什么是醉金香？
醉金香（Zui jin xiang)。别名茉莉香。醉金香是辽宁省农业科学院园艺研究所以沈阳玫瑰（7601)为母本、巨峰为父本杂交选育而成的欧美杂交种四倍体鲜食品种。1997年通过品种审定。植物学特征：嫩梢绿色，绒毛少；幼叶绿色，叶表面略有光泽，叶片下表面有绒毛；成龄叶特大，心脏形，3-5裂，裂刻浅，叶面绿色、粗糙，具泡状突起，叶背绒毛中多，叶柄洼矢形，叶柄长，紫色；枝条成熟后为浅褐色，节间长，粗壮。
两性花。果穗特大，平均穗重800克，最大穗达1 800克，呈圆锥形，果穗紧凑。果粒特大，平均粒重13。0克，最大粒重19。0克，果粒呈倒卵圆形，充分成熟时果皮呈金黄色，成熟一致，大小整齐，果脐明显，果粉中多，果皮中厚，果皮与果肉易分离，果肉与种子易分离，果汁多，无肉囊，香味浓，品质上等，含糖量16。
8%，含酸量0。61%，维生素C含量5。85毫克/100克。生长结果习性：植株生长旺盛，芽眼萌发率80。5%，结果枝率55。0%，每个结果枝平均有花序1。32个，副梢结实力强。对霜霉病和白腐病等真菌性病害具有较强的抗性。生物学特性：在本地从萌芽到果实充分成熟的生长天数为约150天，在台州2月上中旬萌芽，7月中下旬成熟，为中熟品种。
巨玫瑰（Jumeigui)。欧美杂交种，大连市农业科学院园艺研究所杂交育成，亲本为沈阳大粒玫瑰香和巨峰。2002年通过审定，四倍体品种。植物学性状：嫩梢绿色带有紫红色条纹，绒毛中等多。幼叶黄绿带有紫褐色，叶面有光泽，叶背绒毛密，叶边缘呈桃红色。
1年生枝条直立，红褐色，并有褐色细条纹；节间中等长；枝条成熟度好。成龄叶片大，心脏形，叶片中等厚，绿色，叶缘波浪状，叶面平滑，无光泽；5裂刻，上侧裂刻深，下侧裂刻中等深，叶背有混合毛，中等多，锯齿大，中等锐，叶柄长，叶柄洼闭合椭圆形，卷须间隔着生。
两性花。果穗大，圆锥形，平均果穗重514克，最大800克，果粒大，椭圆形，平均粒重9克，最大粒重15克，果粒整齐。果皮紫红色，果粉中等；果皮中等厚，果肉软，多汁，果肉与种子易分离，无明显肉囊，具有较浓的玫瑰香味，可溶性固形物含量18%，品质上。
每果粒含种子1-2粒。较耐贮运。生长结果习性：植株生长势强，枝条成熟良好。结实力强，芽眼萌发率82。9%，结果枝率63。2%，每个果枝平均花序数1。72个，副梢结实力强。早果性、丰产性好，不裂果、不落粒。对葡萄白腐病、炭疽病、黑痘病和霜霉病等抗性较强。
生物学特性：从萌芽到果实充分成熟的生长日数为155天，在台州2月中旬萌芽，7月中下旬成熟，有效积温3 200°C，为中晚熟品种。
醉香银芽要怎么做好吃？醉香银芽要哪些材料？如何做醉香银芽
醉香银芽详细制作步骤
1. 将绿豆芽择洗干净；
2. 青辣椒去蒂、籽洗净切丝；
3. 葱切成段，姜切片；
4. 炒锅添水，放入葱、姜、花椒粒、白酒烧开，倒入晾凉，放入豆芽、辣椒丝浸泡3小时，捞出控干，装盘，淋入香油，撒精盐、味精拌匀即可。