梅鹿辄，原产于法国波尔多地区，20世纪末引入我国，在河北、山东、新疆等地都有栽培。梅鹿辄在我国北方地区属于极晚熟酿酒葡萄品种，在蓬莱市南王山谷4月中旬萌芽，10月上旬成熟采收，生长期160-170天，它的植株生长势中等，产量较高，早实丰产性好。梅鹿辄葡萄叶片主脉长度在16厘米以上，属于的叶片较大，叶片颜色呈绿色，叶片形状多为近圆形或者卵圆形，叶子上有5个裂刻，裂刻比较深。叶子的表面有波状的凸起，比较粗糙。
葡萄的果穗，也是鉴别葡萄品种的重要因素，一般来说，长度在12-18厘米的果穗为中等果穗，梅鹿辄的果穗即为中等大，平均单果穗重190克，整个果穗呈柱形或者圆锥形，果穗有歧肩。梅鹿辄的果粒形状近圆形，果粒纵径13-18毫米之间，属于中等大果粒，果粒着生疏松，百粒重181.4克，亩产可达2000kg以上。平均含糖量每升215克，含酸量每升6.5克，出汁率74%。
梅鹿辄在众多酿酒葡萄品种当中，颜色比较突出，呈现于醉人的紫黑色，这是与其他品种区别的标志之一。用梅鹿辄酿制的葡萄酒，喝到嘴里有甘甜味，这并不是人工加的糖，而是来自葡萄本身的果甜味；梅鹿辄还以果香而着称，在葡萄酒中，可以清楚的嗅到黑色李子的气息，如果葡萄成熟度好，还能在酒中闻到成熟的李子果和李子干的风味。作为一个传统的酿酒葡萄品种，梅鹿辄常常被单独发酵，然后与赤霞珠、品丽珠调配，以此提高葡萄酒的果香和色泽。梅鹿辄不是一个娇气的品种，它的适应性很强，世界上不少葡萄酒产区都有种植。它的抗寒、抗旱、耐瘠薄能力比较强，适宜在沙壤土或者山坡丘陵地种植。但是需要注意的是，梅鹿辄不适宜在潮湿多雾的地方种植，而且扦插苗木垂直根系不发达，因此在生产中最好采用嫁接苗进行栽培。梅鹿辄抗霜霉病和白腐病能力较强，抗炭疽病能力差。
适合北方庭院种植的葡萄品种
1、巨峰葡萄，属于中熟品种，抗寒性较为良好。2、红地球葡萄，原产于美国，果穗为长圆锥形。3、玫瑰香葡萄，对环境的适应较强，果粒较小。4、红宝石葡萄，果实呈现紫红色，近似圆形。5、夏黑葡萄，是适合北方庭院种植的品种。
适合北方庭院种植的葡萄有哪些品种 1、巨峰葡萄
巨峰葡萄适合在北方庭院种植，因为它的抗寒性较为良好，适宜在温度低于0度的环境中生长，且巨峰葡萄是中熟品种，原产于日本。
2、红地球葡萄
红地球葡萄原产地在美国，其果穗呈现长圆锥形，平均穗重约为500克，最大可达1200克，且红地球葡萄的果皮中厚，呈现暗紫红色，果肉较硬。
3、玫瑰香葡萄
玫瑰香葡萄是欧亚品种，它对环境的适应性较强，果粒较小，未成熟时为紫红色，成熟后为紫黑色，养殖玫瑰香葡萄时，需要为其提供有机质丰富的土壤。
4、红宝石葡萄
红宝石葡萄是无核葡萄，其果实呈现紫红色，形状为圆形，在北方庭院里养殖红宝石葡萄时，需要在冬季时期做好保暖措施，有利于植株次年旺盛生长。
5、夏黑葡萄
夏黑葡萄是适合北方庭院种植的品种，它具有抗病、丰产、早熟等优点，且夏黑葡萄的生长周期为100-105天，其果实成熟后为紫黑色，含糖量较高。