南非也属于的新世界国家，历史不长。1652年荷兰人带来第一株葡萄，之后是法国人带动了酿酒葡萄的种植。目前南非已经是拥有11万公顷葡萄园的葡萄酒出产国。南非气候炎热干燥，只有西南部适合于葡萄种植，所以葡萄酒产区基本上集中在首都开普敦附近。南非的白葡萄酒所占比例比红酒高，主要品种以白诗南、西班牙品种巴罗米诺（Palomino）和麝香玫瑰（Muscatd’alexandrice）等为主，红葡萄品种则以罗纳（Hermitage）和品乐（Pinotage）为主，但现在南非也种植了世界流行品种赤霞珠和霞多丽。
南非80%的黑人几乎不喝酒，葡萄酒基本上外销。南非最重要也最具有潜力的葡萄酒产区，属于地中海气候，葡萄园位于山坡谷地，土壤复杂多样，很适合种植酿酒葡萄。出产南非的优质葡萄酒，各类酒都有生产，包括一些酒精加强葡萄酒；出产国际流行的品种赤霞珠、梅乐、西拉以及一些白葡萄品种，霞多丽和黑比诺表现也很出色。南非葡萄酒管制南非学习欧洲的葡萄酒管制，并结合自己的情况，按地理名称把葡萄酒分为五个等级：从由地区的葡萄栽培命名到地区、行政区、行政分区（葡萄园组）和最后的庄园（单独的葡萄园）。在取得的称号范围内酿造的葡萄酒，可以送交官方进行评价以取得证明。若通过官方评价和试验。酿酒者即可申请葡萄酒与蒸馏酒管理局颁发的放到酒瓶颈上的官方标签，这种标签上有保证标号和授，并注明酿酒期、品种来源，以及酒是否为豪华型包装瓶。另外，如果葡萄酒达到一个特别高的感官评价是，就被允许在标签上使用很少见的名称DD优质（Superior）。葡萄酒南非葡萄酒产区：南非目前是世界上6大有名的葡萄产区之一，它所产的葡萄酒产量占世界总产量的3%。
品乐（Pinotage）是南非特色的葡萄品种，是斯坦陵布什大学的Peroldt教授在1925年用黑比诺和神索杂交得到的南非特有的品种。在不光南非有品乐，临近的津巴布韦和新西兰也开始大量的种植。新西兰气候潮湿，葡萄很容易得传染病，品乐葡萄的皮厚抗病强，很适合当地的气候条件。美国加利福尼亚州也有品乐葡萄，另外加拿大和澳洲也能见到他的身影。品乐酿造的葡萄酒有很好的深度和层次，是果香异常清爽的葡萄酒。味道像香蕉。带有乌梅和紫罗兰的香味。为遵循南非葡萄酒产业复兴的主旨，有超过45%的葡萄庄园进行了改造。重新整合葡萄酒产品以进行全球竞争，主要措施包括：从大规模生产到进行品种培育从而酿造出高品质葡萄酒。南非葡萄园曾经以白葡萄品种为主，但是已经根据市场驱动朝向白、红葡萄平衡发展。这里的葡萄酒生产商都致力于甄选最适合特殊品种葡萄的种植地。另外，也注意选择能对当地土壤和气候适应良好的新的品种品系和砧木嫁接苗。南非酿酒葡萄种植规模达110200 公顷，分布于长约800公里的区域。
南非模仿法国做法，成立自己的 WO (Wine of Origin Program)酒 类原产地检定计划，将全国分为60 个产酒区，其中3个最重要的分别是斯泰伦博斯（Stellenbosch)、康斯坦 莎（Constantia)和帕尔（Paarl)。 这3个区全部位于南非的西南角，雨、水不太多，年降雨量仅30〜75厘米，因受南冰洋的洋流影响，气候与地中海颇为相似，即夏天很干热，冬 天则有雨及较凉，而且每年在某时段 还会出现一种名为道格特角风（Cape Doctor)的猛烈强风，类似于法国地 中海沿岸的密斯脱拉风（Mistral〉。 那是一种非常干燥寒冷的北风，可将 菌类病害全部吹走，从而避免影响葡 萄生长。南非现在种植的葡萄品种很多， 其中包括赤霞珠、西拉子（Shiraz)等。 当地土壤变化大，亦有不同高低的地 形，产生各种类型的微型气候，令不 同品种的葡萄也能种植。其中以品乐塔吉（Pinotage)最为突出，为了该国的独有，在现今竞争激烈的葡萄酒市场中，可以让南非建立自己的个性，更有利推广及开拓市场。品乐塔吉可以酿出很好的酒，颜 色厚重，但单宁不强烈，有深度，新 酿时有浆果的味道，陈化后可以有很 多不同的变化及性格。但要酿造品乐 塔吉的好酒，一定要有葡萄完全熟透才能 采摘，否则会有令人不舒服的青涩味。 造成品乐塔吉不成熟的原因，通常是因产量过高，因此必须控制产量，并在酿酒时要小心谨慎。