明确回答：思路非常好。
水果店竞争非常激烈，传统方式并不适合大部分人，水果店都面临着升级和转型。你说提到的水果拼盘，早已经出现，有的店铺是专门做水果拼盘，更多的是水果店在处理滞销不新鲜的水果。
如果你要开这种店铺，一定要先找到优质低价的稳定货源，然后要找到人流量大的购物美食街商铺，面积不需要太大，定一个合理的价格。水果有一定的保鲜期，特别是切开的水果，更加不好保存，如果不能及时卖掉，那么水果就会变质，就会带来损失
……
你的思路，主要是后半部分，加入奶茶、果汁！这个思路，已经有人成功实践，而且非常成功。请你持续关注我，因为我也在做这件事情！目前已经盘下一家水果店，正在筹备当中。
我们不仅卖新鲜水果、拼盘，主要做的是榨汁、饮料等，店铺内会摆放座椅，方便顾客堂食。后期，主做线上做外卖，全城配送。
水果店相对路边摊来说属于中高端，那么就要明白自己的客户定位。我们主要是做年轻市场，那么选址就要选择靠近商场、单身公寓、步行街等繁华地段，因为我们主打外卖，那么选址靠近城市中心繁华地段即可，也方便全城配送。我们里商场步行街也就1.5公里，旁边就是两栋高层单身公寓，还有一个小区。
这种思路，可以说是另类茶餐厅，也可以说是奶茶店的升级转型版。有想法，就去干吧！问太多没有用，有想法的人都去实践了，更多的人都是没有去做过，哪里来的建议和经验。
下图是刚盘下的水果店，目前还保持以前的经营方式，新的经营方式还在准备筹备当中……
这个在很多地方早就有了，尤其是汕头居多，叫做水果捞，一斤卖的还挺贵的。但是不一定是每一个地方的人都会喜欢，你要事先了解清楚。
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