一、8寸桃子慕斯蛋糕的配方？
配方：巧克力戚风蛋糕3片，油纸圆形8寸一个，凉开水一小碗，冷水60克，蛋黄3个，细砂糖70克，大卫吉利丁片3片，浓稠的酸奶（特稀的不行）200克，淡奶油（慕斯糊里）170克，巧克力削若干，淡奶油（裱花）40克，蓝莓9个。
做法：
1. 吉利丁片泡在凉开水里，放入冰箱待用。 冷水里加入细砂糖待用。 把3个蛋黄用打蛋器打发至蓬松颜色变浅。
2. 取出冰箱里的吉利丁片，倒出碗里的水，隔水融化，水温不可以超过80度。刚秤好的水加糖煮沸。
3.一点点缓缓倒入蛋黄里，同时打蛋器不停打发，至到打蛋盆温度变温，不太热了，大概8分钟左右，蛋糊蓬松浓稠状。
4.加入融化了的吉利丁片液，打蛋器低档搅拌均匀。把酸奶倒入新的盆中待用。把蛋黄糊分3次加入酸奶中，每次翻拌均匀后再次加入。
5.然后再把打发的淡奶油分3次加入酸奶蛋黄糊中，翻版均匀。慕斯糊就做好了，放入冰箱冷藏10分钟左右，慕斯糊变浓稠了取出。
6.戚风蛋糕切出3片。8寸活底磨具底部放一张油纸，放上一片蛋糕片。加入三分之一的慕斯糊。
7.再放一片蛋糕片。再次加入三分之一的慕斯糊。加入最后的蛋糕片，倒入最后的慕斯糊，把面抹平整些。
8.放到蛋糕盒子里，放入冰箱冷藏过夜，或是2个小时以上。
二、蛋糕油做蛋糕的配方？
原料配方：鸡蛋2200克，糖910克，蜂蜜180克，盐10克，低粉960克，红茶粉40克，快速75蛋糕油90克，色拉油320克，超软乳化剂35克。
1、将鸡蛋、糖、蜂蜜、盐快速搅拌二分钟，至糖溶解，面糊呈乳白色。
2、放入低筋粉、红茶粉、快速75蛋糕油，中速搅拌1分30秒，比重0.50。 3、最后慢慢加入色拉油、超软乳化剂搅拌均匀，比重约0.51-0.52。
4、入模，每只蛋糕面糊连杯重约55克。 5、烘焙温度：上火180℃，下火130℃，约20分钟。
6、等蛋糕冷却后在蛋糕中间挖直径约2.5-3cm的小洞，里面挤上内馅，表面装饰。
三、正宗桃子泡酒配方？
制作正宗的桃子泡酒有多种方法，以下是一种传统的桃子泡酒配方：
所需材料：
- 新鲜成熟的桃子：约10-12个
- 白糖：适量
- 纯净酒精或白酒：适量
- 干净的玻璃容器：如广口瓶或坛子
步骤：
1. 准备桃子：用温水将桃子洗净，去除果皮和果核。将桃子切成适当的块状。
2. 糖渍：在一个干净的玻璃容器中，将桃子块和白糖按照个人口味一起加入。一般来说，可以根据桃子的甜度和个人口味决定添加的糖量。您可以逐渐增加糖的量，直到获得所需的甜度。
3. 加入酒精：将足够的纯净酒精或白酒倒入容器中，以覆盖桃子块。桃子与酒精的比例可以根据个人口味而定，一般来说，以酒精稍微多于桃子块的量为宜。确保所有的桃子块都浸没在酒精中。
4. 密封：盖上容器的盖子，并确保密封良好。
5. 存放发酵：将密封的容器放置在阴凉干燥的地方，让桃子泡酒进行发酵。发酵的时间可以根据个人口味来决定，通常需要至少4-6个月甚至更长时间。
6. 定期搅拌：每隔一段时间，打开容器搅拌一下桃子泡酒，以确保桃子的味道均匀地渗透到酒精中。
7. 过滤和装瓶：当桃子泡酒达到满意的口感和风味后，可以用细滤网过滤掉残留的固体物质，将液体从容器中转移到干净的瓶子中保存。在装瓶之前，可以适量地加入一些白糖或蜂蜜来调整甜度。
注意事项：
- 在制作桃子泡酒之前，请确保玻璃容器是干净、无杂质的，以避免对泡酒质量产生不良影响。
