自制的酸奶里面加蜂蜜每天喝好吗？

一、自制的酸奶里面加蜂蜜每天喝好吗？

自制的酸奶里面加蜂蜜营养还是比较丰富的，各种成份没有冲突，对身体是很好的，不但可以补充钙质等营养物质，还能调节胃肠道，所以是可以每天喝的。注意不要饮用过多，过多容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲。在饮用完酸奶后一定要刷牙或者漱漱口，避免损伤牙齿。

二、自制酸奶可以放几天经常喝自制酸奶好吗？

自己做的酸奶虽然好吃，但是一次吃不完，还是需要保存起来，一般情况是放进冰箱冷藏，最多不要超过三天，不然，益生菌都死了，没有什么营养价值了。我现在都用易极优酸奶机做酸奶，因为他家都是配好的量，一次一包，正好一天吃完，新鲜酸奶活性菌多，对肠道才好。

三、自制酸奶为什么要加黄油？

自制酸奶不可以加黄油

酸奶不是用黄油做的，酸奶是用牛奶做成的。

酸奶制作方法：选用不加抗菌素和防腐剂的新鲜牛奶，要求脂肪含量不高于3%，干物质高于8.5%，酸度小于0.16。 按鲜奶5%~10%的比例加白糖，煮沸3分钟后过滤。再将过滤的牛奶迅速降温至38℃～42℃，在无菌下接种乳酸菌种，使菌种分布均匀。接种后的牛奶分装在已洗净、灭菌的乳瓶内，及时封口，在37℃士1℃恒温下发酵4～6小时，发酵后要随时抽样检查酸度和凝固情况。当酸度为 0．58、凝固也达到要求时，停止发酵，小心地取出在室温下冷却，再移到2℃-6℃冰箱中冷却。 

四、自制酸奶时可以加蜂蜜吗？

自制酸奶时是可以添加适量蜂蜜的，加入适量蜂蜜之后，不但会让酸奶的营养价值更高，也会让酸奶的口感更为出色。蜂蜜加入到酸奶中之后，果糖与酸奶中的成份中各，会更利于人体的吸收。

五、自制酸奶菌种越多越好吗？

并非一种酸奶里含有的菌种越多就越好。专家指出，酸奶的优劣要看菌种的种类和性能。目前国际上公认的乳酸菌，被认为是最安全的菌种，也是最具代表性的肠内益生菌，酸奶中以乳酸菌为代表的益生菌越多越好。

六、自制酸奶怎么做，用益生菌好吗？

有专门的酸奶发酵菌，选择好些的菌种，不仅能够发酵酸奶，还可以很好的补充益生菌。

七、自制酸奶加淡奶油为什么不成？

自制酸奶加淡奶油是可以的。奶油油腻，酸奶酸酸甜甜的，加进不，只能增加口感。还能够解腻，但注意已经做成的奶油不可以再加酸奶。因为在奶油已经做成功之后，再加入酸奶。这样酸奶容易稀释奶油。 如果隔的时间长而且容易变质。奶油加酸奶也所以要尽快使用。

八、自制酸奶加淡奶油是为了什么？

可以增加滋润的口感。

步骤 1

先在容器里倒入200ml的常温牛奶，放入酸奶发酵粉，搅拌均匀。

步骤 2

再加入250ml的淡奶油，搅拌均匀。可根据自己的口感，酌情增减淡奶油的含量，喜欢滋润一点的口感，就可以多加些淡奶油，反之，则减少淡奶油。我个人比较推荐雀巢的这款淡奶油，一来是因为小包装，我一次性用完，不浪费，二来是这款淡奶油在我看来，奶腥味不重，我喜欢。如果喜欢奶腥味重的可以选择安佳奶油。

步骤 3

我喜欢椰汁的口感，所以特别添加了这款椰浆，不喜欢的可以不加，等量牛奶替换即可可。

步骤 4

我用了炼乳，是为了酸奶成品的口感更醇和滋润，个人觉得炼奶做出来的酸奶比加白砂糖的味道好，当然也可以用白砂糖替换，甜度根据个人口感都可以增减，但不建议放太少，做出来的酸奶会酸。这一步一定要搅拌均匀，否则炼奶会沉入底部。

步骤 5

最后，加入400ml的牛奶，再次搅拌均匀。反正总量必须是1000ml，因为川秀的酸奶发酵粉1克最合适的配比就是1000ml，如果少于1000ml，最后成品会比较像豆腐，成了固体状态，我个人不喜欢。

九、如何自制酸奶？

酸奶是一种发酵式的奶类制品，营养丰富，有大量的益生菌可以有益身心健康，下面就一起来看一下怎么自己制作酸奶吧。

1.取出酸奶机内胆，加一半牛奶，放酸奶菌粉加白糖，用筷子拌匀。

2.加剩余的一半牛奶，用勺子舀出浮沫，酸奶机中加入适当的清水。

3.牛奶盆放酸奶机中盖上内盖、外盖，接通电源，开启酸奶程序设置8小时。

4.酸奶瓶子洗净消毒，沥干水分。

5.酸奶完成开盖装入容器中密封冰箱冷藏保存。

6.一道美味的酸奶就做好了。

十、自制酸奶原理？

自制酸奶的基本原理就是牛奶中接种乳酸菌，让它在合适的温度(常用40-42摄氏度)下大量繁殖。

因为乳酸，牛奶发酵液的酸度逐渐下降，到pH值大致达到4.7左右的时候，牛奶中的酪蛋白就会缓慢地沉降下来，形成细腻的凝冻。

其他杂菌虽然也存在于牛奶中，但它们的数量和乳酸菌相比实在太少，成不了气候。

而乳酸菌产生的乳酸和其他抗菌物质，也让杂菌们感觉十分不舒服，无法大量繁殖，直至灭亡。这样就保证了酸奶的安全性。家庭自制酸奶最好用酸奶机，因为它可以提供稳定的温度，保证旺盛繁殖的一定是乳酸菌，而不是其他杂菌。

酸奶机的温度是40-42摄氏度，正好是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度。