一、桑葚做酒酿最佳配方？
主料：鲜桑葚1000克，糯米500克 配料：甜酒曲适量，凉开水适量做法：
1、所需要的糯米洗干净。
2、所需要的桑葚洗干净。
3、用搅拌器把桑葚打成糊糊。
4、桑葚糊糊跟糯米拌在一起。
5、充分拌均匀，有时间的话可以静置一个小时。
6、上锅蒸透，这是蒸好的桑葚饭，自然放置，让饭凉至30度。
7、取一小碗，倒上凉开水，将甜酒曲拌在水中。
8、跟米饭充分拌均匀。
9、用保鲜膜将等发酵的米酒包好，放在米酒机中发酵24至72小时。夏天室温比较高，常温也是可以的。冬天需要用米酒机或者放在暖气上面。
二、酒酿小圆子怎么煮才稠？
红枣、生姜切片，糯米粉加热水，揉成光滑面团，取一小块捏紧搓成小丸子，放开水锅中煮熟，小丸子完全浮起捞出，放冷水中，锅里加入少量清水、红枣、姜、红糖，盖盖大火煮开，转中小火煮15分钟，把姜和红枣捞出，加入酒酿，打入1个鸡蛋搅散，放入小丸子，完全浮起来出锅，撒上枸杞即可。
三、稠酒度数？
稠酒的酒精含量在10度以下，即便是老人和孩子，也可以喝上个一碗两碗。稠酒加热后饮用口感较佳，加热时放进糖桂花，香味顿增，而名号，也顺理成章地被呼为黄桂稠酒。稠酒不但是酒，而且是好酒。郭沫若之所以说西安的黄桂稠酒“不像酒”，可能是和他家乡的那些蒸馏酒（如五粮液、泸州老窖之类）相比；而“胜似酒”之论，尽管其中的“似”字，仍流露着他对稠酒身份的怀疑，但那个“胜”字，却是准确而生动地肯定了稠酒的奇妙。
四、家乡稠酒的做法，家乡稠酒怎么做好吃，家乡稠酒？
主料
稠酒
200ml
辅料
白糖
适量
水
适量
步骤
1.准备一袋装的稠酒，这个是超市买的成品
2.上锅烧水，等水开了加入稠酒
3.要边到边搅拌 ，不要太稠了
4.稠酒倒进去了，要不停的搅拌，然后在锅里熬一会
5.稠酒好了倒出来，盛在碗里
6.加入适量的白糖，搅拌起来就可以享受了
五、桑葚酒桑葚蒸馏多久？
自酿桑葚酒，有两种方法，一是用白酒浸泡，15天即可饮用。
二是发酵法，一般一个月左右就差不多可以去除皮渣过滤装瓶了。冬天可以适当延长。
六、稠酒是什么酒？
稠酒是陕西陕北特色的农家自酿酒。久为人们传唱的“热腾腾的油糕摆桌上，滚滚的米酒捧给亲人喝”说的正是陕北稠酒，呈米糊状，浑浊黄稠，如黄河万里浊水。陕北人也叫它“甜酒”、“浑酒”，又因为制作过程有一个蒸为糕的阶段，也叫做“糕酒”。各家各户，只在过年时做。做得好的，甜；做得不好，酸。各家各户的稠酒味道不同，因为酸甜程度各不相同。既有原料的不同，也有工艺的差异。最好的稠酒是酸甜适度的。
稠酒古称“醪醴”(读劳礼)、“玉浆”。为我国古老的传统佳酿，是陕西八大名贵特产之一，早已名扬天下。西安黄桂稠酒的特点是：状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口。酒精成分含量仅为15％左右，看上去既像江浙一带人人喜爱的酒酿汁，亦像街头小吃浇蛋花的醪糟汤，不像一般酒那样清澈。称它为酒，只因喝在口中，不乏酒味而已。老弱妇幼和不善饮酒者，均可大碗来喝。饮时或温或凉，四季皆宜。由于内配有中药黄桂，使酒味有黄桂芳香，故曰“黄桂稠酒”；还因其产于长安，故又称为“陕西稠酒”。相传“贵妃醉酒”喝的就是西安稠酒，故还称“贵妃稠酒”。
七、稠稀饭可以做甜酒酿吗？
完全可以,因为水分大,所以酒曲要多放,而且发酵时间短.出酒量大.
1. 糯米入水，泡10个小时，睡觉前泡好，第二天早上就可以做了
2. 没有蒸笼，所以我用的是电饭煲，反正能蒸熟米饭就行
3. 糯米取出，放入纱布中用凉开水冲，充分把米饭抓散，温度在30°左右，大概比手温热一点。凉一点也没关系，千万别太烫了，会把后面的酒曲烫坏的
4. 把酒曲均匀地洒在冲好的米饭中，抓匀。剩下一小部分洒在表面上，中间戳一个洞
5. 保温工作要做好，现在天气冷，我是放在电热毯上，有保温袋更方便一点，温度保持在30到40度之间，存放一天就可以吃啦
八、桑葚怎么做桑葚酒？
用料：桑葚10斤，冰糖6斤。
桑葚酒的做法：
1、把桑果的蒂一根根剪掉。
2、用生粉水浸泡桑果10分钟，再轻轻地冲洗，再过两次清水。
3、用玻璃瓶把洗干净沥干水的桑果捣烂（捣烂后的桑果能更好地发酵）。
4、把捣烂后的桑果和果全部倒进发酵瓶里。
5、把冰糖放在上面。
6、封盖发酵4个月便可饮用（预留10公分或以上位置，便于发酵）。
九、酒与酒酿区别？
酒酿和米酒不是一样的。米酒（甜酒）：甜酒(Liqueur)，是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成。
过滤、浸化是甜酒制造上最重要的手法，而蒸馏则是必要的过程。酒酿：又叫醪糟，甜酒，酸酒，是经糯米（又称江米）发酵而成的一种米酒。吃的时候可以连米带酒一起吃，可以在发酵后生吃(小孩子不易生吃)，也可以加水煮开了吃。扩展资料米酒的功效对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好。
2. 对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。
3. 米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。酒酿的功效吃的时候连米带酒一起吃，可以在发酵后生吃(小孩子不易生吃)，也可以加水煮开了吃，还可以在煮的时候放入鸡蛋就是香甜美味的酒酿鸡蛋了，或者在煮的时候加入红糖、蜂蜜之类的，有滋补丰胸的作用哦。
产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。
十、酒酿算酒吗？
酒酿是酒，是酒的不同叫法。甜酒、清酒、黄酒等都属于米酒，但大多数人认为米酒是甜酒曲发酵而成的，口味较淡，酒精度数低。酒酿有新有旧，选购的时候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。