果冻的做法？

一、果冻的做法？

因此将定型好的制品从冷藏箱内取出后，宜用温水在模具底部及四周稍烫一下再脱模。若用一次性果冻杯成形的果冻则勿需脱模。果冻的装饰根据需求而定，一般适宜用水果、巧克力插片、干果、泡沫鲜奶油等装饰[1]。

做法

做法一

材料：琼脂20g、根据个人口味准备果汁（100mL）和水果、水500mL

共7张

果冻

步骤：1、把琼脂用凉水泡半小时；

2、用500mL水加热搅拌，直到琼脂完全融化；

3、倒入果汁，并搅拌均匀；

4、将水果切成小块，放在小杯中；

5、往小杯里倒入做好的琼脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。

做法二

薰衣草果冻

材料：

水600公克（一公克等于一克），干燥薰衣草30公克，吉利T（吉利t是动物背瘠萃取出来的胶质物，主要是用来做甜点）15公克，细砂糖90公克，鲜奶500公克，干燥薰衣草30公克，吉利T10公克，细砂糖780公克。

做法：

1、将水煮至沸腾，加入干燥的薰衣草，浸泡1分钟后过滤备用。

2、细砂糖与吉利T干拌混合，加入作法1的薰衣草茶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利T完全溶解即可熄火，倒入模型中约5分满，待冷却备用。

3、将鲜奶加热至沸腾，随即熄火，加入干燥的薰衣草，浸泡1分钟后过滤备用。

4、细砂糖与吉利T干拌混合，加入作法3的牛奶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利T完全溶解即可。

做法三

DIY自制果冻

材料

鸭蛋或鸡蛋4个、白凉粉30g、水200g、白糖、千日红（花茶） 适量

1、鸭蛋底下用小刀通一通，倒出蛋液。

2、将蛋壳彻底冼净晾干备用，还要找个固定的东西，我拿出了冰箱里放蛋的架子。

3、将千日红用沸水冲开。

4、锅里水加热，放入适量白糖融化开。

5、加入适量白凉粉用筷子搅匀关火。

6、将泡好的千日红塞进蛋壳。

7、将凉粉液倒入蛋壳。

8、等冷却后象剥蛋一样剥壳即可。

二、果冻做法？

袋装果冻粉

1杯热水

1杯冷水

1到2杯新鲜水果

1杯果汁

杯冷水

杯热水

1 汤匙吉利丁粉

龙舌兰糖浆、蜂蜜、白糖、甜菊糖等（随意）

方法1 用袋装果冻粉制作果冻

1.在大碗里倒入1杯热水和1袋果冻粉拌匀。

不停地搅2到3分钟，直到碗里没有粉状的颗粒残余。如果你用的 是170g的大袋果冻粉，就倒入2杯热水。这个做法用到的果冻粉已经添加了甜味剂和果味。如果你打算使用一般的吉利丁，就点击 这里，学习如何从头制作果冻。

2.将1杯冷水倒入碗中。

如果你想让果冻更快凝固，就准备足量冰块，融化后倒入容积为1杯的量杯中。记住，一旦加入冷水，果冻会迅速凝固，所以你的动作一定要快。如果你用的是170g的大袋果冻粉，就倒入2杯冷水。

3.把果冻溶液倒入喜欢的模具里，你也可以添加水果。

加入水果后立即快速搅一搅，将水果搅匀。你可以将果冻溶液倒入烤盘、碗，甚至精美的模具里。加入果冻里的水果也可以多种多样，比如葡萄、草莓、蓝莓、橘子等都是不错的选择！如果你打算用烤盘作为模具，这样更便于稍后用饼干模具将果冻切成有趣的形状。如果你想将水果放入漂亮的果冻模具中，就往模具里倒入1.3cm深的果冻溶液，然后再放入喜欢的水果。接着继续倒入果冻溶液，直到将模具倒满。不要搅动水果，这样果冻凝固后上端才会好看。

