一、桃子怎么腌制可以放长时间
可以将新鲜的桃子腌制成罐头，能保存时间长达一年。桃子腌制成罐头的方法是准备桃子、冰糖、带盖的玻璃瓶。
第一步、做桃罐头，可以用普通毛桃、黄桃，甚至油桃，但一定要硬一些，也就是成熟度刚好的桃子，太软的桃子不适合做罐头。
第二步、桃子放入清水中，加入适量食盐，搅拌均匀后浸泡20分钟，用手搓洗掉桃毛，冲洗干净后沥干水分。
第三步、桃子去皮去核，切成大块。把玻璃瓶和盖子都放进锅里煮10分钟，消毒杀菌，捞出沥干水分。罐头能不能做成，瓶子是关键，一定要无菌无水无油，否则罐头就容易坏。
第四步、干净的锅里倒入清水，大火烧开，倒入切好的桃子，加入适量的冰糖，如果喜欢甜一些，可以多加些冰糖，水开后煮5分钟，使冰糖完全融化。
第五步、将桃子装进玻璃瓶里，然后再装入一些冰糖水，没过桃子即可，不要装太满，离瓶口1厘米就行了，放上盖子，不要拧紧。
第六步、蒸锅里添入适量清水，大火烧开，把玻璃瓶放在篦子上，盖上锅盖用大火蒸20分钟。
第七步，将玻璃瓶取出，趁热拧紧盖子，在室温下晾凉，放在阴凉通风处保存即可，或是放进冰箱里冷藏，放一年都不会坏。
二、桃子腌制方法和配料
桃子切块后抹盐或者用冰糖腌制三天。
桃子清洗后剥皮要切成块状，这样可以入味。在腌制桃子的时候，可以选一些专门腌制水果的卤水，根据自己的喜爱还可以加入辣椒和糖。桃子不仅可以腌制，还可以制作成罐头。
一般选择硬点的桃子，然后去掉皮。用冰糖腌制。腌制的时间根据自己的喜好来决定，时间长的话腌制的桃子会比较软，时间短则正好相反。桃子腌制好后需要密封进行冰箱保存，食用的时候再取出。桃子不仅可以腌制，还可以做成罐头等，用途很多。
三、桃子腌制方法视频
食材：水蜜桃4个，姜一块，紫苏一把，冰糖50克，黄糖30克，白醋50克，盐两勺
做法：
第一步，姜去皮切丝，紫苏洗干净备用
第二步，水蜜桃清洗干净切成小片放入盘中，加入两勺盐，抓拌均匀腌制一个小时。
第三步，锅烧适量清水，烧开后放入冰糖和黄糖，把糖烧融化后放入紫苏煮三分钟，煮好后把紫苏糖水取出冷却。
第四步，把腌制水蜜桃的盐水倒掉，取一个大玻璃瓶，放一点点姜丝垫底，然后把水蜜桃放入瓶中，把剩余的姜丝也放入
第五步，冷却后的紫苏糖水倒入50克白醋，然后倒入装有水蜜桃的玻璃瓶中，紫苏也要放入瓶中（煮糖水的量要刚好没过水蜜桃）
第六步，把玻璃盖拧紧，然后放入冰箱中12个小时以上，取出来就可以吃了。
小贴士：
1、蜜桃最好选择脆一点的，这样做出来的桃子会更好吃。
2、煮好的紫苏糖水一定要彻底冷却后再放入桃子中，没冷却放入桃子会烂的。
四、桃子腌制方法大全
桃子果脯是一种美味的水果蜜饯，制作起来比较简单。下面是整个桃子果脯的腌制方法：
材料：
- 新鲜成熟的桃子
- 白砂糖
- 柠檬汁（可选）
步骤：
1. 清洗和剥皮：将桃子洗净，去掉皮。可以用刀轻轻在桃子顶部划个十字形，然后将其放入滚水中焯烫约30秒，这样可以帮助去除皮肤。
2. 去核：使用刀或小勺将桃子剖开并去除核。可以选择保持完整的桃子半个或切成块状，取决于个人口味。
3. 预处理：将去核的桃子放入淡盐水中浸泡5-10分钟，这有助于去除残留的细菌和有害物质。然后用清水冲洗干净。
