如何做自制李子果酱？

一、如何做自制李子果酱？

主料:李子500克

辅料:柠檬1个，麦芽糖75克，白砂糖75克

制作方法:

1.将李子洗净，掰两瓣，除去核。

2.李子放入锅中，放入白砂糖并挤出青柠檬汁煮开。

3.煮开以后李子会出很多水，加入麦芽糖继续煮，开后转小火慢慢熬，中间要搅拌，避免粘锅。

4.取锅里李子煮出来的汁，放凉，加适量凉白开、冰块、薄荷叶，就是饮料了。还可将以上饮料冻成冰块或冰棍。

5.锅里取汁后的李子很快熬到变得粘稠就是果酱了。装果酱的密封罐要提前用开水烫过、晾干不要有水，趁热将李子酱放入瓶中，拧紧晾凉，放入冰箱冷藏，尽量一周内用完

二、李子果酱怎么做李子果酱的做法？

李子果酱是一种美味的果酱，其做法如下所示：

所需材料：

1. 新鲜李子600克

2. 糖500克

3. 柠檬汁20ml

做法步骤：

1. 将李子洗净，剖开后取出核即可。

2. 将李子放入砂锅中，加入适量的糖，搅拌均匀后放置20-30分钟让其充分浸泡。

3. 将砂锅放在中小火上加热，待糖和李子完全融合后，开始煮沸，去掉杂质，加入柠檬汁，继续煮沸。

4. 沸腾10~15分钟左右，或直到果酱变得浓稠，并能自然附着于勺子上，即可关闭火源,待其冷却。

5. 将做好的果酱倒入干燥消毒的玻璃瓶中，盖上盖子，反复摇晃以充分混合均匀。

6. 将果酱瓶底朝上，晾凉后即可进行保存。

温馨提示：

1. 在煮的过程中注意搅拌，以免糊锅。

2. 在选择糖的时候，糖的比例可以根据个人口味进行适当调整，但不要将糖的比例过高，以免过分甜腻。

3. 在制作过程中，一定要注意卫生，以避免果酱变质发霉。

4. 食用前，可以搭配烤面包、饼干等。

祝您制作愉快，品尝美味！

三、李子除了做果酱还能做什么？

李子糖水、红李子酒、李子果酱、蓝莓李子汁、李子派、李子卷蛋糕、椒盐芝士李子厚蛋烧等等。李子成熟以后的果实色泽丰润，而且味甜鲜美，食用价值很高，可以直接新鲜的食用，还可通过多种渠道加工，例如制成李干加工成蜜饯、果酱、果酒和罐头等等。

四、李子果酱怎么做可以长期保存？

放到冰箱保存可存放半个月或更久。平时要吃的时候要用干净的勺子挖取即可。加入柠檬汁，5-10滴或者再多些都没事。可以拿干净的筷子沾取一些尝尝酸度是否满意。喜欢酸的再加柠檬汁就好。柠檬汁可以增加果酱风味，并降低果子氧化程度，建议添加。煮到收汁粘稠后趁热装罐。

冰箱保存可存放半个月或更久。平时要吃的时候要用干净的勺子挖取即可。

五、刺李子怎么熬果酱？

李子置入水中洗净

洗净后切开，去核

再切小块

将李子放入锅中

倒入白糖

添水至没过李子的三分之二即可

炉灶开火

大火烧开，小火慢慢熬制

熬至浓稠，用勺子不停的搅拌碾压

搅拌至呈现胶状即可

一道美味的李子果酱就做好了。

六、如何做果酱面包？

用料 主料 小麦粉300克 牛奶180毫升 白糖20克 鸡蛋1个 辅料 植物油 15克 酵母粉 5克 盐 4克 黄桃酱 90克 果酱面包的做法 1. 盆中加植物油、白糖、鸡蛋搅拌均匀 2. 添加小麦粉、发酵粉、盐、牛奶和成面团，揉至可以拉出薄膜状，醒发 3. 将醒发好的面团揉实分成6份，盖上保鲜膜静置10分钟 4. 将面团擀成长圆 5. 添加黄桃酱，涂均匀 6. 从一侧卷起，收口在下，面包坯就好了 7. 面包坯放在涂了少许油的烤盘里再次发酵 8. 在发酵好的面包坯上划几道口，撒上干粉 9. 烤盘入烤箱上下加热，180度，18分钟左右烘焙；烘焙好的面包，表皮酥脆，内里暄软，香甜可口 烹饪技巧 1、牛奶的用量依据面团软硬度的需要而定；