- 储存桃子泡酒时，请选择阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。
请注意，根据味和偏好，您可以根据上述配方进行调整和改良。个人口
四、桃子李子腌制配方？
腌李子】食材：李子500克、糖100克、醋5克、盐适量。1、李子倒入盐水中泡洗干净。李子上面有一层白霜要清洗干净，这样才能将表面残留的农药清洗干净。2、将洗好的李子捞出沥干水分，用刀在李子上面划十字刀花，也可以用刀直接拍碎，这样更入味。3、将切好的李子放入容器中，根据自己的口味放糖，这个没太大要求，糖多放一些会甜一些。4、加入少许醋和白开水，这样可以让白糖更好地融化。5、盖上保鲜膜再盖一层盖子，用刀摇晃均匀，让白糖迅速融化，再放上二十分钟左右就可以开吃了。6、放入冰箱冷藏一晚更好吃，酸甜爽口，吃的时候还可以放一些甘草粉，别有一番滋味。
1、李子一定不要只用清水洗，放盐和淀粉搓洗干净，再用清水多冲洗几遍再吃。
2、糖的用量完全可以根据自己的口味放，个人觉得多放一些更好吃。
五、桃子酒最佳配方？
桃子酒是一种比较甜的水果酒，通常用新鲜的桃子酿制而成。以下是一种桃子酒的配方：
材料：
-2.5磅新鲜的桃子-1瓶伏特加或白兰地-1杯白砂糖- 矿泉水步骤：
1. 将新鲜的桃子洗净削皮，并将果肉切成片状。
2. 将桃子片放入一个干净的玻璃瓶中，然后倒入伏特加或白兰地。注意：要选择高品质的伏特加或白兰地，以确保桃子酒口感顺滑。
3. 在瓶子中加入白砂糖，然后用木勺搅拌均匀。
4. 将瓶子密封，放置在阴暗处进行发酵。每天可以摇晃一次瓶子，帮助桃子和伏特加或白兰地混合在一起。
5. 在酿制期间，要定期检查瓶子中的压力，以避免瓶子爆炸。如果压力太高，可以打开瓶子让它自然释放。
6. 发酵过程大约需要2-3周，当桃子和酒混合均匀后，可以过滤掉桃子渣，倒入干净的瓶子中备用。
7. 在品尝桃子酒时，可以先将其冷藏一段时间，然后加入适量的矿泉水，调整酒精度和口感，即可享用。
注意：
1. 在酿制桃子酒时，一定要选择新鲜的桃子，以确保酒的口感和质量。
2. 发酵期间，一定要定期检查瓶子，避免出现意外情况。
3. 在品尝桃子酒时，可以根据个人口味加入适量的矿泉水，以调整酒精度和口感。
六、做蛋糕的桃子如何挑选？
1、掂重量
挑选桃子时不妨用手掂一掂重量，同样大小的桃子，越重的越好吃。这是因为越重的桃子，其中的水分越多，吃的时候汁水也多，口感自然更好。除了桃子，在挑选柚子、橙子等水果时也可以用同样的方法！
2、看大小
挑选桃子时可不要盲目挑选个头大的，桃子个头并不是越大越好，当然，也不要挑选个头太小的。桃子个头太大，内部很多是裂开的，水分少，吃起来口感不好，桃子太小，则可能还没有熟透，口感也不好。挑选个头匀称的桃子是最适宜的。
3、看颜色
挑选桃子时还要观察一下表面的颜色。不少人觉得桃子越红越好，其实这种认知是不对的，桃子在生长过程中由于光照角度的原因，其中一面会更红一些，另一面则偏黄，整体上颜色并不均匀，如果整个桃子呈现出均匀的红色，很可能是催熟的，这种桃子不建议购买。
4、看绒毛
喜欢吃桃子的人都知道它的表面有一层细细的绒毛，其实可以通过观察这层绒毛来判断桃子的品质。一般新鲜的桃子绒毛会十分明显，有些扎手，这类桃子吃起来水分多，口感好，但如果桃子表面十分光滑，绒毛很少，很可能是放置了比较久的，或是涂抹过保鲜剂，这类桃子不建议购买。
5、闻气味
