葡萄的栽培技术主要包括整枝修正，肥水的添加，花果的的修整保护和病虫的防害技术。
葡萄是多年生藤本植物，定植后要在固定的位置上生长多年，需要有较多的地下营养体积。并且葡萄生长需要大量的水分，几个关键时期要及时的浇水追肥，如萌芽后至开花前，坐果后至果实着色期。虽然生长需要大量的水分，但是也不能有涝，所以雨水较多的时候也要及时的排出积水。
为了提高坐果率和果粒的增大，提高产量与品质，可以采用人工授粉的方法。采用疏花序，掐掉副花序，疏花蕾，疏幼果等方法除去过多的果粒可提高果实的品质。疏花序在花前15天完成，掐去掐去花序末端四分之一，把分化不良的花序掐掉。疏花蕾在开花前5道10天进行，用手轻撸花蕾，使部分花蕾脱落。疏幼果是在坐果后进行的，对于巨峰那些果粒比较大的品种保留55颗果实就行。
在开花一个月半后，果粒有黄豆大小时，进行套袋来防治果实的病虫害，套袋前一周用50%的多菌灵稀释1000倍，或者70%甲基托布津稀释1000倍等进行全面的喷施一次杀虫。套袋时选择上午10点之前和下午的4点以后进行。
藤蔓的修剪可采用主曼扇形，主干高一米以上，在蓬架上多个主曼生在主干上。生长前期抹去过多无用的嫩稍，新梢长30厘米时要绑在藤架上，以免被风挂断，同时出去卷须。开花前5天左右摘心，提高坐果率。一般果穗上留5片以上的叶子，摘取顶端的嫩芽，摘心后副梢猛长，将果穗下的副梢全部除去，果穗以上的副梢留2到3片叶子再摘心。再摘心后副梢又开始二次副梢，对二次副梢或者以后得三次副梢继续摘心。
冬季修剪应在落叶后到来年的二月前进行，修剪时应选留主蔓生长粗壮，无病虫害的枝条作为母枝。母枝留3到5芽作为短梢，6到8芽作为中梢，留8芽以上的作为长梢修剪。粗壮枝作为长留，瘦长的可做短梢留。在主蔓和侧蔓下留部分短梢作为预备枝，用与更换新枝。
休眠期清园，修剪枯枝，僵果清扫落叶进行深埋，减少越冬的病源。萌芽期喷一次3%的石硫合剂加0.2%到0.3%的有机硅模拟用剂，消灭越冬病源。
新梢生长期到开花前喷1；0.5；200倍波尔多液，用于防治黑痘病和灰霉病危害幼叶，嫩梢，花序等。
落花后至果实着色期，喷一次稀释3000倍的灭杀丁液防治葡萄透翅蛾幼虫危害嫩梢。每隔半月喷一次1000倍的甲基托布津液预防黑痘病，白腐病，炭疽病等等。阴雨气温较低的天气较多时，叶片霉变比可喷800倍的甲霜灵液，花期前后如果有叶蝉危害，喷25%吡虫啉2000倍的用于防治。
果实着色期到果实成熟期，应人工防治天娥，小鸟等危害。喷1:1:200倍的波尔多液防治霜霉病，炭疽病，白腐病等
果实采摘期至休眠期喷3000倍的灭杀丁液防治天蛾幼虫的危害。阴雨天较多时还应该喷1:1:200的波尔多液防治霜霉病。
追肥应在两个时期，开花前10天一次施一次快熟性肥料如腐熟的人粪尿等，果实膨大期施一次钾肥为主的的肥！