2、果酱的品种依据个人口味随意调整；

3、面包坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱中的湿度；

4、烘培时，烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。

七、如何做果酱蛋糕？

材料蛋黄4个，果酱100克，砂糖75克，蛋白5个，油28克，热水48克，低粉65克做法1.打蛋黄的时候会加柠檬汁和几滴香草精油2.蛋白打到钩状会垂下，5分钟左右3.低粉过筛加入蛋黄液时，会直接用搅拌器打匀，不会起筋，也不会有结块，好顺手。4.做好的面糊分一半加入10g黑加仑粉拌匀，红树莓果干用少许热水泡开5.戚风糊放在保鲜袋，剪个口一条原味，一条黑加仑味均匀间隔着挤在烤盘上，撒上隔去水分的红树莓干。180°15分钟左右

八、如何做油桃果酱？

1、油桃用蔬果清洁剂浸泡过后冲洗干净，去掉蒂，彻底沥干水分，用无水无油干净的刀将油桃切小块，剔除核不用 。

2、无水无油的不粘锅放置灶上，加入油桃块和白砂糖搅拌均匀后开小火，随着温度的升高 ，锅里的油桃块慢慢的析出汁液来，白糖也慢慢融化 。

3、待糖完全融化，油桃里的汁液在锅中沸腾出大泡后，熄火，稍微冷却一下，将锅内油桃连同汁液一起倒入搅拌机打碎 。

4、将打碎的油桃倒入干净的不粘锅内，开中小火熬煮，淋入白醋和盐后用铲子顺时针不停搅拌，直至锅内果酱变得汤汁很少并且呈略透明的粘稠状即可 。

5、熄火后稍冷却，趁热将果酱装入干净的瓶内密封，完全冷却后放入冰箱保存 。

九、如何做蓝莓果酱？

做法步骤：

第1步、准备好一斤蓝莓（500g），因为买的蓝莓吃起来比较涩，所以就把它做成酱，早上吃面包或者蛋糕都可以蘸点来吃。

第2步、蓝莓用面粉洗净（用面粉洗能洗净蓝莓上面的白霜）

第3步、蓝莓用面粉洗净（用面粉洗能洗净蓝莓上面的白霜）

第4步、将蓝莓打成浆状（用勺子按碎的话比较费劲，所以就选择搅拌机搅碎，这样比较方便）

第5步、将蓝莓打成浆状（用勺子按碎的话比较费劲，所以就选择搅拌机搅碎，这样比较方便）

第6步、准备好一些蜂蜜（没有蜂蜜可以用白糖代替，个人喜欢蜂蜜，味道好一些）因为家里没有柠檬所以没有加，如果有柠檬汁，也要放一些柠檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，可以起到延长保质期的作用。

第7步、放入蜂蜜熬煮至沸腾，用木勺不停地搅拌，以免糊底。

第8步、煮的过程中不断搅拌，直至粘稠状即可关火。

第9步、熬制浓稠状，倒出。

第10步、将出锅的蓝莓放凉后，放入无水无油的干净的密封罐中，密封冷藏保存，随吃随取。

十、如何做樱桃果酱？

原料

樱桃 (一斤)

冰糖 (少许)

白砂糖 (少许)

方法

1.首先第一步就比较重要，樱桃清洗干净以后，一定要控干水分，不能有一点儿生水！

2.晾干以后去籽，特别好弄，掰开果肉，很轻松的取出果核！撒上白沙糖，酸甜口味根据大家喜欢口味来放糖的量！！一斤樱桃我放了差不多3勺左右！

4.搅拌均匀，让每一颗果子都沾上白砂糖即可！！盖上盖子腌制半天，差不多5～6个小时左右！等樱桃腌制完全出汤了就行了！

5.熬制果酱，不能使用铁锅，要使用不粘锅，我选用的麦饭石的不粘锅！开火，果此互总肉连汤一起倒入锅中，撒上一把冰糖，开锅调小火慢慢熬制！熬制大概需要15～20分钟左右！！具体还是要看果酱熬制情况！

6.熬制过程中一定要小火慢慢熬，大火容易快速蒸发掉果肉水分！熬制期间需要不停的翻炒果肉，让每颗果肉都能熬制到位！

7.熬制成酱糊状，汤汁变少了，变得很浓稠，果肉完全融化了即可！！凉凉以后即可装罐子密封，冰箱冷藏可以保存七天左右！