葡萄什么时候采收？

果实采收是葡萄年周期管理中最后一个环节，也是最重要的环节。它关系到葡萄的产量、质量及贮运效果。一般鲜食葡萄在果实达到生理成熟时采收最适宜，即品种表现出固有的色泽、果肉由硬变软而有弹性、果梗基部木质化由绿色变黄褐色，达到该品种固有的含糖量和风味。需长途运输的果实可在八分熟左右采收，就地销售和贮藏的可在九至十分熟时采收。加工用的品种，果实采收期与用途有关，制汁品种需在充分成熟时采收，酿造品种应在含糖量达17%~22%时采收。

采收应选择阴凉天气进行。雨天与雾天不宜采收，否则会降低浆果贮运性及品质。一天中以10：00前和傍晚采收为宜，因此时的果实温度和气温低，果实中田间热存量少，有利于贮藏和运输。