有经验的人都知道，成熟的桃子本身就带有一种香甜的气味，闻起来清新自然，这类桃子吃起来也比较香甜可口。但如果桃子闻起来没什么香味，甚至有生果的青涩味，很可能是未成熟或催熟的果实，这种果实不建议购买。
6、看桃沟
桃子的形状很有特点，它类似于水滴形，表面有一道竖向的线，这就是“桃沟”。一般来说，如果是自然生长的桃子，这条沟会比较明显，使桃子看起来有两瓣，但如果这么沟非常浅，桃子表面比较平坦，那么很可能是催熟的，这类桃子就不建议购买了。
7、看桃尖
其实桃子也有公母之分，它们的口感也是不同的。桃子顶部又尖又凸的是公桃子，而凹进去的则是母桃子，公桃子无论是口感、适度、水分都要比母桃子要好，购买时应选择公桃子购买。
七、做蛋糕的桃子叫什么？
看你选的什么蛋糕哦，老人的蛋糕上面的桃子就是寿桃了如果是一般的蛋糕上面的桃子就是黄桃了。这个桃子一般选用罐装的桃子。经过长厂家把新鲜的黄桃收购做了杀菌在处理以后做成的罐头，一般建议少吃，毕竟是罐装食品，都会有添加剂的
八、桃子蛋糕卷的家常做法？
做法：
1、蛋糕材料准备好
2、玉米油和清水充分混合好后,将四个蛋黄入其中;蛋白入无油无水的打蛋盆中
3、蛋黄与玉米油清水溶液充分混合好,加入15克白糖,混合后再筛入蛋糕粉
4、搅拌至无干粉颗粒
5、用电动打蛋器将蛋白打出粗泡,分三次倒入白糖,白糖分别在打出粗泡、打出细腻泡沫、打出明显纹路时
6、提起打蛋器,蛋白呈现较大的弯钩,此为湿性发泡,做蛋糕卷打到这种程度就可以了
7、取三分之一的蛋白糊入蛋黄糊中,翻拌均匀
8、将混合好的糊倒回到蛋白糊盆中
9、翻拌均匀,成细腻有光泽的蛋糕糊;此时开始预热烤箱180度
10、烤盘中提前铺好油纸,将蛋糕糊倒入烤盘中,用刮板刮平表面,再端起烤盘,从20公分高的地方向下轻落几下,震出内部的大气泡
11、将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度,上下火,20分钟左右,待蛋糕体涨高后再回落与烤盘持平就可以出炉了
12、出炉后,轻震几下,震出多余的热气,迅速将蛋糕体从烤盘中拖出至晾架上,撕开四周的油纸,利于散热
13、表面再盖一张干净的油纸,防止水份蒸发过快
14、待晾至温热时,可将蛋糕体翻面,撕去下面的油纸,再重新盖在上面;蛋糕晾至手温时,可均匀地将桃子酱铺抹在表面,尾部可留空白
15、徒手或者利用擀面杖将蛋糕卷起,再轻轻按压,使蛋糕之间更加贴服
16、包裹上油纸,两边封口,入冰箱冷藏30分钟以后,再切块食用
九、蛋糕粉的配方？
配料有：低筋淀粉、植脂末、泡打粉、乳化剂、香精、柠檬酸、食盐及白砂糖。
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了。
低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构。
十、蛋糕的最佳配方？
1、原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。
2、用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
3、制法：预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。
将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。