腌酸菜要放醋吗？

一、腌酸菜要放醋吗？

不需要的。

1.把菜洗干净，晾干晒焉，也就是稍微脱去点水分。

2.糯米粉倒入清水里搅拌均匀，用大米粉也可以，不过用糯米粉发酵比较好点，米浆浓度要浓点，这样发酵比较快。

3.水烧开，把晾晒好的菜放开水里稍微烫一下，不要烫时间长，这样可以保证酸菜口感脆爽。

4.把烫好的菜晾凉。

5.水烧开，等到成为温水时，把搅匀拌均的糯米粉水倒入温水里，加入适量食用盐，边倒入边搅拌，然后放凉。

6.把处理好的菜放入干净无油的容器里，要一层一层码实沉，将准备好的水倒入容器里，水一定要没过菜面，把石头压在菜上，以免菜浮出来。这样一般2个星期就可以享受酸菜的味道啦！

二、腌酸辣椒醋做法？

第一步：把辣椒洗干净晾干，晾干之后用剪刀剪成辣椒圈，这里一共十三斤的辣椒，三斤的辣椒加入十克盐，十克白糖，带上一次性手套抓拌均匀，腌制一个晚上。

第二步：把小葱切成段，生姜切成片，蒜切成片，半个洋葱切成小块放入盘中备用。

第三步：锅内加入花生油200克，油温烧至八成热，加入洋葱和葱姜蒜炸至一会，然后再加入香叶、八角、茴香、八角，把这些炸香炸焦之后，捞出扔掉，只留炸好的油。喜欢吃辣的也可以剪一些干辣椒，等油温稍微降一些时，放入干辣椒搅拌一下。

腌辣椒好吃有诀窍，不用一滴水，香辣过瘾，腌好后就能吃

第四步：把生姜和蒜切成沫，放到已经腌一晚上的辣椒盆中，搅拌均备用

腌辣椒好吃有诀窍，不用一滴水，香辣过瘾，腌好后就能吃

第五步：油稍微放凉之后，加入酱油五十克，香醋一百克，生抽二百克，开火把它煮开搅拌均匀，然后再放凉备用

第六步：把辣椒圈放入容器中，压的紧实一些，再加入放凉的料汁，盖上盖子腌制一晚上就可以吃了。

三、醋腌李子的做法步骤图，醋腌李子怎么做好吃？

腌李子（详细步骤图）的做法 洗干净 放入饭盒我习惯性撒盐搓洗（鹿鹿洗水果 习惯性用盐搓洗 心理感觉能去农药）倒入开水淹没李子浸泡大概五分钟就会看到李子颜色变黄散发香味开水泡熟李子看到表皮变黄 变软（喜欢口感绵软的小伙伴 可以再增加一两次开水浸泡的步骤）沥水用刀子划口（为了让李子更入味）撒入白砂糖不需要太多 覆盖李子表面即可倒入一小勺开水促进糖分的融化再将李子搅拌均匀盖上饭盒盖 摇一摇让李子均匀覆盖放置冰箱冷藏半小时后即可食用。

四、醋腌李子怎么做？

步骤1先把李子用水洗干净，再用盐腌制下，我是先把李子横竖一刀这样可以把酸味腌制出来

步骤 2

然后用开水烫下，李子变色即可，把水倒掉后，放糖搅拌下

步骤 3

接着把腌制好的李子放到空罐子里，再倒上白醋，醋要淹没李子面即可。喜欢冰镇的可放入冰箱，第二天吃更美味

五、腌酸辣萝卜条要放姜蒜么

不用放姜和蒜，应该放醋和辣椒。

六、腌咸菜能放醋吗？

可以。一般腌制咸菜时只需要加入盐和凉白开就可以了，但为了增加泡菜的口感及香味可以在泡菜水中加入一点白醋，这样泡制出来的泡菜口感更加的酸爽清脆。

若是想要提高成功率，可以在泡菜水中加入以前泡制的老水，使用的容器也需要注意是无水无油的。

七、腌酸辣椒要洗吗？

腌酸辣椒是要洗的，不经要洗，还要会洗，洗的时候要轻轻的洗，不要洗得太重，要不然会把辣椒洗断，洗断的辣椒容易烂和它的口感也不好。辣椒是南方每个家里必被的一种调料品，也深受南方人的喜爱，由其是云南:贵州:四川:湖南等地区的喜欢了。

八、李子要腌多久？

酸李子的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用盐水浸泡李子10分钟，然后清洗3遍干净李子，沥干水分

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把沥干水分的李子，倒入盆中，烧一壶100摄氏度的开水，泡李子2分钟，其间翻动一下李，让李子受热均匀，如果李子由绿色变成黄色，就捞出

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出的李子，放入无油的罐子里，我是5斤李子1斤糖，然后倒入凉开水，记住了，是凉开水（烧滚过的水比较安全），淹没李子（如果不加水，李子与糖腌制，李子会脱水，皱巴巴的，不好看）大概腌制2天就能吃了

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是我腌制了一天一夜的成品

九、酸萝卜放醋水要腌多久？

酸萝卜一般腌制一个月后就可以安全地食用了。但凡是腌制食品都会有亚硝酸盐存在，这是一种常见的致癌物质，所以我们一定要等到亚硝酸盐浓度较低或者几乎完全消失之后再食用，为了我们的健康我们必须如此。

一般的情况下，腌制食品在第四天到第八天是亚硝酸盐浓度最高的时候，当腌制时间在第九天之后亚硝酸盐的浓度才会降低，当达到20天后亚硝酸盐就会基本消失不见，但是为了更加入味或者吃起来更加安全，我们最好是等到一个月之后再去食用。

十、腌李子可以放十三香吗？

腌李子不可以放十三香，十三香腌制菜类调馅可以