山楂到秋天采摘时不红：
不红原因有很多，主要是山楂品种的不同会导致生长周期不同，日照的多少也会影响山楂的颜色，山楂于10月1日采摘比10月11日采摘的减产18～22%。根据山楂果实生长物候期观察,9月末是山楂果实的生理成熟期,但不是一定适宜采摘。如果超过时间太久，建议喷洒农药。
山楂：
山楂属蔷薇科山楂属落叶乔木，原产我国。它管理粗放、结果早、寿命长、耐储运、对自然条件要求不严，有较强的适应性，是人们欢迎的绿化树种之一。
楂果有食用、药用两种用途。果实中含红色素和果胶的数量为各种水果之首；维生素和矿物质含量仅次于鲜枣和猕猴桃，且高出苹果18倍。钙含量居各种水果的第一位。据现代药物学研究，山楂的果、根、茎、叶中都含有重要的药用成分黄酮，果、根、茎、叶及其制剂能降血压，降低胆固醇和血脂在血管壁上的沉积，并增加皮下毛细管的通透性等。
栽培技术：
繁殖和栽植
大量繁殖山楂苗木多用嫁接法，砧木用野山楂或栽培品种都可以，现介绍以下几种方法：
1、早采种变温处理沙藏法
2、早采种沙藏法
3、马粪发酵法
4、腐蚀法
整地播种
1、整地作畦
选择地势平坦、土层深厚、土质疏松肥沃、有灌溉条件的圃地，整地作畦，以南北畦为好，畦宽一米，畦长视地而定。
2、播种时间
新疆北部4月10日左右为宜。如果在此期间扒开种子沙藏坑，种子未发芽，可进行室内催芽，温度以10～12℃为宜。
3、播种量
主要采取条播和点播两种方法，每畦播四行，采用大小垅种植即双带状种植法。
砧木苗管理
1、揭膜定苗
播种后一般7—10天出苗。幼苗长出2～3片真叶时揭去地膜，3—4片真叶时，按10厘米的株距定苗，保证每亩留苗2万株以上。
2、幼苗移栽
将间出来的幼苗移栽到事先准备好的畦内，移栽时先浇透水，立即用棍或手指插孔。将幼苗根入孔内用手挤压一下。栽后立即浇水。
3、苗期管理
当幼苗出齐和定苗后，及时松土除草。松土不宜过深，以免伤根。幼苗长到15～20厘米，结合浇水每亩施尿素10千克。此后每月追肥一次，并浇透水，在嫁接前5天灌一次大水。
4、摘心
当小苗长到20厘米时摘心，并尽早摘去苗木基部10厘米以下生的分枝。
嫁接
1、嫁接时间
一般在7月中旬至8月中旬。
2、嫁接方法
主要采用芽接。先
嫁接后管理
1、补接
芽接后7天进行检查。凡接芽新鲜未皱缩、叶柄落或呈绿色一触即落者为成活；如接芽变黑，芽片皱缩，叶柄僵死在芽上即未成活，应马上补接。上冻前浇一次水，不要解塑料条。
2、第二年管理
嫁接后的第二年早春树液流动前，对所有芽接上方0.4厘米处剪砧，剪口要平滑并向接芽背面稍倾斜。解除塑料绑条。
土肥水管理
1、土壤管理
土壤深翻熟化，可以改良土壤，增加土壤的通透性，促进树体生长。
2、施肥
及时施有机肥做基肥，以补充树体营养。
3、浇水
每年浇4次水，春季在追肥后浇1次水，以促进肥料的吸收利用。
花期管理
盛花期喷0.004%～0.006%的赤霉素，对提高坐果率和增大果个有显著效果，要喷花序，喷至滴水为止。落花后当果实长到直径为0.2～0.3mm时，进行疏果，结果新梢粗壮的每花序留7～8个果，细弱的留3～4个果或不留果。
整形修剪
山楂是喜光树种，树冠郁闭，光照通风不良，果实小，果面不光洁，上色差，并且病虫害严重。
采收、贮藏
山楂采收适宜时间在霜降前一周开始，至霜降时采完，采摘时要用手摘，不要造成碰压伤。采收的山楂装入聚乙烯薄膜袋中，每袋装5～7.5Kg，因过多散热不良，放在阴凉处单层摆放，5～7天后扎口（山楂呼吸强度高，膜厚的袋口不要扎紧），前期注意夜间揭去覆盖物散热，白天覆盖，待最低温度降至-7℃时，上面盖覆盖物防冻，此法贮至春节后，果实腐烂率在5%之内。
注意事项：
山楂的病虫害主要有山楂红蜘蛛、桃小食心虫、果实烟灰病等。麦收前后各喷一次2500倍的灭扫利，或20%的扫螨净3000倍液防治红蜘蛛；6月中旬，树盘喷100～150倍的对硫磷乳油或撒辛硫磷颗粒，杀死越冬代幼虫，防治桃小食心虫；7月初和8月上中旬，树上喷布1500倍对硫磷乳油，消灭桃小虫卵及幼虫；从6月中旬至8月中旬，每半月喷一次多菌灵或甲基托布津或喷克，防治果实表面的烟灰病，使果面光洁。