4. 腌制液：根据桃子的数量和个人喜好，制作腌制液。一般情况下，采用1:1的比例（桃子与白砂糖），将白砂糖倒入锅中加热，搅拌至糖完全融化。您也可以加入适量的柠檬汁来增加酸度和风味。
5. 腌制：将清洗干净的桃子放入腌制液中，确保每个桃子都充分裹上糖浆。可以用保鲜膜覆盖碗或使用密封袋，让桃子在腌制液中浸泡一夜（至少8小时）。
6. 烹饪：将漬好的桃子连同腌制液倒入大锅中，加热至沸腾。然后调低火力，继续煮约30-40分钟，直到桃子变软、变透明，并腌制液变浓稠。
7. 晾凉和存储：取出煮好的桃子，让其晾凉。然后将果脯和糖浆装入干净的玻璃罐中，并确保完全覆盖桃子。密封罐子并储存在阴凉、干燥的地方。
温馨提示：
- 在处理桃子时要小心，以免弄伤手指。
- 如果你喜欢更酸甜口味的果脯，可以在腌制液中加入一些柠檬汁。
- 腌制的时间可以根据个人口味调整，越久腌制，桃子的甜度会更浓郁。
五、桃子腌制好吃又脆没有甘草
食材：沂水桃子600克，盐2大匙，白砂糖3大匙，甘草粉少许。
做法：
1.桃子洗净后，先沥干水份，再放入干净的碗中备用。
2.将盐加入作法1中，再不停的搓揉桃子约五分钟后，桃子会开始出水，而且表面的细毛也会逐一被搓落。
3.接着以冷开水将桃子浸泡一下并沖洗干净后，取出沥干水分备用。
4.再将白细砂糖、甘草粉放入作法3中拌匀后，让桃子腌渍于其中，再放入冰箱中冷藏约2小时至入味后即可食用。
六、桃子怎么腌好吃
材料：
平乐桃子、白糖、盐、白醋、水
步骤：
1. 将平乐桃子洗净，去皮、去核，切成小块或小片备用；
2. 取一个容器，加入适量的白糖和盐，倒入一些白醋和水，搅拌均匀，使糖和盐溶解；
3. 将桃子块放入容器中，用保鲜膜或盖子盖紧，放置在阴凉处静置腌制。时间视桃子大小而定，一般需要腌制2-3天；
4. 每天要翻动一次桃子，让腌料均匀渗透；
5. 腌制好的桃子可以放入密封罐中冷藏保存，吃的时候可以当作下饭菜来吃，也可以当做小零食来吃。
注意事项：
1. 腌制桃子要选用新鲜、无虫害的桃子；
2. 糖、盐、醋的比例可以根据个人口味适当调整；
3. 腌制过程中要保持卫生，避免细菌污染。
七、市场上腌制的桃子是怎么腌的
包桃子是一道传统的中国食品，在制作过程中需要注意以下几点：
1. 选择新鲜的桃子，较为圆润的桃子比较适合包。桃子的表面应该干净、无软点和瘤疤，避免使用翘曲或有烂点的桃子。
2. 将桃子放在热水中焯烫30秒至1分钟，使皮和肉分离，然后取出放凉。
3. 用刀将桃子旋转一周，切断两个半球，并将核取出。
4. 再把每个桃子的两个半球肉对着，把它们重新拼合在一起，卡紧成整体状。
5. 将包好的桃子放入沸水中煮熟，直到其变软，然后捞出放入冷水中浸泡。
6. 沥干水后即可加入糖水浸泡、晾凉入味（也可以不加糖水）。如果需要保存，则将包好的桃子放置在冰箱内冷藏保存即可。
注意事项：
1. 热水焯烫的时间要掌握好，时间短了无法使皮和肉分离，时间长了易烫熟桃子。
2. 包好的桃子卡合处要够紧，否则煮熟后容易散开。
3. 捞出后要立即放入冷水中浸泡，避免外层皮脱落。
4. 晾凉后入味可以放入糖水中腌制，也可以不加糖水。如果加糖水的话，糖水的甜度和浓度要掌握好，太甜或者太稠都不好——可以考虑加水或者加适量的醋来调整味道。
5. 包好的桃子可以保存在冰箱中，每次取用时记得用清水清洗一下即可。