目前国内外公认酿造红葡萄酒最好的是赤霞珠、蛇龙珠、美乐、西拉等品种。
赤霞珠（Cabernet Saubignon)是高贵的红葡萄品种之王，在西方被称为“唯一能进入天堂的供神用”的葡萄酒。它颗粒小、皮厚、晚熟、酿成的酒色泽较深，浅嫩时单宁味激烈，但却有很高的收藏价值。
希哈（Syrah) 古典红酒酿酒葡萄中的王子，是一种晚熟品种，在温暖的土质如花岗岩土壤中生长为佳，酿成的酒更具收藏价值。
黑皮诺（Pinot Noir)是名贵红酒用葡萄的皇后，其特点是优雅而浓郁、果味充盈而复合。
梅洛（Merlot)是波尔多最受欢迎的红葡萄品种。之所以受欢迎是因为它早熟，鲜嫩且高产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。
现在最火的葡萄品种
现在最火的葡萄品种如下：
1、巨峰葡萄
作为我国主流品种之一，巨峰葡萄在本土已有数十年的种植历史，让这个原产日本的欧美杂交老品种长盛不衰的背后，一定有属于它的独特优势。葡萄细菌性病害很多，巨峰葡萄较优秀的抗病能力和突出的环境适应力让它在我国季风性气候的地区生长良好。
2、夏黑葡萄
夏黑葡萄作为巨峰后代品系之一，也是产于日本。除了继承巨峰花芽易分化，丰产和综合优良抗病性以外，其明显优点还有早熟，不易落果等，且相较于巨峰葡萄，更耐运输和储存。
3、红提
除了常见的红提叫法，还有晚红、红地球等称号。是欧亚系的葡萄品种，由美国在上世纪70年代杂交培育，其特点是长势较强，丰产性好，且耐储存，货架期长。
果形饱满整齐，穗大粒大，排布紧密，不易裂口。红提果肉硬实脆嫩，细腻多汁，具有独特的风味，品质上佳。红提果柄长，与果实连接紧密，在成熟和运输过程中不容易掉粒。
4、阳光玫瑰
是由日本培育的欧美杂交品种葡萄，2012年引种进入国内，晚熟品种。阳光玫瑰是一位大果粒的丰产稳产健将，同时还兼具综合抗逆性强，及良好储存性和运输性。
阳光玫瑰果实紧密，粉少，有玫瑰清香，不易裂果，不易脱粒，品质极优。与巨峰相比，栽种更容易些，且成熟后留树挂果期可达2-3个月，且甜度更为突出，果实糖分含量较高。
5、玫瑰香葡萄
这是一个丰产性好、二次结果率高的中晚熟品种，是一种集合了现实、榨汁、酿酒多用途的葡萄。是我国分布最广的品种之一。
适合当前发展的葡萄优良品种有哪些?
（1）葡萄鲜食品种鲜食品种是供做新鲜水果食用的葡萄品种。当前随着人民生活水平的提高，对鲜食品种的要求愈来愈高。一个优良的鲜食品种不仅丰产性要好，而且要求果穗和果粒大而整齐、色泽艳丽、成熟一致，尤其是果肉品质、质地、风味要优良，这样才能在市场上获得较高的销售效益。根据成熟期的不同，鲜食品种一般分为早熟品种、中熟品种和晚熟品种。早熟品种：一般从萌芽到成熟采收约需120天。欧亚种的潘诺尼亚、乍娜、凤凰51号、郑州早红、京早晶、京秀、早熟红无核，欧美杂交种的京亚、紫玉（早生高墨）、紫珍香、申秀以及红双味等品种均为早熟品种。中熟品种：从萌芽到成熟一般需140～155天。欧亚种的里扎马特、无核白鸡心、红脸无核，欧美杂交种的京优、黑奥林、藤稔、玫瑰怡、巨峰、康太以及玫瑰香等品种均为中熟品种。晚熟品种：从萌芽到开花一般需155天以上。欧亚种的龙眼、牛奶、意大利、红意大利、红地球（红提、大红球）、秋红（圣诞玫瑰）、秋黑以及欧美杂交种的夕阳红均为晚熟品种。（2）葡萄酿造品种酿造品种主要用于酿制葡萄酒，在一般情况下酿造品种不能作为鲜食品种来栽植，同样鲜食品种（除个别兼用品种如龙眼、玫瑰香外）的果实也不能作为酿造原料。随着世界葡萄酒酿造业的发展，对葡萄酿造品种的要求越来越高，为了促进我国葡萄酒酿造事业向世界水平发展并与国际市场接轨，酿造品种的推广一定要与世界酿造品种选择相一致、相接轨，实现酿造品种栽培良种化、区域化。根据葡萄酒的色泽，酿造葡萄主要分为红、白葡萄酿造品种两大类。适于酿造红葡萄酒的品种有：赤霞珠、梅鹿辄、宝石、西拉、法国兰、黑比诺等。适于酿造白葡萄酒的品种有：意斯林、霞多丽、白玉霓、白诗南、赛美蓉、白羽（苏58）等。（3）葡萄制汁品种葡萄汁是国际上颇为流行的果汁饮料，目前我国在这一领域开发研究尚少，随着改革开放和人民生活水平的不断提高，葡萄汁生产必将引起人们的重视。由于制汁品种多为欧美杂交种和美洲种品种，抗湿、抗病力普遍较强，因此在气候较为湿润的华中、华东地区和黄河故道地区应重点引入适宜当地条件的优良制汁品种，发展葡萄制汁生产。主要品种有：康克、卡它巴、柔丁香和康拜尔（康拜尔早生）等。