一、冰糖炒沙糖桔
1、原料选择。
酿制柑橘果酒，宜选择含糖量高、完熟的甜橙、红橘、蜜柑作原料，可充分利用鲜食剔出的次品果，但不要腐烂果。
2、榨汁。
先将原料果用90℃热水浸泡5分钟，然后剥除果皮，用压榨机榨出果汁待用。
3、除果胶。
在果汁中加入3%的果胶分解酶，在20-40℃室温下静置8-10小时，或在45℃室温下静置5-6小时，使果汁形成澄清液。果胶分解酶的制法：将胡萝卜切丝，加10%的面粉或米饭，加微量冷水拌匀，蒸制15-20分钟，晾凉至30℃左右，再加进0.8%黑曲种（用麦麸加适量水，装入三角瓶高温灭菌1小时，接种少许黑曲菌孢子，温度保持在25-28℃，24小时后长出黑孢子使用），装入曲盒中保温25-28℃，经12-24小时产生白色菌丝后，在40-45℃下快速烘干，磨成粉放在干燥处储藏备用。
4、调节糖、酸度。
柑橘果汁一般含糖量较低，含酸度较高，有碍酶母菌的活动，降低酒度标准。因此，在发酵酿制前用砂糖和柠檬酸调节，使果汁达到含糖22%、含酸0.5-0.6%的标准。
5、发酵。
将调节糖、酸度后的标准果汁静置24小时，促使色素及果渣沉淀，装入木桶或缸坛中，放在温度为15-20℃的室内发酵。发酵后放置12-15℃处1-3个月，吸取上层澄清液，用石棉或纱布过滤，即得到清亮透明的果酒。
6、调酒度。
柑橘酒一般酒度很低，发酵后根据食用习惯，加适量的食用酒精提高酒精浓度。
7、装瓶、灭菌。
调整酒度后的柑橘酒，进行装瓶（不可过满）密封，放在70-75℃热水中高温消毒灭菌10-16分钟，然后逐渐降温冷却，即成为透明、黄红色、味浓、有橘香味的柑橘果酒。
二、鸡蛋与砂糖桔一起吃
98克是0.196斤
1毫克= 0.001 克 （1克=1000毫克）
1微克= 0.000 001 克 （1克=1000000微克）
1纳克= 0.000 000 001 克（1克=1000000000纳克）
克（g）是一个质量单位，千克（kg）的千分之一，一克是0.501×10^23个C－12原子的质量。
国际单位制中米、千克、秒制的质量单位，也是国际单位制的7个基本单位之一。法国大革命后，由法国科学院制定。原计划制作的是新颁布的质量的主单位——克的标准器，但因为当时工艺和测量技术所限，故制作了质量是克的1000倍的标准器，即千克标准原器——这也是国际单位制中质量单位是千克而不是克的原因。
三、沙糖桔可以炒着吃吗
砂糖桔大福
【食材】：糯米粉120克、玉米淀粉30克、糖35克、牛奶200克、黄油或玉米油10克、椰蓉少许。
【具体做法】：
1、准备好所有的材料。糯米粉我用的是水磨糯米粉，它更为细腻，没有玉米淀粉换成其他淀粉也可以，油最好用黄油，它有醇香味儿，若没有就用玉米油代替。
2、糯米粉、玉米淀粉、白糖，混合均匀，然后加入牛奶。
3、用蛋抽把牛奶与粉类混合均匀，拌好的状态应该是半流动的糊状。
4、然后加入软化的黄油或玉米油，用蛋抽继续搅拌均匀。
5、之后盖好耐高温的保鲜膜，上锅蒸25分钟。
6、把砂糖桔剥好，动作要轻，砂糖桔要保持完整，如果不小心，砂糖桔一瓣瓣地散开了，那就直接吃掉吧！
7、蒸好的糯米团，趁热揉匀，最好戴上手套，防止烫伤。
8、揪下一小块儿糯米团，用手按压平整，放上一个砂糖桔。
9、用手的虎口位置，把糯米团包好。具体操作手法，可以关注一下我这周即将发表的视频。
10、然后拿起来放到椰蓉里滚一圈，这个小甜点就大功告成了。
四、砂糖橘煮
原料：
橘子3个，西米150克，白糖200克，山楂糕少许，清水适量；
做法：
1. 将橘子外皮剥掉，撕去筋络，逐瓣分开，用竹签捅出橘核，切成小块。西米淘洗干净，用清水浸泡发好。山楂糕切成细叮
2. 取锅放入清水烧开，加入西米煮沸，在加入白糖、橘子，待煮沸后装入碗内，撒上山楂糕丁装饰一下即成。
五、砂糖橘吃法大全
砂糖桔的含糖量非常高，果肉丰富，果汁多，味道清甜，品尝之后，会有清心润喉的感觉，其甘甜之味会在口中久久停留。作为平日的水果，深受广大百姓的喜爱。可是有时候在市场上买到的砂糖橘，味道却不是特别甘甜，可能是因为采摘沙糖桔的季节不合适。你知道什么季节的砂糖橘最好吃吗?现在就带你去看看砂糖橘是什么季节成熟的，让你能买到最好吃的砂糖橘。
六、沙糖桔和鸡蛋能一起吃吗
电饭煲制作蛋糕的方法：
1、蛋黄、蛋清分离，分别装入两个大碗内，注意不能碰水。
2、蛋黄打匀，接着倒入60ml牛奶、40ml油（色拉油最好，这里用了葵花籽油）拌匀，将过筛后的面粉（记得是低筋面粉，而且要过筛，不然面粉会有小颗粒，不利于搅拌）倒入蛋黄糊中，充分拌匀。
3、接着在蛋清里加入一小撮盐和柠檬汁数滴，用手持电动打蛋器打发蛋白，分三次加入白糖打至硬性发泡。这步非常关键，蛋清打得好不好关系到蛋糕制作出来的质量。
看下图提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了（打好后像奶油，发蛋糕就靠它）。
4、将打发好的蛋清分三次与面糊搅拌。先将三分之一蛋清倒入面糊，以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌均匀，记住不能划圈搅拌，不然蛋白会消泡。
再一次加入蛋清（三分之一）搅拌。
5、最后将面糊全部倒入留有三分之一蛋清的碗中，继续拌匀。
6、取出电饭煲内胆，在底部和周边涂一层油，预热2-3分钟后倒入拌好的面糊。将电饭煲轻轻磕几下，这样做的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔。
7、按下煮饭键，用湿毛巾盖住出气孔，2－3分钟后跳到保温。
8、快速将葡萄干撒在表面，盖上盖，保温20分钟。
9、再次按下煮饭键，同样2-3分钟后跳到保温，继续保温20分钟即可。
七、砂糖橘配什么好吃
可以
香水柠檬性喜温暖，耐阴，寒，不怕热，适宜中国大部分地区栽培。有短时-8°C低温和周期性冰冻灾害的地区，最好不作露地经济栽培。香水柠檬对土壤、地势要求不严，平地、丘陵坡地都适宜栽培，喜排水良好的疏松土壤，低洼处种植要注意雨季排水。