牛肉炖柿子怎么做窍门？

一、牛肉炖柿子怎么做窍门？

准备材料：姜片五片， 大葱段三段 ，牛肉肉，柿子一颗，土豆一颗，酱油 蚝油 冰糖 盐 香料（桂皮 香叶 八角 花椒粒 茴香 橘皮 草果 ），香其酱！

1、将牛肉用冷水浸泡，期间多换几次水，泡出牛肉的血水，然后用淘米水清洗牛肉。

2、将洗干净的牛肉切成小方块，然后切两片姜，常温水将牛肉放入锅内，放入姜片和料酒，小火 ，撇出血沫，用温水将肉再次清洗干净，捞出晾干。备用。

3、准备电压力锅，将牛肉放入锅内，放入所有香料，然后压力锅内加入开水，压15-20分钟。

5、压肉的时候，开始切土豆，西红柿，切成小块

6，肉压好了，将肉捞出控干。

起锅烧油，将控干的肉放锅内翻炒 加入香其酱 ！然后放酱油，蚝油 ，土豆 ，继续翻炒两下。

将高压锅内的汤，全部倒进锅内、再放西红柿，冰糖，盖上锅盖，小火开始炖！

7、炖到土豆熟了，西红柿散了，然后大火准备收汁，加盐。

8、关火装盘 完成！

二、牛肉柿子土豆海带炖土豆家常做法？

把牛肉腌制好，放入锅中加入柿子土豆海带一起闷就可以了

三、牛肉炖土豆柿子怎么做好吃？

1. 牛肉炖土豆柿子可以做得很好吃。2. 原因是牛肉和土豆都是很好炖的食材，而柿子可以增加口感和甜度。关键在于炖的时间和火候的掌握，需要让牛肉和土豆炖得软烂入味，同时保持汤汁浓稠，柿子也要在适当的时间加入，以免过烂或过生。3. 可以根据个人口味加入一些调料和配菜，比如姜片、葱段、胡萝卜等，也可以用高压锅或慢炖锅来烹饪，更容易掌握火候和口感。同时，注意不要加入过多的盐和油，以免影响健康。

四、牛肉炖柿子？

牛肉切成大小均等的小块

3

柿子去蒂，切成小块

4

热锅下油，放入葱姜蒜炒香

5

牛肉下锅，放入上述调料炒至变色

6

加水慢炖，时间要一个小时左右，汤不够中途可以适量添加

7

肉熟后，放入柿子

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出锅

五、柿子炖土豆做法？

工具/原料

土豆 (3个)、西红柿 (2个)、蒜 2瓣、生抽 适量、老抽 适量、油盐 适量

方法/步骤

1、首先准备好主菜：当然就是土豆和西红柿啦~~把西红柿洗好，土豆也洗好，把蒜包好。

2、把洗好的土豆切块待用，把西红柿也切好待用，蒜瓣切好，放置10分钟左右，充分释放大蒜素。

3、锅热好，放入凉油，马上放入花椒和大料，待油热后并且花椒和大料都刚刚发黑的时候马上放入切好的蒜瓣，然后倒入切好的西红柿，焯一下锅。

4、紧接着放入切好的土豆块，并不断翻炒，待土豆块上都粘上油，泛金光的时候，放入适量的生抽和老抽，生抽是为了提味儿的，老抽是为了提色的，按个人口味增加。

5、翻炒2分钟左右后，放入水，注意一定要中火翻炒，大火土豆很容易粘锅。放水后，加锅盖，中火煮3—5分钟。

6、5分钟后，掀开锅盖用铲子试一试土豆是否已经软了，如果还硬就在盖锅盖煮1-2分钟。

7、最后，放盐和香油，出锅（不要放太多盐哦，少盐少油才更健康），恩~~闻着味就很好吃

六、羊肉炖柿子还是牛肉炖柿子好吃？

这个要根据个人口味来定，如果你喜欢吃羊肉那羊肉炖柿子就好吃，如果你喜欢牛肉，那牛肉炖柿子就好吃。

七、牛肉炖土豆好吃吗窍门

牛肉炖土豆好吃吗窍门

牛肉炖土豆是一道经典美食，一直以来都备受广大食客的喜爱。它融合了牛肉的鲜香和土豆的软糯，口感丰富，营养丰富。今天我将与大家分享一些牛肉炖土豆的制作窍门，让你在家也能轻松做出美味的牛肉炖土豆。

