牛角椒怎么腌制好吃？

一、牛角椒怎么腌制好吃？

用大料，姜煮水15分钟，之后把牛角椒放煮过的水里，腌制五天后就能吃了。

二、大头椒怎么腌制好吃？

最简单直接的办法：洗净切好加入盐生抽鸡精腌制二十分钟左右即可！

三、太子椒怎么腌制好吃？

第一步：首先将小米椒用流水冲洗2遍，然后将小米椒放入到太阳下暴晒2-3小时左右，直到将小米椒表面晒到稍微起皱即可。

第二步：准备一个牙签，将每个小米椒上扎10个左右的小孔（以前没有牙签，都是用大钢针扎的）。

第三步：将小米椒放入到碗中，然后将30克的食盐放入到小米椒中搅拌均匀，然后将辣椒腌制12个小时。

第四步：准备一个玻璃瓶，然后将凉白开、高度白酒、50克食盐、小米椒全部放入到罐中搅拌均匀，接着在表面撒上花椒，最后将罐子密封，耐心等到1个月，腌辣椒就做好了。

四、素椒怎么腌制好吃？

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把小红辣椒清洗干净，沥干水分，大蒜去皮扒好了备用。把小红辣椒和大蒜拍扁后剁碎，可以根据自己的喜好选择剁成辣椒泥还是辣椒块。

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剁好后放入适量的盐、鸡精、白砂糖、白芝麻、酱油、姜末等，搅拌均匀。锅烧热后，放入适量花生油，待油温上来时放入搅拌好的辣椒，炒匀。小火翻炒大约15分钟左右即可出锅。

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辣椒酱晾干后，盛放到玻璃瓶子里大约一个星期左右即可食用。

五、朝椒怎么腌制好吃？

朝天椒是一种个头比较小的辣椒，因为这种辣椒在生长过程中结出的果实是向上的，所以被叫做小朝天椒，它味道特别辣而且有浓郁的香味，是烹调川菜时必不可少的调味料，它平时还能腌着吃也能做辣椒酱或者辣椒油，今天为大家介绍的是小朝天椒的腌制方法，能让大家知道小朝天椒怎么腌制最好吃。

小朝天椒怎么腌制好吃

1、小朝天椒在腌制的时候一定要准备新鲜的朝天椒，大约准备2000块左右就可以再准备适量的食用盐，喝白酒，还要准备冰糖，桂皮，香叶，白酒，花椒等多种香料，再准备一个干净的泡菜坛子，要提前把它刷洗干净并用高温消毒控干里面的水分。

2、准备一个干净的炒锅，把准备好的香料放入炒锅中，用小火慢慢翻炒，炒出香味以后，再加入适量的清水加热煮开，随后放入准备好的食用盐，等锅中的食用盐全部化开以后就要关火，让它自然降温。

3、准备好的小朝天椒，要用清水洗净，再放到沥水篮中，控干它表面的水分，也可以把它放在阳光下晾晒一会，等它表面的水分全部晾干以后，放在干净盆中，加入适量食用盐调匀以后腌制，两三天以后要把里面腌出的水倒掉。

4、把腌好的朝天椒放入到准备好的泡菜坛子中，再把煮好的料汁直接倒进去，然后把坛子的坛口密封好放在阴凉通风的地方，密封腌制一周以后里面的朝天椒就能腌好，取出可以食用，这样腌出的朝天椒特别好吃。

六、朝天椒怎么腌制好吃？

朝天椒腌制需要食材:朝天椒500克、大蒜250克、生姜30克、白糖30克、盐10+5克、味精5克、白酒50毫升. 具体腌制方法如下： 1.洗净辣椒晾干水分 2.大蒜去皮 3.将姜切片 4.将准备好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖和一定量的盐一起放入准备好的大盆内。

七、小米椒怎么腌制最好吃？

配料： 10斤水、食盐250g~400g、老姜250g、蒜250g、冰糖50g、白酒20g、花椒10g、桂皮10g、八角5g、三奈5g、香叶5g

工具： 泡菜瓦坛一个（必须带有帽沿的那种，帽沿里装水用以隔绝空气）

筷子一双（此筷不能沾生水，用以搅拌和夹菜）

制作方法：

第一步，清洗瓦坛

①先将新瓦坛子洗干净，再装满水浸泡两天；每天更换一次水，让瓦坛里的一氧化碳等毒素（因其在烧制过程中所产生的）充分容解。

②然后将烧好的滚开水（大半坛为宜）倒进瓦坛中，密闭盖子；待开水凉后再将水倒掉，以达到瓦坛充分杀菌、清洁的效果。

第二步，起腌制水

①将10斤水烧滚开2分钟，然后倒入瓦坛中，待其充分冷却后再放进已准备好的所有配料，然后将其充分搅匀。

②盖好盖子，并在帽沿里装上水，隔绝空气。

③第五天后，一坛上好的腌制发酵水就出来了。

第三步，下小米椒

①把待腌的蔬菜洗净后，将其摊开晾干表面水份。

②下菜时（手和筷子都不能沾生水和油），将小米椒放进后不能露出水面为原则。

③盖好盖子，并在帽沿里装上水，隔绝空气；并经常查看帽沿里是否需要补水？

第四步， 一周之后，即可食用。

八、红泡椒怎么腌制好吃？

幸好红辣椒洗干净控水洗把红辣椒洗干净，控水放入一个坛子里面，站在她那边加冷开水泡就可以了

九、泡椒腌制花白怎么好吃？

食材明细

大白菜、泡椒、干辣椒、蒜泥、生姜、香油、盐、醋、辣椒油、冷白开水。

1、准备食材:大白菜洗净沥干，蒜泥，生姜片

2、往装有大白菜的大碗里分别加入:醋、辣椒油、盐、香油、蒜泥、生姜片、干辣椒、泡椒（商店里可以买），用手抓腌，倒入玻璃罐中密封。放在阴凉处。

3、接下来就是漫长的等待了……实验表明，超级美味。

十、线椒整个怎么腌制好吃？

把辣椒洗干净，切掉柄，放几个小米辣，泡出来更刺激。

把辣椒用刀切开一条口子，把里面的辣椒取出来。

把大蒜籽去皮切成片，生姜去皮也切成片，准备几粒八角。

准备二粒大蒜籽，去皮切碎，再准备少量花椒，烧一碗水，把这些配料放进去，水开后，要装在碗里等它凉，凉了才能放在瓶子里。

抓几片生姜和大蒜籽放在瓶子底下，再加一勺盐，接着把线辣椒放下去刚好塞满，塞满后再把大蒜和生姜放进去，加三勺盐在上面。

再把凉的开水放进去，盖好盖子，过几天就可以吃了。

线椒王，中早熟，长势强，株型紧凑，果实长线形，果色由深绿色转鲜红色，光泽度好。

果实光滑顺直，首尾匀称，辣味浓，带有香味，品质佳。

果实硬度好，耐长途贩运，货架期长