一、自己在家酿造桑葚酒？
首先要用手把桑葚挤碎，或者直接倒入搅拌机搅碎，
放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放50至100克冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精
在磨沙的盖子上包上几层纱布，纱布既能解决盖子的贴合度问题，也不会太密封过了头，因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳，如果太密封，可能会把容器胀裂甚至爆炸。
盖上盖子后，放到温暖(22度左右就行也不能太热)通风的地方，过一段时间观察容器中的桑葚，会看见有许多小气泡冒出，那就是正在发酵，一般过上7到10天，玻璃容器中桑葚已经分离成二层，渣子浮在上面，汁液则沉在下层。
大约经过20到30天，桑葚酒液就已经酿好了，用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，并密封好，放上三个月至半年再喝，应该味道会更好。
二、桑葚酒的家庭做法？
1、首先把桑葚蒂去掉。
2、然后把桑葚放到水里撒适量的盐泡几分钟，捞上来晾干水分，放到瓶中。
3、加适量的白糖。
4、用手把桑葚抓成果泥。
5、然后加4斤30度左右白米酒进去。
6、盖上盖子，泡3天左右。【桑葚不要泡太久，泡太久味道就没有那么鲜甜，会出现酸味，桑葚不同葡萄，葡萄皮会有发酵功能，桑葚的没有这功能，它的要靠酒泡才能保持桑葚不腐烂】。
6、然后把果渣过滤出来。
7、过滤出来的汁就是桑葚酒了，然后把桑葚酒装到瓶子里封闭好放到冰箱，随时可以拿出来喝。
三、杏酒的家庭酿造法？
原料：杏2千克，冰糖400克，43度白酒4升。
自制杏酒方法：
1、选黄熟的杏，要那种硬硬的不要熟过头的，表面要没有伤口，否则会影响酒的风味。
2、将杏用清水洗净，淡盐水稍泡，再冲洗干净;
3、洗干净的杏捞出控干水分;
4、泡酒容器事先清洗干净，用白酒漂一遍，控干;也可以不用白酒漂，那样就最好用开水煮过。
5、将全部杏放入容器内，大概8分满，加冰糖、最后倒入白酒密闭保存。
四、酿造桑葚酒能达到多少度？
酿造桑葚酒能达到40－50度
扩展部分
酿造桑葚酒其实对酒的度数也并没有太高的要求，一般是在40度到50度左右的度数就行，而桑葚酒最主要的是可以提高人体的免疫力，对于眼睛也有很好的帮助作用，而最重要的一点是可以帮助人们降三高降血糖都是非常不错的。也可以使女性的皮肤达到一个更美的状态，可以使皮肤变得更嫩更细。
五、桑葚酒的酿造需要放酒曲吗？
要。
用50度的高度白酒即可。
桑葚泡酒可以不放酒自然发酵，也可以放入适量的白酒发酵，其保存时间会更长，一般放的是高粱酒，不要黄酒和米酒，因为高粱酒酒精度数高，酒香浓郁，用来浸泡桑葚制酒不会影响果味，还能长久保存。
怎么做桑葚酒
1、首先要用手把桑葚挤碎，或者直接倒入搅拌机搅碎。
2、放入冰糖（也可以是白糖）比例是1斤桑葚放50至100克冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精。
3、将糖和桑葚汁液搅匀后，在磨沙的盖子上包上几层纱布，纱布既能解决盖子的贴合度问题，也不会太密封过了头，因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳，如果太密封，可能会把容器胀裂甚至爆炸。
4、盖上盖子后，放到温暖的地方，22度左右就行，也不能太热。通风的地方，过一段时间观察容器中的桑葚，会看见有许多小气泡冒出，那就是正在发酵，一般过上7到10天，玻璃容器中桑葚已经分离成二层，渣子浮在上面，汁液则沉在下层。
六、怎样酿造咂酒？
咂酒酿造也较为复杂，以糯性的粮食为原料（如糯米、糯高粱，小谷、糯苞谷、糯小麦等）以发酵后，深埋于地下一年，当发酵成熟后，再行蒸馏成烧酒，然后加以蜂蜜与必须的中药材进行勾兑（勾兑甚为关键，其技术秘不外传）调制成自己喜爱的口味的咂酒，用坛密封，再窖于地下保藏，当窖于地下一年以后，咂酒开坛时清香扑鼻，味道绵软爽口，余味悠长。
而且饮酒方式奇特，故土家人十分喜爱。
七、调味酒怎样酿造？
1、“连续双轮底”发酵
