紫薯馒头的做法？

步骤

1、紫薯洗净，削皮，切块放进锅里蒸熟大概十分钟即可然后取出，用勺子压碎，放凉待用。

2、300g面粉（不分低中高筋）3-4g酵母50g白糖170g牛奶 一起放进盘里先用手搅拌均匀然后用手掌往大拇指方向这块肉肉的地方用力使劲地揉。

3、揉粉需要耐心时间越久粉揉得越细腻做出来的馒头就会很光滑的我大概揉了15分钟左右 效果如图如果不赶时间的话建议尽量揉久一点大概二十多三十分钟比较好揉好的面团放一边待用接下来是紫薯部分喇

4、捣碎的紫薯放30g牛奶100g面粉1-2g左右酵母放盘里搅拌再循环揉粉的过程紫薯部分会稍微轻松些牛奶的量要视紫薯的干湿度干了就再加点湿了那就再加点面粉

5、揉好的紫薯粉团，接下来开始擀

6、擀粉团尽量薄一些擀好后把白面粉放底部紫薯放上面紫薯部分擀得可以稍微薄些

7、擀好就开始卷吧尽量紧凑些哦

8、卷好后把它用刀切开，如图

9、切好后拿起来稍微做下整型弄成椭圆型

10、上锅开蒸大概可以盖上盖子再等个十五到三十分钟就可以开火了（千万别发过了）蒸15-20分钟即可

11、出锅后就是这个样子的啦！