串番茄之所以贵是因为它是一种特殊的品种，通常又称为“牛脑番茄”，这种番茄有一种独特的口感和质感，取材的产地和生产方式也需要投入更多的成本。
此外，由于这种番茄生长周期较长，会受到季节和气候的限制，从而影响供应量。
在生产环节中，数百亩的牛脑番茄种植需要大量用于灌溉、收割和采摘的人力和物力资源。
再加上它的品种特殊和生产成本高昂，导致市场上的供应量较为稀缺，从而进一步提高了它的价格。虽然串番茄价格较高，但它独特的品质和口感仍然吸引了众多爱好者。最终，该产品的价格还是取决于市场需求和稀缺程度。
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