大樱桃好吃是有条件的，在生产端，大樱桃对温度、光照、水分和土壤都十分挑剔，到了消费端，“樱桃自由”自然就不太容易。
首先是温度，大樱桃树需要在7.2℃以下的低温900-1400小时才可完成冬季休眠，到了开花期，温度也不能高于26℃，否则花粉就会失去活力，降低出果率。
当然，温度也不能过低，到了零下18℃-零下20℃，就会发生冻害，到了零下25℃，樱桃树会大批量死亡。
温度的限制导致中国南方大部分地区以及北方冬季严寒地区都不适合种植大樱桃。
此外，光照要达到2600小时-2800小时/年以上，降水量要在600毫米-800毫米/年这一区间，水分过多会烂根，干旱又会导致枯萎，而且土壤PH值要在6-7.5之间，过酸的土壤也会对生长不利。
在这么苛刻的生长条件下，中国形成了三个大樱桃的主要产区：环渤海、陇海铁路沿线以及西南高海拔地区。
环渤海地区是中国最大的大樱桃产区，每年的产量都能占到全国产量的近八成，而在环渤海地区，又可以分为四个小的产区：
而在这四个产区里，最重要的就是山东半岛和大连这两个产区，可以说中国最优质的、最好吃的大樱桃都产自这里了，因为产地优势，这里也是实现“樱桃自由”最容易的地方了。
前不久中国农产品市场协会做了一个“2019中国十大好吃樱桃”评选，在上榜的10种樱桃中，有8种来自环渤海地区，其中又有3种来自山东半岛，3种来自大连。
首先，樱桃好不好吃，气候占了绝大部分的因素，而山东半岛和辽东半岛的气候，可以说完美符合樱桃生长的一切要素，这样的气候条件特别适合生长出个头大、缝合线侧丰满、蜡质层厚、光泽鲜艳闪亮、酸甜可口、风味纯正、肉厚多汁的大樱桃。
其次是种植经验。虽然说大樱桃在150年前就被引进到了中国，但真正开始商业化种植还是最近三四十年的事情，当然，起步最早、经验最为丰富的，还是具有先天优势的山东半岛和辽东半岛地区。
另外，虽然种樱桃是第一产业，但也不能忽视科技的力量。大连市农业科学研究院和山东农业大学等机构，先后培育了红灯、岱红等樱桃品种，还引进了雷尼、美早等国外品种。
除了环渤海地区之外，中国另一个大樱桃的重要产区位于陇海铁路沿线，包括豫西晋南、陕西秦川、甘肃天水三个小产区，年产量约占全国两成。
6月份樱桃季节，中国这里产的樱桃最好吃！