消费者可能不知道，苹果采摘是有严格的技术标准的，就拿果柄来说吧，一枚优质苹果，首先必须带果柄，第二还要将果柄剪短到放入果筐后，每个苹果果柄不会互戳到果面造成小伤口。下图是果农正在用专用剪果柄小剪刀修剪果柄并分级，注意果筐内壁的垫的厚胶粘。
为什么要带果柄再剪短？原因有二：①没有果柄的苹果直接归类于残果，评不上等级，客户不收；
②果柄不修剪果柄太长，存放苹果时果柄会戳破苹果娇嫩的果面，造成伤口，有伤口的苹果很快就会溃烂，也归类于残果，不好储存也卖不上价钱。
非苹果产区的朋友可能不了解，苹果采摘是果农最为重视的一道工序，采摘技术好坏，直接影响到苹果品级和价格，是关系到果农一年收益的大事。所以果农在采摘苹果时，非常小心，也会提前准备一些相关工具。
上图是采摘苹果的果农，注意她胸前的书包和手上戴的棉线手套
苹果采摘必备天气与工具如下：1、要选一个晴好的天气，露水干后采摘。冒雨采摘，果园泥泞湿滑，踩着梯子摘苹果雨水糊眼容易出现危险，也会因不得眼、手滑等造成苹果磕碰，加之被雨水打湿的苹果不能直接存库，都增加了苹果烂果的风险，没必要跟雨天抢时间。
2、果筐内垫厚胶毡，防磕碰。红富士苹果皮薄脆嫩，最怕磕碰伤，采摘苹果用的果筐内一定要底部和周围垫上厚胶毡。
3、里层是棉布的结实书包。这个书包挂在采摘者胸前，爬上树后采摘苹果很方便放进棉布包，满了再下来轻轻倒入果筐。
4、人字梯或高凳子。有了人字梯或高凳子，可以保证整棵苹果树上的苹果，都能轻柔采摘到，避免因够不到要强拉树枝硬拽苹果，造成拽掉果柄、捏坏苹果现象。
5、棉线手套。果农采摘苹果前都会仔细把指甲剪干净，磨光滑，再带上棉线手套，以防不小心指甲划伤果面，成为残果。残果只能卖几毛钱一斤，太可惜。带棉线手套也为了更轻柔，采摘苹果一定不能硬拽，硬拽下的苹果因用力，果肉都会有轻微损伤，暂时看不出伤，放一天后就能看出果肉变色，也是残果。
6、剪果柄小剪刀。剪果柄是在采摘同时操作的，在采摘苹果时，还得仔细观察果柄与果枝相连处有个硬木刺，要避开这个硬木刺向另一方向采摘，若是没注意摘错了方向，这个硬刺正好能捅苹果一个小窟窿，这苹果也就成残果不值钱了。苹果采下直接用小剪刀将果柄修剪到符合标准，才小心放入胸前书包里。
上图中塑料袋里的苹果就是落果，大多没有果柄
苹果有果柄为什么能成为优质果的必备条件？阿兮分析，果商把有没有果柄作为区分是否优质果的必备条件，还是有几分道理的：
①有果柄，可证明一直长在树上，不是落果（大部分落果没果柄）；
②有果柄也可证明不是野蛮采摘，用力攥住从树上拽下来的（强行拽下来的也大多没有果柄），没有用力捏坏果肉，存有潜在烂果风险。
综上几点可以判断，苹果果柄早已成为判定果品优劣的重要标准，只要你的苹果用来出售，不管是随采摘随卖，还是存冷风库，果柄的标准都一样，要有果柄，并且修剪到苹果放一起，果柄不能互戳到果面造成伤口为符合要求。你亲手采摘过苹果吗？上面这些采摘苹果注意事项你了解多少？