有什么用红酒炖的美食推荐？

一、有什么用红酒炖的美食推荐？

法式红酒炖牛肉By 喵家的小厨房

炖牛肉也是西餐里的经典菜色，各个国家都有自己的一套炖法。今天分享一个简化版的法式红酒炖牛肉，家庭操作起来比较方便，味道当然非常好。

原料：牛胸腩、西芹、欧芹、百里香、香叶、干红葡萄酒、甜红葡萄酒、牛骨高汤、小土豆、小洋葱、蘑菇、洋葱、胡萝卜、大蒜、盐、胡椒、糖、黄油、面粉。

做法步骤：

第1步、准备好炖牛腩的材料：牛骨高汤400ml，干红葡萄酒300ml，甜红酒75ml。

第2步、准备制作香料棍的材料：西芹一段约10厘米，欧芹（长得像香菜的那个）一小把，百里香一小把，香叶三片(因为我的香叶放时间长了，味道散了，所以放的有点多，正常如果香叶味道比较浓的话，放一片就可以了）。

第3步、把其他的香料都包到西芹里，用棉线捆成一个棍。

第4步、740g带骨牛胸腩准备好。要是觉得牛腩肥，可以换成牛肩肉。

第5步、骨头剃下来，肉切成大块。

第6步、一颗洋葱切碎。

第7步、两根胡萝卜切小块。

第8步、先煎牛腩。开中大火，锅热倒油，煎牛腩。煎的时候不要一直动牛腩，等一面煎成略微棕色再翻面。这里我煎了大概一分半钟，仅作参考。

第9步、煎成浅棕色翻面，煎另一面。

第10步、把所有的牛腩煎好，夹到盘里。

第11步、煎完牛腩的锅不要洗，直接倒入洋葱碎。

第12步、倒入胡萝卜小块，翻炒一下。

第13步、倒入煎好的牛腩。

第14步、加入两匙面粉，覆盖住食材。

第15步、炒匀。

第16步、倒入400ml牛骨高汤，300ml干红葡萄酒，75ml甜红葡萄酒。

第17步、加入香料棍，两瓣大蒜。加适量盐调味。把牛骨也放进去。盖盖大火煮开后转小火炖3小时。

第18步、牛腩炖到2小时后我们来准备配菜。小土豆250克洗净，不用去皮，放到锅里。如果是用一般的大土豆，表皮的土不容易洗干净的，就把皮削了之后切大块。

第19步、盖盖煮熟。

第20步、准备好蘑菇和小洋葱。

第21步、土豆煮好后，先炒一下蘑菇，放盐和胡椒粉调味。

第22步、然后煎小洋葱，锅内放适量黄油融化。

第23步、放入小洋葱。

第24步、加适量盐，一小匙糖调味。

第25步、加入适量清水。

第26步、盖盖煮。

第27步、煮到水干即可出锅。

第28步、三小时后牛腩炖好了。捞出香料棍、大蒜和牛骨。

第29步、把土豆，蘑菇，小洋葱和牛腩先摆个盘。

第30步、然后浇上炖牛腩的汤汁。

第31步、再撒一点欧芹碎装饰。完成。

小贴士：

煎牛腩的时候不要一直动牛腩，等一面煎到浅棕色再翻面煎另一面。煎完牛腩的锅不用洗，直接用来炒洋葱和胡萝卜。如果没有甜红酒，换成等量干红葡萄酒也可以。

内容来源：转载自 美食天下 喵家的小厨房；

感谢阅读，我是kaka，曾任上市公司HR，职业研究社会心理学。知乎商业类，心理学话题获赞23W，收藏59W。

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二、兔肉炖艾草有什么功效？

谢邀。

首先我们知道，食用兔肉是凉血和活血的，同时艾草具有杀菌消毒和温经止血，驱寒除湿的功效。

二者同食不会食物相克，女性吃了美容养颜，男性吃了强身健体，小孩吃了健脑益智，老人吃了养生保健。

同时，艾草本身吃起来是苦的，所以需要一些姜、大料等进行调味，才可以使得食物烹饪出来会感觉更可口。当然，相信题主是一位大厨，而且是一位养生爱好者，将来必定洪福齐天，富贵荣华。

