酸菜怎样做才不酸？

一、酸菜怎样做才不酸？

想酸菜酸味不那么大，可以多洗几遍再多泡几遍，酸味就会大大降低，但是不想吃酸为什么要吃酸菜呢[吐血]

二、做豆角怎样才不酸？

第一步、首先将准备好的豆角清洗干净，放到水中浸泡10分钟的时间，然后捞出来擦干表面的水分，放到阴凉通风处晾晒，注意一定不能放到太阳底下，不然就会让豆角失去它的脆嫩感。

第二步、将锅洗干净烧热，把食盐、八角、花椒放到锅中，用小火慢慢的炒大概5分钟的时间，接着就加入适量的清水，放入冰糖，用大火煮开，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，直到将食盐和冰糖搅拌至完全融化，就将火关掉，自然放凉。

第三步、准备一个腌制豆角的容器，用热水烫一下，擦干水分后用高度白酒再次擦拭一遍，随后将准备好的豆角放到容器中，加入生姜和辣椒，最后把晾凉的盐水倒进去，淋上白酒，腌制一个月的时间，又酸又脆的酸豆角就制作完成了。

三、酸奶怎样做才不酸？

酸奶的酸度在90到120之间。

低于90或高于120都不能叫酸奶。

（也就是不符合酸奶标准）。

第一配料时多加白糖第二发酵时间短一点成型后就快速冷确酸度会下降。

另外不知道你否用的是自制菌种。

要是自制菌种你把菌种提前一代用酸度也会减少。

四、做猪血怎样做才不酸？

首先第一个技巧就是焯水，这个方法适用于任何带有血腥味的食材，因为通过水温的加热，可以将那个异味释放到热水里，将炒过的水倒掉，异味就会去除一大半了，所以猪血也可以用这个方法。

具体的操作细节就是：猪血买回来之后先用清水冲洗干净，然后放入中国，再加入适量清水，最后开始加热，随着温度的升高，异味就能慢慢被释放出来了。

第二技巧就是用料酒，这个也是适用于任何带有血腥味和异味的食材，像我们一般腌制肉类食材的时候都会使用料酒，这个就是可以起到去腥去异味的作用。

有些食材都是在烹炒的过程中加入料酒，不过猪血是不一样的，焯水的时候就要加入了，血块里加入清水之后，紧接着就加入少许料酒，随着水温的慢慢加热，猪血的口感和味道就会发生变化了，焯过水之后捞出来再冲洗干净，这样的猪血基本上就没什么异味了！

技巧三就是放胡椒粉，这个食材也是具有去腥和去异味的作用，不论是做汤还是烹炒加入一点，味道都会特别香。

如果你是炒猪血的话，那么就是先将油加热之后，先把辅料和调味品放进去炒香，然后再把焯过水的猪血放进去翻炒，最后快出锅的时候再放入适量的胡椒粉，不仅能够去腥去异味，还能使菜品更香更入味。经过焯水、

五、怎样晒李子不酸

我们都是上楼顶晒李子，酸不酸主要还是看李子的品质吧

六、怎样晒李子干不酸？

（1)挑选李子,尽量选择味道酸甜,颜色鲜艳明亮的李子,这样做出来的李子干味道更好。

（2）李子去核,李子去核的方法有多种,可以采用最简单的方式去掉李子核。

（3）李子去核之后,应该用清水将李子冲洗一遍,用清水冲洗李子可达到杀菌消毒的目的。

（4）把水烧到沸腾,然后放入李子1~2分钟即可,这是用来杀菌消毒,利于晒干。

（5）在晒之前,要等到李子凉了以后,用纱布盖起来,防止灰尘。

（6）大约在太阳底下晒3~4天，等到李子水分干了。

（7）密封保存，用塑料袋装好，放在阴凉处保存即可。

七、酒酿圆子怎样做才不酸啊？

煮的时间太长，酒酿煮久后就会发酸。把酒酿放进去后，煮30秒即可，具体做法如下：

1、准备材料：酒酿：适量、枸杞（泡发好的）：适量、糯米小圆子：适量、糖：适量。

2、起锅加入适量的清水烧开，然后把糯米小圆子放进锅里，煮到小圆子浮起来就可以了。

3、接下来转成小火，放入3大勺左右的酒酿，一勺糖，然后搅拌均匀。

4、放入所有调料后，小火再煮30秒即可关火，然后倒入泡发好的枸杞即可。

八、怎样做西红柿汤才不酸呢？

1把西红柿用开水烫一下，然后用泡在凉白开，待西红柿皮裂开然后把西红柿皮剥了 2起油锅，把西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里用锅铲压碎 3另烧开水，放入碎西红柿肉，烧开，加入适量的盐和糖，熄火，把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中，记住哦，倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤哦，让鸡蛋成蛋花状，待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀，这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了 注意西红柿不能太少，汤要稍微浓点才好，还有就是糖和盐都不要太多，多了也无益，还有就是如果可以不打欠就不要打了，我总觉得汤不应该靠欠来取得浓稠的效果，个人意见，呵呵～

九、柠檬水怎样做才不酸？

1、选新鲜柠檬，而非柠檬干。最好是新鲜一点，不要那种外皮都干了那种，虽然里边还是好的，但是柠檬皮中有很多的芳香的挥发油类，一般直接就能闻到或者在外皮上切一个小口都可以闻到，就是柠檬味芳香喷雾的那种香气。

2、将洗净的柠檬去掉头尾，切片。头尾就是两端鼓起的地方，那里只是皮没有肉。刚才不是说外皮里有芳香的东西么，为什么这里要去掉呢？因为皮是苦味的，芳香提味剂用中间那部分的外皮就足够了，有了头尾那两部分，增多的苦味会掩盖芳香的气味，得不偿失。

3、将切好的柠檬片放入大杯中，倒入凉开水。可以根据个人口味选择比例，一般的一个柠檬加一升水左右就可以了。注意要用凉开水而非开水，否则会有剧烈的酸味和苦味，用凉开水则会留下柔和的酸甜清香味，并且柠檬里的Vc也会得到比较好的保存。

十、李子酸不酸？

成熟的李子不酸，李子含有大量氨基酸，不同于其它水果消化后多产生碱性物质，进入消化道分解后李子消化所产生的物质大部分依然为酸。