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桑葚酒的制作方式

来源:www.365caizhai.com   时间:2023-07-10 10:04   点击:82  编辑:admin   手机版

一、桑葚酒的制作方式

桑果泡酒是一种传统的中国酿酒方法,以下是制作步骤:

所需材料:

桑果:500克

白酒:1000毫升

冰糖:适量

制作步骤:

将桑果洗净晾干备用。

取一个干净的玻璃瓶,将桑果倒入瓶中。

倒入适量的白酒,使桑果完全浸没在酒中。

加入适量的冰糖,根据口味可适量增加或减少。

将瓶口密封好,放置在阴凉干燥处,每天轻轻摇晃几次,以便桑果和酒充分混合。

静置7-10天后即可食用。

温馨提示:

制作过程中要注意卫生,尽量避免外界的污染。

桑果泡酒最好在瓶子里静置至少一个月以上,这样可以让桑果和酒更好地融合,口感更加醇厚。

喝的时候建议过滤掉桑果渣,这样可以让口感更加细腻。

二、桑葚酒的酿制方法视频

分享制作桑葚酒的经历和过程,同时加上独特的创意,才能让朋友圈更加新颖原因在于,朋友圈内容的新颖性往往与内容本身的质量、创意程度以及传播方式有关制作桑葚酒的过程很多人都已经了解,如果要让朋友圈别具一格,需要在分享经历的同时添加独特的想法和点睛之笔比如可以试着用音乐、视频或动图等多种元素来呈现,或是尝试把桑葚酒融入某个特定的场景或活动中,用视觉冲击力吸引人们的关注总之,创造力和个性化的呈现方式才能让桑葚酒发朋友圈更有新意

三、桑葚酒的制作方法步骤

桑葚泡酒,首先一定要采摘新鲜的桑葚,桑葚要成熟,越紫越好,这样泡出来的桑葚酒颜色呈暗红色,口味微甜,泡酒之前一定要把桑葚洗干净晾干。

其次将泡酒的玻璃瓶子用清水洗干净,再用开水烫过,然后将瓶子倒立,让瓶子的水流干净。接着在瓶子中加入一层桑葚,一层冰糖,接着一层桑葚一层冰糖直到八九分满。放入适量的枸杞,然后倒入白酒,白酒一定要没过食材。

最后泡好后将瓶口用塑料薄膜封紧,然而将瓶盖盖上,保存三个月就可以拿出来饮用,时间越长口感越好。桑葚酒秋冬季节制作最适宜,泡制好的桑葚果酒能保存很久,可以慢慢品尝。

桑葚酒中的花青素能够起到抗老化的作用,它能及时清除引起人体衰老的自由基。因此爱美的女性以及一些中老年人都可以适量饮用桑葚酒。

四、桑葚酒的制作方法简单窍门

详细步骤

1、准备好泡酒的桑葚(我们这边有专门种植的这个,也有的去集市买的)必须要新鲜,刚刚采摘的,然后回家晾开,检查一下把挤坏的挑出去,用剪刀剪去绿绿的把子,这个是不可以泡的。

2、用的是冰糖,用那种大块的冰糖或者包装袋的都可以,大块冰糖需要自己弄小一点,准备好泡酒用的瓶子,一定要无油无盐,提前一天洗干净。

3、最好用高度白酒,粮食酒最好了,不要勾兑的,高度的白酒容易保存,接着一层桑葚一层冰糖就可以了,可以少量加红色的枸杞一起泡,效果也不错。

4、放桑葚的时候要小心点,很容易破,最好用筷子轻放,最后倒入白酒,一定要没过桑葚,放在阴凉处密封保存,不要再日光下暴晒。

一周后即可引用,但泡的时间越长口感也就越好,一周后可以试尝一下味道。

五、桑葚酒的制作教程

1、选择新鲜健康的桑葚,把它的果梗去掉,在清水中浸泡十分钟,因为桑葚的果皮较软,不宜用手摩擦,会破坏它的果皮,所以用清水浸泡即可。清洗好后把果子沥干水分,然后将桑葚放入缸中捣碎,直到桑树果变成颗粒状,用干净纱布包裹住挤出汁,拿容器装好。

2、加热过滤

将绞出来的果汁倒入铝锅中加热到70~75度,加热十五分钟后就可以将锅内表面漂浮的杂质捞出来,保证果汁的纯度,过滤后锅内干净的液体就时可利用的澄清液。这一步是桑树果泡酒方法中很重要的一部,很多人会直接略过,不做这一步会影响果酒的纯度,所以也相当重要。

3、装罐发酵

等果汁冷却后用虹吸管吸出上面的一层澄清液,转到发酵缸中加酒曲发酵,家酒曲的量保持在每100公斤果汁加酒曲2到3斤左右,搅拌均匀后把缸盖盖好,尽量保持室内温度在25~28摄氏度,经过三到四天,就可以达到五六度左右。

4、加料再贮藏

将发酵好的酒用虹吸管导出到另一个罐中或者桶中,根据发酵的酒度加入适当的60~65度的白酒,使酒度混合可以达到20度,然后再加入10~12%的蔗糖,搅拌均匀后盖好贮藏在10~15℃的温度中,两个月后再换一次桶,将酿好的酒用纱布过滤,然后装入瓶中,连瓶在70℃的高温中消毒十分钟,就可以食用了。

注意事项:

1、清洗桑葚时不要用手或工具搓洗,用清水浸泡即可;

2、果汁倒入锅里加热时不能用铁锅,要用铝锅;

3、果汁在缸里发酵前要将可以用到的工具消毒;

结语:桑葚酒的制作过程大概就是这样,与其他果酒的制作过程相差不多,大径相同。但你想要做出美味的桑葚果酒,每一步都要做好,不然会影响到果酒的纯度和口感。

六、桑葚酒的制作过程

桑葚放入瓶子里放入冰糖即可,准备高度酒然后放入桑葚

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