泡李子怎么做？

一、泡李子怎么做？

用料

李子20个，红糖100克，红米椒2个，开水250克

做法

1/6 李子洗好晾干水分。

2/6 用刀拍扁，不能拍碎了，有裂缝就行。

3/6 250克开水+100克红糖调成红糖水，晾凉备用。

4/6 拍好的李子浸入晾凉的红糖水中。

5/6 放入切碎的红米椒。

6/6 盖上保鲜膜腌制几小时即可享用。

二、街上卖的油炸豆腐泡如何制作？

你好，油炸豆腐泡做法（2）：干豆10斤、豆欣酥10-20克、0.5-0.8斤食品级石膏。工艺流程：将浸泡好的豆子磨浆→煮浆→ 出锅后添加豆欣酥（提前用1斤凉水溶解）→石膏溶液点浆→静止凝固20分钟→划脑压榨→切块成型 →油炸（120度低温入锅炸起个、180度高温定型）。

三、广东的泡李子怎么做？

材料：李子、盐、白糖、辣椒粉、生抽

【详细做法】

1.到大街上买一斤李子回家，大概也就几块钱。把买回来的李子倒入盘子中，加入清水洗干净，接着用菜刀把李子一个个拍扁，把李子拍一下方便入味，拍好的李子装入盘中备用。本来有一个专门夹李子的工具，但是一般人可能没有这个工具，所以直接用菜刀拍会更方便。

2.李子拍完之后，接着来调一下味，放入小半勺盐、2小勺白糖、少许的辣椒粉或者辣椒面，最后倒入一大勺的生抽。也可以加入自己喜欢的调料，因为个人的口味不同，所以有的地方用到的调料也会不同。

3.调完味之后，把李子搅拌均匀，接着撒上2小勺的白糖在李子表面，让它静静地腌制30分钟左右。时间到了之后，把李子继续搅拌均匀，就可以开吃了。这样子做出来的李子，比直接吃更好吃，味道特别又简单，喜欢的可以试一下

四、街上卖的炒面怎么做？

街上的炒面不粘锅是因为炒面师傅煮面时最多煮到7成熟，再过凉水，沥干水分后，再用植物油拌均匀，这样炒的时候不粘锅，还根根入味好吃。那些炒面粘锅的，不是面煮的软了，就是火候不行，或者炒面搭配的蔬菜水分太多了，这些因素都会影响炒面粘锅和不成型的原因。

1、先准备食材放好，把猪肉剁成肉泥，葱姜切末，蒜薹洗净切丁；

2、煮锅加水，大火烧开，下面，加少许盐煮到6-7成熟就捞起来；

3、用凉水过凉，沥干水分加少许植物油拌均匀；

4、热锅凉油，油热八成下肉丁煸炒出油，加料酒、姜、花椒粉炒均匀出香味；

5、依次加入生抽，豆瓣酱、大黄酱、茄汁面汤料翻炒均匀裹住肉丁，中小炒制2—3分钟左右，出酱香味，加鸡精翻炒均匀；

6、最后将准备好的面条放进去大火翻炒均匀，再加蒜薹翻炒均匀直至出蒜香味；

7、最后再沿着锅边加点香醋翻炒均匀提香味出锅（加几滴香醋就是提香味），这样不粘锅的炒面就做好了。

五、外面卖的李子有泡药水吗？

如果表皮过于发亮，或者表皮特别发红应该是泡了药水，并不是所有 李子都泡了。

可以将李子放在糖水中进行浸泡。糖具有防腐的作用，将李子放在糖水中进行浸泡可以有效的延长李子的可食用期限。具体操作步骤是：

1.首先将李子用细盐充分揉搓，然后用工具将李子捣破了，放入盐液里浸泡三个小时后捞出来；

2.然后用冷水浸泡半小时，捞起沥干后再次把李子浸泡先预热后冷却的糖水里一天，糖水比例为一比三；

3.最后将浸泡过的糖液李子用玻璃容器装着，逐层撒上白砂糖或者是黑糖，放到室温下静置三天即可。

如果是想要长期保存糖渍李子的话，我们就需要放入到冰箱里面进行冷藏了。

六、街上卖的火烧怎么做的？

主料：红糖100g、熟面粉50g、中筋面粉500g

辅料：油适量、盐适量、酵母5g、水300g、芝麻碎50g、芝麻适量

步骤：

1、备好原料，面粉，熟面粉，酵母

2、酵母用温水化开。

3、面粉里加入酵母和成光滑的面团，静置让它醒会，这个面不用和面太硬，软点好操作.

