秋天能淹腊菜吗制？

一、秋天能淹腊菜吗制？

秋天能淹腊菜 ，腌制咸菜最好的时间是冬季的冬至前后，这个时间腌制的咸菜脆，不酸很好吃，而且还不容易坏，可以吃到来年的春季。冬天腌制的菜有多种，有萝卜，雪里蕻，高脚白菜，腌制前将菜洗干净，凉干用干净的容器将菜用盐腌制，密封好腌上10天以上就可以吃了。

二、淹酸菜不放盐可以吗？

可以不放盐。

有的朋友在腌酸菜会放盐，这个做法腌出来的酸菜不好吃，需要腌制的时间也比较久，用下面这个方法，今天腌完第二天就能吃了，方法简单又实用。

三、锅炉制水放盐吗？

不放盐，锅炉里边治水不能放下昂，因为发咸阳容易产生一些盐销企，产生一些削以后削减，这样管容易堵塞，所以说我们不能放盐

四、青椒放盐了可以淹着吃吗？

可以啊，淹青椒的方法。青椒去掉把，清洗干净，凉干水份，放进盆子里，撒上盐，调料拌匀，装进无水无油玻璃瓶中，盖紧盖子，半个月就可以吃了。

五、虾能用酒淹制吗？

可以用黄酒腌一下，黄酒中含有一定量的降血压和降胆固醇活性肽及酚类和功能低聚糖等生物活性物质。海鲜属于寒性食物，而我们脾胃虚寒的人在吃食以后可能会出现腹痛腹泻的症状。这个时候如果我们配上温性的黄酒，就可以减少吃过海鲜的这种不舒适的感觉。咸蛋黄小龙虾就是用黄酒做的。原料：小龙虾，咸蛋黄，姜丝，葱，黄酒，盐，油做法：1、 小龙虾洗净去纱线。　　 2、用黄酒、盐、姜丝、葱段腌制半小时，热锅倒入植物油，九成热，倒入腌制好的小龙虾炸二十秒捞起。　　 3、 锅中留一点点油，咸蛋黄碾碎，倒入锅中，小火炒咸蛋黄，炒至咸蛋黄起泡末。　　 4、倒入炸好的小龙虾翻炒。　　 5、 待小龙虾上裹上薄薄一层咸蛋蛋黄就行了。

六、椰肉用白糖淹制好吃吗？

好吃，

食材: 椰子肉，白糖。

操作步骤:

1. 首先将椰肉清洗干净，之后切成小块儿备用；

2. 锅中放水，将水烧开。之后将椰肉放入锅中，让椰肉变得再软一些；

3. 将煮好的椰子肉沥干水分之后，放入容器当中。倒入适量的白砂糖，搅拌均匀后盖上保鲜膜腌制一个小时左右

七、淹制的辣椒可以换水吗？

不可以，

换水即重新调配了酱汁，破坏了口味。

1尖椒腌制方法：选择鲜嫩、光洁的青椒，挑出有病虫危害的、损伤的，用清水洗净、晾干。

以每50公斤辣椒用盐12．5公斤、清水15公斤的比例，加少许花椒，兑成花椒盐水，然后将辣椒入缸、翻搅7～8次，使盐充分溶化被吸收，然后加盖封缸。30天左右即可腌制成咸辣椒。在腌制过程中腌器要放在阴凉通风的地方，以防变质腐烂

2．酱辣椒腌制方法： (1)大酱腌制： 选择中等大小的鲜辣椒，用清水洗净，捞出控干水分晾干。在辣椒蒂部扎1～2个小孔，然后投入缸中。在腌制期间经常搅动酱缸，使辣椒的热量及时散去。20天左右即可腌制成酱辣椒。 (2)面酱腌制： 将咸辣椒放入清水中，浸泡3～4小时，换水2～3次，使辣椒略有咸味即可。捞出后控干，放置阴凉处阴干一天后，投入面酱缸中(面酱要淹没辣椒)，每天搅动一次，10天以后即可腌制成酱辣椒。制成品甜辣脆嫩，别有风味。

3.辣椒咸菜腌制方法：

配料：辣椒 10斤

花生油：0.4斤

酱油：5斤

生姜：0.4斤

大蒜：0.4斤

味精：0.2斤

白糖：0.75斤

白酒：0.75斤

盐：0.5斤

1 辣椒洗净晾干节两半，用盐腌制3-4小时

2 花生油、酱油分别烧开，然后凉透

3 生姜、大蒜洗净晾干后切片

4 将腌制辣椒放进坛里

5 花生油、酱油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中，搅拌后倒入坛中，然后把味精、盐水一起倒入坛里，立即封口。48小时后可食用

八、淹蒜的桶能淹鸭蛋吗？

这个应该是没有问题的吧只要你把桶洗洗干净之后再淹鸭蛋了将新鲜的鸭蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干），放入坛罐内。

然后在锅中，按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。

此卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖，密封，存放二十天左右即可启封食用。

九、淹糖蒜的汤能淹萝卜吗？

可以。

1:泡菜都是这样的，将先泡的菜吃完，再接着添加新菜，还是用的原汁！

2:可以腌黄瓜，但是黄瓜要先处理一下。黄瓜切条或者切蓑衣刀，用盐撒在上面等腌1小时以后控净水，在放入糖醋汁里面，在最上面在撒一层白糖，封口，放冰柜里面，一周以后就可以了。

3:其他的腌萝卜也可以，和腌黄瓜一样，但是没有用盐腌着一步骤，容器口不用封，让萝卜的气味都放出去。

十、豆浆能放盐吗？

可以的

根据自己的口味，豆浆是可以放盐的，但是豆浆放入盐后，可能会导致蛋白质沉淀，损失部分营养，不利于吸收。但是也不是绝对的，豆制品除了豆浆，大豆腐、干豆腐、豆腐脑、小豆腐等制作过程中都加入了盐，并没有什么不好，只不过豆浆都是加糖的，很少有人反其道而行之。

蛋白质遇到盐可能会加速它的凝固但不会对它的营养成份损坏，更不会减少。豆制品除了豆浆，大豆腐、干豆腐、豆腐脑、小豆腐等制作过程中都加入了盐，并没有什么不好。豆浆(Soybean Milk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。