准备材料,鸡蛋8颗,黄油46克,纯牛奶730克,普通面粉210克,玉米淀粉110克,糖粉75克,淡奶油400克,糖35克,榴莲肉1000克
第一,用一个盆把面粉糖粉和淀粉过筛倒入纯牛奶,搅拌均匀至无颗粒状态
第二,另外一个盆把八个鸡蛋都打进去,搅拌成蛋浆
第三,然后就是把搅拌好的面粉液倒入蛋液当中,搅拌均匀,形成千层浆,然后来回过筛2到3次
第四,把黄油热成液态,放凉后倒进千层浆当中,搅拌均匀,再至少过筛一次
第五,把千层液倒入平底锅中
第六,用中小火把蛋液加热到八分熟,再放在火上三四秒就起锅
第七,蛋饼煎至十一二个的时候就可以了
第八,取一个干净的容器,倒入淡奶油和糖,然后打发要三分钟,再把剁好的榴莲先拌到奶油中
第九,就是一层饼,一层馅就可以把千层蛋糕做好了
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