4、红糖和熟面粉

5、把红糖和熟面粉放一起，加入食用油，慢慢地用手搓匀

6、搓成这样的，就可以做馅了

7、这里做点酥，锅里烧油，把面粉放进去关火就好了。这样做成油酥。

8、面团擀成大面皮，不用太薄，一公分厚就好，然后抹上油酥。

9、洒上芝麻碎，和少许盐

10、卷起注意边要卷整齐

11、卷好后再揉长一些

12、揪成大小差不多的剂子。

13、把剂子擀开

14、包入馅

15、收口和成稍稍按压和成小圆饼

16、给边上涮一层清水

17、在芝麻碗里滚上一圈芝麻

18、全做好之后放烤盘里

19、烤箱预热，上下层200度，20分钟即可

20、烤好的酥皮糖火烧

七、街上卖的炒面怎么做的？

街上的炒面不粘锅是因为炒面师傅煮面时最多煮到7成熟，再过凉水，沥干水分后，再用植物油拌均匀，这样炒的时候不粘锅，还根根入味好吃。那些炒面粘锅的，不是面煮的软了，就是火候不行，或者炒面搭配的蔬菜水分太多了，这些因素都会影响炒面粘锅和不成型的原因。

1、先准备食材放好，把猪肉剁成肉泥，葱姜切末，蒜薹洗净切丁；

2、煮锅加水，大火烧开，下面，加少许盐煮到6-7成熟就捞起来；

3、用凉水过凉，沥干水分加少许植物油拌均匀；

4、热锅凉油，油热八成下肉丁煸炒出油，加料酒、姜、花椒粉炒均匀出香味；

5、依次加入生抽，豆瓣酱、大黄酱、茄汁面汤料翻炒均匀裹住肉丁，中小炒制2—3分钟左右，出酱香味，加鸡精翻炒均匀；

6、最后将准备好的面条放进去大火翻炒均匀，再加蒜薹翻炒均匀直至出蒜香味；

7、最后再沿着锅边加点香醋翻炒均匀提香味出锅（加几滴香醋就是提香味），这样不粘锅的炒面就做好了。

八、街上卖的大锅菜怎么做？

跟小盘菜的做法是一样的！选用大炉灶，用大煸锅。

九、街上卖的坛子鸡怎么做？

街上鸡柳的做法

食材

主料

鸡胸肉

500g

鸡蛋

1个

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

面包糠

适量

步骤

1.鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，

2.切成粗条备用，

3.加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时，

4.蛋黄搅拌成鸡蛋液。准备好面包糠，

5.取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液，

6.放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠，

7.倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。吃的时候配上番茄酱味道更好。

小贴士

1、热的时候吃最好，凉了就不酥脆了。

2、吃的时候配上番茄沙司味道更好，

3、腌制的时候可以根据自己的口味来放腌制料，可以加五香粉，蚝油之类的。

十、在街上卖的凉面怎么做？

1、煮面，煮面的量尽量按自己吃的量来，能吃多少煮多少，避免浪费，这里要注意尽量在面条煮到还有白芯的时候捞出来，不然面条就会黏在一起，在煮面的时候把大蒜，葱切一下。

2、将煮好的面条捞出来后放入凉水中然后再捞出来，当然也可以坐到电风扇和空调下面去，这样是为了让面条降温。

3、做完这些后就可以开始担面了，不断将面条夹起，然后抖掉，这样是为了让面条根根分明，不要粘在一起，且让面条更为劲道，在这一步可以加入香油，这样可以让味道更好。

4、最后就是调味了，两勺生抽，两勺醋，三勺白糖，花椒粉少许然后再淋上两大勺或者三大勺辣椒油和适量的酱油，然后再将前面的蒜和葱放到里面拌一下。

5、将面条倒入盘中，用黄瓜丝装饰在面条上麻酱凉面就做好了。