三、专用果冻和普通果冻有区别吗？

你好！

两个东西是一样的，只是蒟蒻果冻里面加了几颗蒟蒻，或是比普通果冻更加Q有弹性而已。

仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

四、豆奶果冻的做法？

做法：1.豆奶粉用水泡开 就是平时喝的冲一杯 （可以用咖啡 红茶等等）那么颜色就不同啦

2.凉粉一袋 在菜场都有买的 锅中把少许水，多的话冻就淡了 少水多奶 奶味重一些

把凉粉倒进去 搅开 煮开后 加事先的豆奶粉倒进去 搅 （用中火 火太大会把水煮干的）煮开后倒进自己喜欢的模具里凉了就成形了，放冰箱都可以。

五、果冻汤的做法？

步骤 1

水果去皮切块加冰糖煮软

步骤 2

吉利丁片融化加入煮好的水果汤里（大概加一斤水加二十克吉利丁）

步骤 3

盛入小碗或者玻璃杯，晾凉放冰箱冷藏里再降温

步骤 4

凉透了用热毛巾捂一下，或者直接坐在热水里几秒钟果冻就可以扣出来了，也可以用勺子直接吃

步骤 5

自己做的果冻干净卫生水果新鲜，孩子吃了放心

六、虹吸果冻的做法？

1.准备材料

喜欢的水果切小粒，适量白凉粉，白砂糖，纯净水

2.煮制果皮

锅中加入500克纯净水，倒入火龙果皮，煮出颜色后捞出。

3.加入辅料

碗中加入30克白砂糖、40克白凉粉，搅拌均匀，倒入果肉，搅拌均匀

4.倒入模具

倒入模具中放凉，凝固后取出切成块，果冻就做好了。

七、葡萄果冻的做法？

1.

葡萄用淀粉水多清洗几遍，因为一会儿要用这个葡萄皮来煮水用！

2.

清洗干净的葡萄捞出，沥干水分备用！

3.

把葡萄剥皮，葡萄皮和葡萄果肉分开装，再准备白糖4勺，白凉粉100克！

4.

锅中放入1300克水，烧开，放入葡萄皮煮5分钟左右！水煮成紫色！

5.

捞出葡萄皮！

6.

放入白糖搅拌至白糖融化！

7.

放入100克白凉粉！

八、果冻塔的做法？

橙汁果冻塔

主料：柳丁汁300g 细沙糖25g 果冻粉6g 辅料：兰姆酒1勺 步骤:1.准备好材料2.柳丁压成汁3.放入锅里4.倒入细沙糖，开火煮开5.再放入果冻粉拌匀，关火6.再放入兰姆酒拌匀7.倒入模子里，放凉再放入冰箱冷藏2小时就可以享用了

九、果冻花束的做法？

材料：水粉色果冻14个，粉色果冻11个，橘色大心形果冻2个，杯形果冻2个。　

　做法：　　

1.在玻璃纸中间放一个橘色大心形果冻1个。　　2.围绕中间的大果冻摆放7个水粉色的果冻，用透明胶缠绕一圈固定。　　

3.围绕7个水粉色果冻的外面摆放11个粉色的果冻，用透明胶缠绕固定。　

　4.在粉色果冻上，面对水粉色果冻再摆放7个水粉色果冻，面向上摆放中间的大果冻，底部用透明胶固定。　　

5.把2个杯形果冻底部对接，用透明胶缠绕固定，粘在心形大果冻上。　　

6.紧紧收起玻璃纸并用透明胶固定。　　

7.把粉色包装纸错角对折。　　

8.从右向左折，使4个角的距离相等。　　

9.把折好的2张纸围绕着果冻包好，并用透明胶缠绕固定，把纱网围绕果冻放好增加饱满感。

十、果冻口红的做法？

果冻蜡加果冻油隔油加热融化——准备模具——加速降温

具体步骤如下：

称10g果冻蜡。

称好就加热果冻蜡。

溶解后，沾一丁点变色粉，不宜多，多了混浊就不透明了。

加热溶解完倒入模具，待凉后就成型了。

因为果冻蜡的熔点不同于一般口红的蜂蜡，所以要隔油加热才会融化，或者用酒精灯。