一、桑葚的营养和功能与作用
还有营养的
桑椹可以加热也可以煮着吃。桑椹富有维生素，有说酸甜可口的小果子，可以食用。
吃法一：洗净后直接吃
吃法二：打成果汁
吃法三：用破壁机打烂后，将汁和渣倒进平底锅里煮成稠状，加糖后变成桑椹酱
吃法四：拌大米或小米一起熬成粥，养胃。
吃法五：酿成酒，像酿葡萄酒、米酒的做法都可以。
所以桑椹是可以加热和煮着吃的。
二、桑葚营养功效
《随息居饮食谱》中说桑椹的功效有——
滋肝肾，充血液，止消渴，利关节，解酒毒，祛风湿；聪耳明目，安魂镇魄……久久服之，须发不白。
下面我们就详细介绍一下这些食疗功效——
滋肝肾：
新鲜成熟的桑椹味甘而性偏寒，主要是滋补肝肾之阴，但其实它心、肺、脾也能滋补到，可谓“补五脏”。所以它的功效也很多。唯一的缺点是，新鲜的桑椹有点寒，故脾虚寒、痰湿重、易泄泻的人要慎食，或搭配着吃。
充血液：
桑椹色黑入血分补血，但直接吃新鲜桑椹补血不太可取，局限较大，血虚燥热者宜，但血虚而寒者吃了反而雪上加霜。所以最好是桑椹干配合上龙眼肉干，煮熟捣烂后食用，可以平和地补血。当然如果体内本身痰湿血瘀比较厉害，则须先清后补，不然也没用。
止消渴：
消渴为燥证。故桑椹这类滋阴润燥、生津止渴之品，可以用来辅助治疗消渴证。糖尿病人可以适量吃些。
利关节，聪耳明目：
肝主筋，肾主骨，桑椹滋养肝肾，即为濡养筋骨，故能利关节。同理，肝开窍于目，肾开窍于耳，养肝肾便能使人耳聪目明。
祛风湿：
桑椹既然能够滋养阴血，那么就能驱风。因为阴虚动风，血虚生风嘛，桑椹通过滋阴血来驱风，所谓“治风先治血，血行风自灭”。《四时月令》里说：“四月宜饮桑葚酒，能祛百种风热”。酒能将桑椹的功效引入四肢百脉。
解酒毒：
桑椹性凉，能解酒的湿热之毒。大多数水果都多少有些解酒的功效。但有的人酒喝多了，喝些果汁，稍微好点了又继续喝酒，反而更加伤身。而且水果解酒功效也有限，我见真醉酒的人，没有什么靠吃水果解的，都是要吐，甚至泻了以后，不省人事地睡上一觉才能清醒一些的。
安魂镇魄：
肝藏魂而肺藏魄，肝血足则魂安而不惊恐，肾精足则五脏之精皆足，故肺阴足则魄得藏而越，此所以桑椹能“安魂镇魄”也。而且桑椹虽主补肝肾，实则五脏之精皆能补。所以肝血虚而容易惊恐、失眠的人可以多吃些桑椹，当然这种养是慢慢养的，不是立竿见影的效果。
久久服之，须发不白：
长期吃桑椹可使头发乌黑发亮，治脱发，这也是其滋补肝肾的功劳。另外，桑椹除内服外，外用亦可，古人有将桑椹制膏搽涂头顶，甚至染发的。
三、桑葚的营养价值及功效
桑葚是生活中比较常见的食物，含有多种营养成分，通常每100克桑葚含维生素E9.87毫克、碳水化合物13.8克、膳食纤维4.1克，除此之外，桑葚中还含有钾、钙、铁、锌、B族维生素、胡萝卜素等。平时适当吃一些可以为人体提供营养，对身体健康比较有益处。
四、桑葚的营养和功能与主治
据科学研究测定，桑葚中主要还有蛋白质、多种氨基酸、果糖、葡萄糖、多种维生素、胡萝卜素、纤维素、铁、钙、锌等营养物质。这些物质对人体的好处是增加营养和有保健作用。这里要说明的是未成熟的果实含有氨酸不能食用。
五、桑葚的营养价值功效
. 桑葚有很多好处。
2. 首先，桑葚富含维生素C和抗氧化剂，有助于提高免疫力和预防衰老。此外，桑葚还含有丰富的膳食纤维和矿物质，有助于改善消化系统健康，促进骨骼生长和维持心脏健康。
3. 除了直接食用桑葚外，还可以将其制成果酱、果汁等食品，增加了食品的口感和营养价值。因此，桑葚是一种非常有益的水果，值得我们经常食用。
六、桑葚的营养及功效
吃桑葚可以为机体提供氨基酸、维生素、矿物质等营养物质。
桑葚的营养成分丰富，含有多种氨基酸、膳食纤维等，还含有维生素E以及钙、铁、锌、硒等多种维生素和矿物元素，能够为机体补充需要的能量和营养素，促进机体的新陈代谢。
可以起到乌发的作用，保持肌肤弹性
桑葚是花青素含量极为丰富的食物，花青素可以促进皮肤新陈代谢，提高人体免疫力