买的蓝莓为什么那么酸

　蓝莓采摘下来以后，不同品种是混在一起卖的。也就是说，超市里小小一盒蓝莓，可能里面有12个品种的蓝莓，而各个品种的蓝莓甜度不同，所以吃起来有的酸有的甜。 蓝莓太酸放几天可能会甜一些，但是也会软，要快点吃完，以免放坏。也可以将蓝莓清洗干净后泡在冰糖水中，和冰糖水一起食用就不会很酸了。或者是加白糖，与蓝莓一起制成蓝莓酱，白糖中和掉蓝莓的酸，而且还可以蘸面包食用，风味也很特别。　　蓝莓太酸如何变甜　　蓝莓糖水：将清洗干净的野生蓝莓浸泡在冰糖水中，冰糖以你的喜好或多或少，正常情况下冰糖与蓝莓的比例是1：5。蓝莓浸泡在冰糖水中后放置30分钟即可食用，放进冰箱口感会跟好。　　蓝莓酱：将蓝莓清洗干净，放入适量白糖和柠檬汁拌匀，腌渍半个小时备用，半个小时后将腌渍好的蓝莓放入搅拌机中搅碎，没有搅拌机也可以用勺子碾碎，搅碎后的蓝莓糊倒入锅中，小火不停搅拌，直到粘稠，然后放凉装入密封罐内保存即可。