清炖羊肉怎么做？

一、清炖羊肉怎么做？

入秋以后，天气越来越凉爽，我们在饮食上就要格外注意了，不能再像夏天哪样吃冰冷的食物，这个时节应该多吃一些滋补的食物来调养身体，比如羊肉就是非常不错的选择，吃不到羊肉不仅能滋补身体，还能暖身子，是秋冬里上等的滋补佳品，既然是用来调养身体的，那么用它来炖汤是最合适不过的。

说到羊肉汤，既让人喜欢又让人讨厌，喜欢的是羊肉的鲜嫩的口感，讨厌的是羊肉本身的膻味，很多人都闻不来这股膻味，导致很多人都不喜欢吃羊肉，其实想要去掉羊肉的膻味也不是没有办法，下面就教大家一招，炖羊肉时，万万不可直接下锅炖！多加1步，没有一点膻味。

大部分人炖羊肉汤时，会直接把洗好的羊肉下入锅中炖，这样炖出来的羊肉膻味就会很重，如果想要去掉这膻味，要在先给羊肉焯水，去掉血水以及杂质，因为羊肉身上大部分的膻味来自于血水之中，多加焯水这1步，才能去掉膻味，除此之外，炖羊肉还讲究食材的搭配，加入花椒和萝卜一起炖，也能有效的去掉膻味，接下来把炖羊肉的方法分享给大家。

【萝卜羊肉汤】

准备食材：羊腿肉500克、白萝卜1根、花椒10克、生姜1块、大葱1根、小葱1把、盐适量、料酒适量

烹饪步骤：

首先把羊腿肉清洗干净，用刀剁成块状，再把生姜洗净切片，准备一锅清水，把剁好的放入锅中，再放入两三片姜，少许料酒，大火煮开，然后把煮出来的血沫用汤勺撇去，关火，捞出羊肉，再用水冲洗一遍，沥干水分，放入盘子备用。

接着把白萝卜洗净切皮，再切成块，大葱洗净切段，小葱洗净切成葱备用，重新准备一锅清水，放入羊肉、葱段、姜片和花椒，一勺料酒，大火煮开后，再转小火炖40分钟，时间到后，再加入白萝卜，继续炖10分钟，最后加入适量的盐调味，转大火煮5分钟即可关火。

出锅后撒上一把葱花即可食用，一碗香喷喷的羊肉汤就炖好了，这样炖出来的羊肉汤保证没有一点膻味，并且肉质细腻，非常鲜嫩，不过要提醒大家，炖羊肉清汤是不需要加太多的调料的，调料太多反而会喧宾夺主，掩盖住羊肉的鲜味。

以上就是今天教大家炖羊肉汤的全部内容，记住，炖羊肉时，万万不可直接下锅炖！多加1步，没有一点膻味，大家学会了吗？

二、清炖鸽子放花椒可以吗？

鸽子肉非常嫩,瘦,基本上没有肥肉,炖鸽子肉不用放花椒大料这些,因为鸽子肉清淡,直接炖清汤喝是最好喝的,味道非常鲜美,如果放了花椒大料,反正把原本的美味遮住了,回想抵消,最后做出来的鸽子肉汤反而就不那么好喝了...

三、莲藕没有肉清炖可以吗？

可以

主料 排骨 500g 玉米 1个 胡萝卜 3个 藕 1个 辅料 生姜 一小块 盐 适量 步骤 1.排骨买回来清洗干净，清水浸泡一会儿，去血水。

 2.玉米切段，胡萝卜和藕削皮，切滚刀块。

 3.排骨冷水下锅，待水开后倒掉水，排骨捞出冲洗干净上面的血沫。

 4.将排骨和玉米胡萝卜藕一起放进电炖锅，放入一块拍扁的姜，加适量水，按下快炖键就可以了。

 5.大概两个半小时后一锅香喷喷的排骨汤就炖好了，出锅前再放入适量盐。

四、哈密瓜用热水泡可以吗？

哈密瓜不可以用热水泡哦，热水会破坏哈密瓜的口味，用热水泡完后立马全部吃完也行，要是吃不完剩下的就不好储存了，特别容易破皮腐烂。哈密瓜的储存需要干燥和阴凉的环境，也不要叠加太多存储，个与个之间要保持距离，确保通风，才能保证口味纯正。

五、哈密瓜种植在贵州可以吗？

哈密瓜是甜瓜中的一个变种，它所需要的温度条件是昼夜温差大，贵州在露地种植是很难成功的。在大棚内种植的话，甜度没有新疆的高，只是能结瓜但经济效益不大。在贵州种植薄皮甜瓜是可以的，像浓香118甜瓜，玉奶香甜瓜、雪奶香甜瓜在贵州种植面积大，你可以到市场上去转转基本上都是这二类型的甜瓜，因为我是种甜瓜的大户。

六、哈密瓜用勺子挖可以吗？

不可以，首先哈密的瓤比较硬，另外哈密瓜的瓤不好吃，因此上吃哈密时先把瓜瓤去悼然后用刀切成长条拿着吃。

七、姨妈来了吃哈密瓜可以吗？

当然可以吃哈密瓜的。哈密瓜富含多种维生素，热量高。姨妈来了，需要补充身体的养分，要适当多吃水果，吃哈密瓜当然是没问题的。

八、清炖全鸡放点香油可以吗？

实际鸡炖好以后就很香了，一种诱人的清香，忍不住就想立刻大快朵颐。所以不用再放香油了。如果你实在要放也不反对。但那绝不是锦上添花。

九、健身吃清炖牛肉可以吗？

健身吃清炖牛肉非常好啊，清炖牛肉脂肪少，适合于健身。朋友们吃多一点因为朋友们健身的话，必须拒绝多吃大肥肉，大肥肉吃多了是会长胖的那么只有多吃一点少油的牛腱子肉以及牛排这样可以减少脂肪的摄入，对健美运动有很大的好处正在健身的朋友们，不妨多吃一点牛肉来健身

十、清炖牛肉加啤酒可以吗？

可以，用啤酒来炖肉，很容易就可把肉炖的软烂入味，而选用黑啤酒则麦香更浓，这菜很适合周末来煮，慢慢享用。牛肉能用啤酒炖。因为啤酒里面含有很多酶，可以软化牛肉的活性，使之鲜美细嫩。牛肉里面都会含有一些胺类物质，这些物质会容易产生腥味，会影响牛肉的口感和味道。

啤酒可以分解蛋白质，降低脂肪的吸收，还可以可以除去牛肉中的膻腥气。