通常到了十一月份，天气温度逐渐变低，气候也开始变得干燥起来，很多人都十分好奇这时适合种植什么蔬菜。通常这个时候需要选择一些抗寒、抗旱性能较强的品种，比如香葱、香菜、菠菜、生菜、蒜苗等就非常适合。
水果的话现在种草莓，和别的水果不一样，它繁殖能力，走茎能力很强，一棵草莓到了春季能长出好多匍匐茎来，上面有很多的小苗，剪下来栽种到花盆里，就能繁殖出很多棵新的草莓来，一棵草莓最多能繁殖上十棵，甚至更多哦。所以种一棵，能收获一大片的草莓哦。
菠菜。菠菜在冬天种植非常合适，抗寒能力是非常强的，11月份种植后，可以蒙一层塑料薄膜，菠菜出来之后，可以把塑料薄膜撤掉，到第二年的春天，菠菜就会长出来了。
小白菜。白菜的抗寒能力也是非常强的，在南方11月份种植小白菜是非常合适的，长出来，正好可以留作冬天吃。
12月份适合种植的蔬菜水果？
青菜所适宜生长的温度基本上都要稳定在25℃左右，但12月冬季的气候温度基本上都会下降到10℃左右，十二月气温偏低，但是室内的温度能基本保证生长。
可以种一些像菠菜、木耳菜、蒜苗、韭菜、芹菜等这样的菜，它们的适应能力很强，生长速度也不慢，很适合种植来自己食用。除此之外，还可以种茼蒿、小香葱、黄瓜等。
12月份适宜露天种植的蔬菜包括芹菜、青花菜、萝卜、番茄、花椰菜、茼蒿、茄子、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、甘蓝、油菜、韭菜、辣椒等，苹果，胡萝卜。
如果是北方，由于气温较低，种植的时间可以适当往后延迟15-30天左右。如果是南方，可以适当将种植时间提前。
蔬菜的种植方法和步骤？
蔬菜种植需要选择适宜的土壤。一般蔬菜适合生长在微量元素含量较为丰富、土质较为疏松的土壤中，所以在种植蔬菜时可以使用有机质含量较为丰富、排水性较好的沙壤土或者腐殖土，并且在种植前需要翻新土壤。
2、催芽处理
种植蔬菜一般使用播种的方法，所以在种植前也需要对种子进行催芽处理，提高种子的发芽率。首先需要准备一张棉布，将蔬菜种子撒在上面，然后定期向棉布上喷洒清水，保持环境湿润，直到种子发芽即可。
3、进行栽种
在栽种蔬菜时，需要将发芽的种子均匀的播撒在事先准备好的土壤中，然后使用适量的细土掩埋即可。同时在播种后为了让植株尽快的适应环境，需要向土壤中浇灌适量的水分，保持土壤处于湿润状态。
4、后期养护
在后期养护蔬菜时，需要对植株进行适当的修剪，将植株生长过密的植株剪去，提高植株间的通风性，同时也需要为植株提供适当的养分，提高植株的生长速度，并且在施肥时最好使用磷钾肥，让植株吸收均衡的养分。