香蕉鸡蛋糕的做法？

材料

鸡蛋2颗

糖40g

柠檬汁(可以果醋取代)几滴

植物油20g

鲜奶160g

中筋面粉130g

香蕉2根

做法

烤箱预热170度

将蛋白与蛋黄分开于两个钢盆

打发蛋白，期间分次加入糖与柠檬汁，打至打蛋器拿起，尖端蛋白泡沫不会滴落即可

将蛋黄打散（打蛋器不需洗），先加入油打匀，再加入鲜奶打匀 （会有一些泡沫）

将面粉筛入蛋黄液中，以刮拌刀搅拌至无粉粒状态

将1.5根香蕉切小小块，加入面糊中拌一下

分两次加入蛋白泡沫，以切拌方式拌匀

将面糊倒入马芬模型中，上面铺上几片香蕉片（剩下的半条香蕉切片），烤约30分钟，或以竹签插入中心取出无粘黏即可

即为极有"戚风感"的鸡蛋糕了喔！

当作早餐的话，煎个肉片和青菜，泡杯纯可可，就营养完整罗！