在第一次起窖时，在窖底留一甑半母糟不起（下排配料后成两甑粮糟）进行再次发酵，在留的底糟上面装入粮糟。待第二排开窖时，把双轮底上面约一甑半母糟扒到黄水坑堆起，等双轮底糟取完后，再把留在黄水坑内的母糟拉平，作为下排底糟，再装粮糟，如此往复。
2、“隔排双轮底”发酵
第一排下粮糟时，当入完一甑半粮糟后立即将其拉平放上两块隔篾，然后继续装入粮糟，第二排起窖时，所留底糟不动，再继续发酵一次，在底糟上面按照常规操作装入粮糟，第三排起窖时，取到隔篾处停止，然后加强滴窖，在准备蒸馏本窖第一甑粮糟时再起底糟。如此，每隔一排才产一次底糟酒。
八、怎样酿桑葚酒，桑葚酒怎样酿最好喝？
如果是自己亲手摘的桑子，无污染，也不脏，所以就不用清洗，不沾水，直接就利用果上的野生酵母可以自然发酵。
1、首先要用手把桑葚挤碎，或者直接倒入搅拌机搅碎。
2、放入冰糖(也可以是白糖)比例是1斤桑葚放50至100克冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精。
3、将糖和桑葚汁液搅匀后，在磨沙的盖子上包上几层纱布，纱布既能解决盖子的贴合度问题，也不会太密封过了头，因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳，如果太密封，可能会把容器胀裂甚至爆炸。
4、盖上盖子后，放到温暖的地方，22度左右就行，也不能太热。通风的地方，过一段时间观察容器中的桑葚，会看见有许多小气泡冒出，那就是正在发酵，一般过上7到10天，玻璃容器中桑葚已经分离成二层，渣子浮在上面，汁液则沉在下层。
5、大约经过20到30天，桑葚酒液就已经酿好了，用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。
如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，并密封好，放上三个月至半年再喝，应该味道会更好
九、青杏酒的家庭酿造法？
以下是青杏酒的家庭酿造法，供参考：
所需材料：
- 青杏：1斤
- 白糖：500克
- 白酒（40度以上）：适量
步骤：
1. 准备青杏：选择新鲜成熟的青杏，洗净并晾干。注意确保杏子表面没有任何破损或腐烂的部分。
2. 准备容器：选择一个干净、密封性好的玻璃瓶或陶瓷罐作为酿造容器。确保容器洗净消毒，并晾干备用。
3. 处理青杏：将青杏用刀轻轻剖开，去除核，并将剖开的杏子放入准备好的容器中。
4. 加糖：在杏子上撒上一层白糖，然后轻轻摇晃容器，让糖均匀覆盖在杏子表面。根据个人口味，可根据糖的甜度适量增减。
5. 加入白酒：将白酒倒入容器中，直至完全覆盖杏子。确保杏子完全浸泡在酒中，不露出表面。
6. 密封保存：将容器口封严，确保容器内无氧气进入。可用保鲜膜或瓶塞进行密封。然后将容器放置在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。
7. 发酵和浸泡：青杏酒需要进行一段时间的发酵和浸泡。一般情况下，可以将酒放置在室温下进行1-3个月的时间。期间可以适当摇晃容器，促进杏子和酒的充分交融。
8. 过滤和储存：发酵浸泡时间到达预期后，可以进行过滤。使用纱布或滤网将酒液过滤出来，去除杏子渣滓。然后将过滤后的酒液倒入干净的瓶子中，封严保存。
9. 储存和品尝：将青杏酒放置在阴凉、干燥的地方储存，以便进一步陈化和口感的提升。通常，青杏酒会在存放一段时间后口感更加醇厚。
十、怎样泡桑葚酒？
备用食材：桑葚1斤，高度白酒适量，冰糖适量；
制作过程：第一步，桑葚准备出适量，将其用清水冲洗干净，注意不要用手搓，同时准备一大碗水，加上食盐化开，然后将处理干净的桑葚放入在淡盐水中浸泡；
第二步，差不多10分钟的时间，即可将浸泡好的桑葚从水中捞出来，并且将桑葚果放入在一个筛网上面，放入通风口，控干桑葚中的水分；
第三步，这个过程中准备出要盛放桑葚酒的容器，将容器事先消毒处理好，并且保证无水无油，同时准备出冰糖和高度白酒，待用；
第四步，待将桑葚表面的水控干，保证无生水的状态，这个时候便可以放入桑葚果和白酒泡酒了，先放入一层桑葚果，撒上冰糖，然后再放上桑葚果，铺上冰糖；
第五步，按照这个方法依次放好所有的，最后再将白酒倒入在桑葚中，与桑葚齐平的状态就可以了，将其收口密封好，放在阴凉的地方，差不多半个月的时间就能喝了。