牛肉炖柿子详细做法？

一、牛肉炖柿子详细做法？

第1步、加凉水没过牛肉泡2个小时，泡出牛肉里的血水。

第2步、牛肉凉水下锅加姜、料酒焯出血沫。

第3步、焯好的牛肉洗净捞出备用第4步、调料要用水泡一会，草果去籽。

第5步、料汁:生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺搅匀备用。

第6步、准备高度白酒一盅。

第7步、柿子切好备用。第8步、热锅凉油爆香调料后，再放入葱姜，加牛肉倒入料汁翻炒均匀，烹入高度白酒加水没过牛肉，放一勺半盐。

第9步、换成高压锅上气后压25－30分钟第10步、高压锅压好的牛肉可以直接吃。第11步、热锅凉油爆香葱花后下柿子翻炒出汁。

第12步、加入牛肉炖5分钟。

第13步、再加入柿子继续炖5分钟，加入少许鸡精提鲜，尝尝如果感觉酸的话可以加点甜调调口味。

二、牛肉炖柿子的做法？

材料:

牛肉300g， 西红柿200g，调料： 料酒5g， 酱油10g， 花椒2g， 大料4g， 桂皮4g， 草果4g，盐8g， 鸡精2g， 姜片3g， 葱花3g，蒜片3g， 香菜1g， 牛奶10g， 啤酒50g

做法

1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用。

3、炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。

4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，

5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。

6、放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂。

7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。

三、牛肉炖柿子家常做法？

1、将牛肉切块焯水虑干备用。

2、将西红柿去皮切块，葱姜蒜切片备用。

3、起锅，放入适量油，放入葱，姜，蒜，八角爆香。

4、放入牛肉煸炒至牛肉的香味出来。

5、放入备好的西红柿块。加入一点点的糖。

6、翻炒至西红柿变软出水。

7、根据人口加水。要比预期的多一些。熬的过程中会减少。

8、大火烧开，转文火慢炖一个小时左右即可，加入适量的盐和鸡精就可以出锅啦

四、东北牛肉炖柿子做法？

主料：

牛腩400g、西红柿4个；

辅料：

油适量、盐适量、花椒适量

步骤

1.西红柿清洗干净，将速冻的牛腩解冻

2.将西红柿切成小块

3.锅烧热之后再加入油滑锅

4.放入花椒粒炒香

5.下入西红柿大火炒软

6.转中火将西红柿炒至粘稠状

7.将牛腩放入

8.中火烧开后转小火炖30分钟

9.加入适量盐，翻炒均匀即可

五、牛肉炖柿子家常做法，正宗牛肉炖柿子怎么做？

将牛肉切块,用沸水焯一下,捞出备用。 2 将西红柿用沸水烫过,待冷却,将皮撕下,切块。 3 准备好葱、姜、蒜、花椒、大料

六、牛肉炖柿子的家常做法？

1、将牛肉切块焯水虑干备用。

2、将西红柿去皮切块，葱姜蒜切片备用。

3、起锅，放入适量油，放入葱，姜，蒜，八角爆香。

4、放入牛肉煸炒至牛肉的香味出来。

5、放入备好的西红柿块。加入一点点的糖。

6、翻炒至西红柿变软出水。

7、根据人口加水。要比预期的多一些。熬的过程中会减少。

8、大火烧开，转文火慢炖一个小时左右即可，加入适量的盐和鸡精就可以出锅啦！

七、牛肉炖柿子配菜家常做法？

牛肉要选用牛腩肉，肥瘦相间炖出来香而不柴，把牛腩切成骨牌块，柿子切瓣，锅内下大量清水下入牛肉块葱姜大料料酒盐味精，炖40分钟下入柿子瓣即可。

八、牛肉罐头炖柿子的做法？

食材清单：牛肉罐头 一罐（400g） 、 柿 子4个 、 鱿鱼 一条 、 食用油 两汤勺 、 番茄沙司 一小碗 、 口蘑 5粒 、 香菜 一根

烹饪步骤

1，首先将牛肉罐头打开。

2，西红柿去皮，切块，锅中热油，将柿子放入炒菜锅中火翻炒。

3，可以放半咖啡勺盐，炒至半汤状。

4，将牛肉罐头倒入，用锅铲切分，继续熬炖。

5，加入番茄沙司。

6，鱿鱼切花刀，口蘑对半切。锅中先加入口蘑再加入鱿鱼。盖盖炖两分钟。

7，出锅洒入香菜。搭配大米饭非常美味。

九、牛肉炖柿子黄豆的做法？

主料

黄豆适量、牛腩适量、西红柿适量

辅料

盐适量、料酒适量、番茄酱适量、白胡椒粉适量、姜适量

做法步骤

1.黄豆提前泡好。

2.牛腩切小方块，凉水入锅焯水。

3.西红柿开水烫一下去皮切小块。

4.电炖盅内加入泡好的黄豆、焯过水的牛腩。

5.加入适量的水，加入料酒、姜片和一半的西红柿，通电煲约2.5小时。

6.将电炖盅内的牛腩及汤一起倒入炒锅内，加入番茄酱，然后加入盐大火开锅后，中火煮15分钟。

7.最后加入剩下的一半西红柿，再煮一、二分钟左右，关火后加入白胡椒粉即可。

8.出锅后可以撒入小葱或香菜

十、牛肉炖柿子汤正宗做法？

准备材料：牛杂适量，白白卜适量。

配料：砂姜适量、肉桂（桂皮）适量、草果适量、陈皮适量

调味料：盐适量，味精适量、鸡精适量、白酒适量

第一步：牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状。

第二步用能够淹没牛杂的水把牛杂稍煮，然后把牛杂捞出洗净。

第三步把水烧开后，再放入牛杂。把包好的料包一起放入，过一段时间后，放入调味料及放入萝卜。将萝卜煲软即可捞起备用。

第四步取煲好牛杂及适量的牛杂汤，再放入适量萝卜，小火慢熬，熬半小时，关火即可出售。剪刀把牛杂剪成若干小块装入一次性小碗里，加入少许牛杂汤，放入辣酱或甜酱，撒香葱，牛杂汤完成。

第五步，美味又好吃的西红柿炖牛杂做法完成开吃了。