子果肉一片片放在烤网上，量多的话就摆密一些，挨在一起都没关系，但是就要烘就一些。我的烘干机是只有6层的，本来说烘15斤水果的，我硬塞了18斤。结果就是本来75℃烘8～9小时的，我烘了14小时。
7、第二天早上起床，果干就全部完成了。其实这样有点过了，偏干硬的，理论上应该不要烘成这样，干有干的好处，可以储存久一些。
六、桃子干怎么保存？
密封性储存,用包装袋装好,放到阴凉的地方储存。
做桃干最先应当选择性价比高的水蜜桃。桃选择的情况下尽可能挑选味儿甘甜的桃,那样做出去的桃干味儿更强。选择桃尽可能选色艳丽光亮的桃,那样做出去的桃干味儿更强。
七、桃子晒成干后还有桃子味吗？
桃子晒成干后还有味，而且桃子味更浓了，桃子晒干就浓缩原味，不同品种不同味道，象水蜜桃，梨光桃，等等这种挑子无毛，晒干后便于清洗，味道清纯，香甜可口。原汁原味，比较受消费者青唻。
毛桃有很多品种，味道极好，晒干后清洗麻烦，现在都用烘干房做桃干了。
八、桃子干家庭自制法？
1. 桃子干可以自制。2. 原因是桃子干的制作方法非常简单，只需要将桃子切成薄片，撒上适量的糖，然后晾晒即可。这个过程不需要太多的时间和技巧，所以可以在家中自制。3. 如果想要制作更加美味的桃子干，可以在撒糖之前先将桃子薄片浸泡在盐水中，这样可以去除桃子的涩味。另外，还可以在晾晒的过程中加入一些香料，比如肉桂粉或者姜粉，这样可以增加桃子干的口感和香气。
九、桃子干烤箱的做法？
1、桃子用水洗净，再用淡盐水或者小苏打水泡20分钟
2、桃子洗干净后，去核切成块
3、加入盐和糖腌制。不喜欢糖的，可加赤藓糖醇，而且只加了很少的量。可以根据情况加入白糖，一斤加60克糖的比例。盐的比例是1斤桃1克盐。
4、腌制好的桃，连同腌制的水，再加一些水，煮。同时加入一个柠檬增加酸味。柠檬我没榨汁，就直接把柠檬肉加进去了。大火水开后再煮5分钟关火。
5、加盖闷1个小时捞出沥干水分。
6、将沥干水份的桃子肉，平铺在烤盘里
7、上下火80度开始烤，一个小时后觉得烤的太慢，调整到110度再烤1个小时。
8、已经烤了5个小时后，还没干再继续。
9、考好的桃肉干味道不错，偏软，有嚼劲，好吃。
十、桃子怎么才能晒成干？
将桃子晾晒成干需要注意以下几个步骤：
1.先选择成熟和新鲜的桃子，洗干净并用纸巾将表面水分擦干。
2.将桃子沿着果核分成两半，去掉果核并将桃子切成薄片或倒出果肉备用。
3.将桃子片放在晾盘或清洁的平底篮子上，并确保桃子间的距离充足，以便空气流通。
4.将晾盘或篮子放在阳光充足的处所，并遮盖网纱，以免飞虫污染果干。
5.在晴天和干燥的天气里，每天将桃子翻一次面，以保证均匀晾干，一般晒干时间为7天左右，手摸果干已经发硬，水分流失的越多，就越干。
6.晒干后，可将桃干装在干燥的口袋或密封盒中存放，以免吸潮变质。
注意事项：
1.晾干的桃子一定要新鲜成熟，如若过熟或不新鲜，晒干的口感和口感质量都不如新鲜桃子。
2.晾盘或篮子应该放在采光良好的地方，避免太阳直接照射，如有风吹动，可进行遮挡措施。
3.晾干的桃子放在容易受到虫害侵袭的环境中时，应该妥善处理。