选择优质牛肉

要制作一道美味的牛肉炖土豆，首先要选择优质的牛肉。优质牛肉肉质鲜嫩，富含蛋白质和营养物质。建议选择牛腩或牛脊肉，这些部位的牛肉炖煮后口感更加嫩滑。

在购买牛肉时，可以选择肉色红润，有一定的油脂分布。肉质细腻，有一定的弹性。新鲜的牛肉没有异味，质地坚实，不掉渣。可以请店家帮助你切成适合炖煮的小块。

土豆的处理技巧

土豆是牛肉炖菜中的经典搭配食材之一，而处理土豆的技巧也很重要。

首先，选购土豆时要选择皮色光滑鲜亮、表皮无黑斑的土豆。质地硬挺、颜色均匀的土豆更适合炖煮。

其次，洗净土豆后，可以根据自己的喜好选择是否去皮。去皮后的土豆更加入味，保留皮的土豆则口感更好。

最后，将土豆切成块状，可以根据个人口味选择大小。小块的土豆更容易入味，大块的土豆口感更加饱满。

调料搭配的艺术

牛肉炖土豆的美味不仅仅来自于优质的食材，调料的搭配也是关键。

传统的牛肉炖土豆常常使用的调料包括盐、酱油、料酒、姜片、葱段等。这些调料能够提升牛肉的鲜香味道，让土豆更加入味。

除了传统的调料之外，你还可以根据自己的口味添加一些特色调料，如干辣椒、花椒、八角等，让牛肉炖土豆更加香辣或麻辣。

在调料搭配时，要注意各种调料的比例，避免某一种调料的味道过于突出，影响整道菜品的口感。

炖煮的技巧

牛肉炖土豆的制作过程中，炖煮的技巧也是至关重要的。

首先，可以使用压力锅来炖煮牛肉炖土豆。压力锅能够更好地保留牛肉和土豆的香味和口感，缩短炖煮时间。

其次，要掌握好炖煮的时间和火候。一般来说，牛肉需要先用冷水焯水去血水，炖煮时间需要至少1小时以上，直至牛肉变得酥烂。

在加入土豆后，可以根据个人口感选择炖煮的时间。炖煮时间过长，土豆会煮烂，口感发粘。炖煮时间过短，土豆口感不够软糯。

小窍门让牛肉炖土豆更美味

除了以上的制作技巧，还有一些小窍门可以让牛肉炖土豆更加美味。

首先，在炖煮牛肉之前，可以用开水焯水去除牛肉的腥味。这样可以保证最终的菜品口感更加鲜美。

其次，在炖煮的过程中可以适当加入一些料酒，能够去腥增香，提升菜品的口感。

最后，在品尝时可以根据个人口味适量添加适量的盐、胡椒粉等调味品，提升菜品的层次感和口感。

通过以上的制作窍门，相信大家已经掌握了制作美味牛肉炖土豆的技巧。希望大家能够在家中亲自动手制作这道美味的菜品，与家人一起享受餐桌上的幸福时光。

八、牛肉炖柿子怎样先把牛肉炖熟？

牛肉炖柿子，最好将牛肉用高压锅蒸熟，然后将牛肉切成小块再和柿子一起烩锅炖。

九、牛肉炖柿子炖多久合适？

先煮牛肉之后放入柿子 炖个15分钟就差不多了

十、牛肉炖萝卜还是炖柿子？

牛肉质地较坚实，肌肉纤维较长，咀嚼起来比较费事，而且不容易消化，对于胃肠功能弱的人群，如老年人、儿童、体质虚弱的人不宜经常食用。但如果配上萝卜或者西红柿等共同煮炖后，牛肉不仅可以变得鲜嫩，而且也好消化了。这是因为萝卜除含有丰富的有机酸外，还含有蛋白酶、淀粉酶等，可以进一步分解牛肉，使之进一步消化。西红柿也含有丰富的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，也可以起到上述的作用。