近期，海南万宁市迎来了丰收的菠萝采摘季，随后大量新鲜菠萝将大规模上市。海南万宁是我国著名的菠萝之乡，由于当地光照时间充足、雨水少，所以菠萝产量很高，甜度和口感都很不错，一直以来广受欢迎，特别今年的菠萝比较甜，价格有上涨趋势。我国种植菠萝的地带，主要集中在广东沿海部分地区，很多人从未见过菠萝的采摘场面和采摘方法，下面就让我们看一下，采摘菠萝有哪些方法。
采摘菠萝的手法许多人以为菠萝是像蔬菜一样长在地里的，其实不然，菠萝树苗也是有差不多半人高的，菠萝就像别的水果一样是结在树苗上的。由于菠萝表面的皮比较刺手，所以在采摘的时候必须要戴好防护手套，加上菠萝的叶子也容易刮伤皮肤，所以最好多穿点衣服防护。采摘的手法一般有两种，一种是用刀把菠萝的果柄割断，另一种就是直接用手抓住菠萝，往左或往右扭两下菠萝就断下来了。接下来把收获的菠萝放到车上，直接把一整车拉到市场就行了。
采摘菠萝的时间采摘菠萝的时间一般是在早上，等菠萝果树上的露水干了之后采摘最好，而且选择晴天，为了预防果腐病，阴雨天气就暂时不要采摘了。采摘之后要轻拿轻放，不要随意乱扔，以免损坏果皮造成外表损伤，降低菠萝的美观和新鲜度。采摘后的菠萝如果不着急销售，可以放在阴凉通风处保存，并且把菠萝直立放置。
采摘菠萝的成熟度采摘菠萝的最佳成熟度，一般是在7到8分熟的时候，采摘下来上市之后，菠萝刚好达到最适合食用的程度，既避免了菠萝过生不好销售的情况，也使菠萝在一定时间内能够保持新鲜。这个时候的菠萝也叫青熟期，外表已经由深青绿色变为了黄绿色，外面白粉脱落，果肉也已开始软化，有经验的果农除了可以根据颜色判断菠萝果成熟度外，还可以用指弹听声的方法辨别。当然，采摘菠萝的成熟度也要根据销售市场来决定，如果要长途运输从南方运到北方市场销售的话，那么可以在菠萝不怎么熟的时候就摘下来，当运到北方的时候成熟度就差不多了；如果是短途运输就在南方省份销售的话，那么就选择采摘成熟度高一些的菠萝。
菠萝也可以算是一道好菜，菠萝甜肉是很多人都知道的一道菜。这道菜主要是准备菠萝，切成小块，然后将猪肉洗净，加入料酒和盐味精腌制猪肉，这样猪肉煮起来会更有味道，在腌制的猪肉中放一个鸡蛋和猪肉搅拌均匀，可以使猪肉更加嫩滑。最后，用淀粉包裹肉，再煎两次。然后把炒好的猪肉和菠萝放进锅里，再加上一些其他的配菜，比如辣椒和竹笋，可以让这道菜更加美味。