三、炖桃子的方法？

所需材料：

· 桃子

· 冰糖

· 水

制作方法：

步骤1：将桃子洗净削皮，切成块状备用。

步骤2：将桃子放入锅中，加入适量的水，水量以没过桃子为佳。

步骤3：加入适量的冰糖，根据个人口味来调整甜度。

步骤4：开大火煮沸，然后转小火慢炖约20-30分钟，直到桃子变软，果肉和汤汁呈现出粉红色。

步骤5：用勺子将桃子压碎，让果肉和汤汁更好地融合在一起。

步骤6：继续小火炖10-15分钟，直到汤汁变得更加浓稠，即可关火。

步骤7：将炖好的桃子装入碗中，放置至温热时即可食用。

注意事项：

炖桃子时不要加入太多的水，否则会影响口感和浓度。

炖桃子的时间可以根据个人口感和桃子的成熟度来调整。如果喜欢更加软烂的口感，可以适当地增加炖煮时间。

如果想要让炖桃子更加美味，可以在炖煮过程中加入一些柠檬汁或蜂蜜来调味。

炖好的桃子最好在当天内食用完，不要隔夜保存。

四、桃子叶的功效与作用？

桃叶的功效和作用主要有以下几方面：祛风湿、清热、杀虫。治疗头风、头痛，以及一些风痹和疟疾疗效较好，同时可以治疗湿疹以及疮疡癣疮，另外，桃叶对小儿寒热、通便有较好疗效。还可以用于治疗霍乱引起的腹痛，对妇女闭经也有很好的治疗效果。

五、桃子汁的作用与功效？

桃子主要含有丰富的果糖、葡萄糖、有机酸、膳食纤维、挥发油、蛋白质、胡萝卜、维生素C、矿物质。桃富含膳食纤维，可增强肠胃蠕动力，起到助消化、促排便的作用。桃子含钾多，含钠少，可以消肿，利尿，治脚气，可用于改善大便干结，小便不利。

六、冰糖炖桃子的做法？

原料：桃、冰糖、纯净水。

做法步骤：

第1步、桃洗净，我用的是普通桃子。

第2步、从中间切四瓣。

第3步、没想到是能脱核的桃。

第4步、冰糖。

第5步、把桃和冰糖倒锅中，加纯净水没过桃煮20分钟。

第6步、放凉后开吃。

第7步、炎炎夏日，每每做饭都是汗流浃背，来一碗冰糖煮桃，软糯甜蜜，是消暑解渴佳品。

七、桃子的功效与作用有哪些？

桃子含有丰富的蛋白质以及许多粗纤维素，具有活血化瘀，润肠通便的功效，还有止咳，降血压，抗凝血的作用，对于高血压患者有辅助治疗的作用，桃子的吃法有很多，可以和苹果搭配一起吃，能够帮助肠胃消化，也可以和酸奶搭配吃，能够补充身体的营养，还可以榨鲜桃汁。

八、啤酒炖章鱼的功效？

啤酒炖章鱼能补充丰富的蛋白质，酒类能软化章鱼的肉质，使其在烹饪中使章鱼软化。

九、乌鸡炖天麻的功效？

乌鸡炖天麻具有镇惊昏迷、益气益精的功效。天麻可以单独使用或与其他药物联合使用来治疗许多疾病。乌鸡炖天麻可用于治疗头痛、头晕、眩晕、偏头痛等症状，在女性放松月经、促进血液循环和调节内分泌等方面的都有很有效的作用。乌鸡炖天麻富含丰富的磷元素和钙元素，对儿童和孕妇有很大的营养价值。

十、木瓜炖冰糖的功效？

木瓜炖冰糖具有帮助消化的作用。木瓜含有一种消化蛋白质的酶，有利于食物的消化吸收。木瓜蛋白酶把脂肪分解成脂肪酸。吃肉过多，脂肪容易在下半身堆积，木瓜酶，能帮助分解肉类。木瓜能有效补充人体营养，增强人体抗病能力，并具有减肥丰胸的作用。