建水酸石榴，云南省红河哈尼族彝族自治州建水县特产，全国农产品地理标志。酸石榴在建水已有三百年以上的栽培历史，是建水种植的传统地方名特果树，栽培历史悠久，清康熙《建水州志》“物产篇”已有关于建水石榴的记载，并将沙坝石榴列为“最有特色之水果”之一。石榴种植大多以甜石榴为主栽品种，而建水则是以酸石榴为主栽品种，果实酸甜爽口，籽粒饱满、晶莹剔透，品质优。2010年03月25日，中华人民共和国农业部批准对“建水酸石榴”实施农产品地理标志登记保护。
基本信息
中文名
建水酸石榴
创立时间
2010年3月25日
地理标志
农业部农产品地理标志
产品特点
外在感官
建水酸石榴
建水酸石榴果为圆球形，果大匀称，平均果重390克，大者可达1000克，果面底色淡黄，成熟则全面呈鲜红色。果面洁净，无病虫害、果面干瘪和机械伤。
内在品质
建水酸石榴籽粒饱满、晶莹剔透，具有汁多味浓，酸甜爽口，食后回甜的特点，总糖11.7%，氨基酸总量72.59%，可溶性固形物含量15.0%，耐运输，鲜食加工兼用。
产地环境
土壤地貌
建水县土壤分为黄棕壤、黄壤、红壤、燥红土、砖红壤性红壤、紫色土、冲积土、水稻土8个土类，其下又分为10个亚类、17个土属、49个土种。以红壤居多，砖红壤性红壤次之，土壤pH值一般在5—6之间，土壤肥力状况中等。建水县处于滇东高原的南缘，地处滇东高原和滇西横断山地的结合部，境内以高原地形为主，县境地势南高北低，并由西南向东北倾斜，最高为东南部的吴腊山，海拨2505.3米，最低处在元江谷地，海拨320米；坝子较多但面积小，中部坝区周围分布着起伏的丘陵。
水文情况
建水县境内水资源非常丰富，有中小型水库81座，小塘小坝788个，全县水资源总量7.66亿立方米。境内河流分属南盘江和红河水系，地下暗河发育良好，有127处地下岩溶泉出口，12个龙潭，著名的有泸江河的颜洞和燕子洞伏流。地下水资源主要分布在建水坝子和曲江坝子。
气候情况
建水酸石榴
建水属中南亚热带高原季风气候，四季温和，干湿季分明，雨热同季，光照良好，年平均气温18.7℃，年无霜期达323天，年均日照时数23559.6小时，年均降雨量779.7毫米，年均风速2.8米/秒。建水县作物生长季节日照充沛，雨量适中，热量条件可满足建水酸石榴的生长。
历史渊源
建水古称临安，是国家级历史文化名城和风景名胜区，优质酸石榴是建水最具特色的地方名特果种，清康熙《建水州志》“物产篇”已有关于建水酸石榴的记载。并将建水沙坝石榴列为“最有特色之水果”。
中国水果分类学家吴耕民先生在《温带果树分类学》中，也将建水酸石榴品种列为全国性优良品种。建水酸石榴在中国具有独特性，被农业部列入国家《特色农产品区域布局规划》。
生产情况
2010年，建水酸石榴产地面积4万公顷，年总产量8万吨。
产品荣誉
2004年，建水酸石榴在中国优质农产品开发服务协会在新疆举办的全国优质鲜食石榴评选中获优质奖。
2010年，建水酸石榴在中国园艺学会石榴分会在山东举办的石榴产品评比中荣获金奖。
2010年03月25日，中华人民共和国农业部批准对“建水酸石榴”实施农产品地理标志登记保护。
建水酸石榴
2011年，建水酸石榴在中国园艺学会石榴分会在西安举办的石榴产品评比中荣获“石榴王”称号。