一、葡萄在秋天的初霜冻时不摘可以么
葡萄在秋天的初霜冻时不摘可以，出现酷霜和霜冻，使葡萄未木质化的新梢及叶片受冻，但这不影响下一年的葡萄生长和结果。
一般情况下，秋末冬初气温逐渐下降，出现轻霜、中霜，使葡萄植株得到了锻炼，提高了抗寒能力，不影响下一年的葡萄生长和结果。但是，若秋末气温突降到0℃以下，葡萄树的枝芽发生冻害，一般轻的造成树势衰弱减产，重的部分植株死亡或全园毁灭。这就需要做好预防工作，挂果期需控制负载量，产量过高时，枝条、果实成熟延后，影响抗寒力，易造成冻害。在霜冻来临之前，提前对葡萄幼苗根茎和新生枝条采取埋土的预防措施。
二、葡萄冻害的原因？
葡萄冻害的发生往往是多因素共同影响的结果，不同品种、土壤类型、栽种方式、地势条件、田间管理等各个因素对葡萄冻害的发生都有直接或间接的影响。
1、冬季出现的极端低温。突发性或持久性低于-10℃的极端低温，容易对赤霞珠、马瑟兰、小味儿多、维欧尼等抗寒性弱的品种以及在低洼地块种植的葡萄造成伤害。2010年蓬莱产区的冻害，最直接的原因是气温低（曾达-19℃的极值），造成大量葡萄地面浅层根系死亡，从而导致葡萄冻害严重；
2、温度下降后又快速回升的高温。出现低温时，生长不充实的葡萄植株、枝条会受冻结冰，如果此时气温很快又回升到高温程度，并持续一定时间，就会使得葡萄枝条内的冰升华为水汽散发掉，从而造成植株、枝条失水抽干；
3、葡萄园施肥不合理，磷、钾肥施用量少，氮肥过多。这种情况会造成葡萄植株、枝条旺长、徒长，葡萄生长不充实，植株体内自由水含量过高，容易结冰受冻；
4、对葡萄植株的管理不当。例如，扦插苗木根系分布浅，大多在土壤0-20cm处，20-40cm处分布较少，在遇到极限低温时，倘若管理不当，极易发生根系受冻现象。此外，部分品种过于晚采、迟采，也会造成树体养分积累少、抗寒能力差；
5、葡萄园没有采取必要的防寒保护措施。
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三、葡萄发芽期间被霜冻然后变黄花税不长怎么办？
冻害的处理：
轻度： 立即追施速效肥并结合浇水；0.4%的尿素（或者500~600倍氨基酸）+10ppm赤霉素+300倍醋（最好使用粮食发酵的醋而不用工业醋精，一桶加1两）全树喷雾。注意：处理时外界气温低于15度效果不佳。
中度：掐掉顶尖，防止继续向下干枯；其他方法同轻度处理。
重度：地面上10cm左右重剪促萌，重新培养结果主蔓 。如果栽植密度过大，可以实施间伐，同时培养相邻树体向左右发展，扩大树冠，占领空间（侵略法）；如果品种不佳，需要换种，可以利用根蘖苗，培养健壮主蔓（由于根盘大，根蘖苗生长迅速，应该在主蔓粗度达0.8cm即超过香烟粗度时及时摘心，促进加粗生长，同时利用“绿枝嫁接技术”进行品种更新。
注意：受低温冻害枝条上的花序全部不要，应以恢复树势为主。
冻害不可怕，只要用心管，采用适当的方式方法，恢复树势，第二年即可实现结果。
四、葡萄受冻后如何管理
保温方法，用稻草盖好上面再用薄膜盖上就可以。