粤式烧烤配方？

一、粤式烧烤配方？

越是烧烤的配方，就是要用甜面酱加豆瓣酱，盐，糖油一起搅拌均匀

二、粤式烧烤的做法？

1、备齐食材鸡柳，牡蛎，鹌鹑蛋，鱿鱼，五花肉，脆皮肠，蟹柳，虾，豇豆，杏鲍菇，豆腐干，洋葱，尖椒，水面筋，蚝油，拌饭酱，孜然粉，叉烧酱，胡椒粉；

2、将鱿鱼去皮去内脏后，洗净，在表面割三至五刀，放入碗中；

3、在碗内放入适量的拌饭酱和孜然粉，将鱿鱼腌制三至五小时；

4、待时间到后，用叉子将鱿鱼串起，放在烧烤炉上烤二十至三十分钟；

三、粤式烧烤和其它烧烤有什么区别？

叉烧是广东烧味的一种，将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，故名。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱， 故此叉烧是红色的。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。而其他叉烧根据地区性的口味而改变，不仅是口感和味道的变化，更是地区性文化交流的一种体现。区别在于材料和原料的变化，做法都一样，只是味道和香味不一样。

四、长春哪里有好吃的粤式菜馆？

湾仔

俪园

港悦

禧粤

大众上蛮多的！

五、粤式毛豆煮法？

配料：

毛豆适量 、 茄子1个、大蒜1颗、色拉油适量、酱油适量、白糖1小勺

做法步骤：

1.将茄子洗净，不要削皮，切成较厚的大片，摊开在案板上或笸箩里，晾上半天

2.待茄子晾得差不多了，把新鲜毛豆剥出来洗干净，大蒜切碎

3.锅烧热，倒入比平时炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎

4.煎至茄子全部变软，体积缩小

5.锅中倒入酱油，再加水没过茄子，倒入鲜毛豆翻炒匀，加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓

6.倒入一小勺白糖翻炒均匀

7.把大量蒜末倒入即关火，再用余温翻炒几下至蒜出香味即可出锅

六、粤式炒米粉？

1、准备米粉适量、鸡蛋２个、洋葱半个、红萝卜半根、火腿肠１条、蒜头３粒、葱３棵、生抽适量、耗油适量、鸡精粉一小匙羹、花生油适量。

2、大火煮开水下米粉，煮软后捞出晾干水分。准备食材，碗里打鸡蛋放盐。

3、倒油至七分热转小火，倒蛋液摊散至凝固鸡蛋切成小块。鸡蛋出锅，倒油，洋葱丝小火慢煸至出香味，倒米粉炒至均匀粘上油。

4、倒红萝卜丝、火腿肠丝、鸡蛋翻炒，加蚝油，生抽转至中火，炒至粉丝颜色均匀后，撒入葱段，大火猛炒至粉丝松软即可。

七、粤式早茶特点？

广东那边就有早点茶，吃茶要吃粥啊，吃饼呀，油条啊，等等各种美食，广东有一个传统，早上喜欢喝茶，还有甜点，等等好多，也可能是一个地方的传统，一个习惯

八、粤式建筑描写？

骑楼式建筑特点包括：

一、构架上的特点，从构架上，便可看出内外分明之处；

二、走廊上的特点，由于是沿街的建筑，走廊与建筑结合在一起，遮风又挡雨；

三、尺寸上的特点，无论是房屋或店铺宽窄尺寸，皆以大为主；

四、楼层上的特点，该类型的建筑与商业楼层高度相当，常见高度均是2~3层。

九、粤式腊肠做法？

猪前腿肉5斤，红星二锅头100克，白糖125克，盐30克，生抽125克，红曲粉2克（不追求颜色可不加）

【制作步骤】

1，将肥肉切成粒状，把一半的白糖加进去腌制备用，我买的猪前腿肉是二八分肥瘦的，做出来的腊肠不会特别肥，要是喜欢肥肉多一些就买三七分的，或者可以多买一块肥肉加进去。

2，把瘦肉用绞肉机搅碎之后，倒入肥肉粒和其他配料。

3，不断的拌匀，最后腌制15分钟左右，等里面的糖和盐全部融化吸收，再拌匀一下就可以灌了。

4，肠衣先清洗干净，再放清水和2勺米酒浸泡，期间换2次水，大概浸泡1小时。

5，浸泡好的肠衣水龙头下灌入清水，一是为了清洗干净里面，二来可以检查一下肠衣的质量有没有大破口，以免灌的时候漏肉爆裂，肠衣一定要买好的，可以事半功倍，买到不好的灌起来真的会崩溃！

6，处理好的肠衣用灌肠神器装起来，把腌制好的肉馅灌入里面，灌好后用绳子扎起一段段，温水清洗干净表面，用牙签扎出气孔。

7，就可以晾晒起来了，城市不同农村，有很大的空间可以晒一整天，我直接用一家晾阳台，上午的时候太阳很大能晒得到，4天就晒干

十、粤式牛肚做法？

1.猪手切件，洗干净；

2.将猪手飞水（烧开水，放姜片，等到血水浮上面就ok），再用冷水冲一下，这时候就可以顺便把猪手上的毛拔干净；

3.烧红锅，放蒜片、姜片轻炒一下，然后放猪手；

4.将调味料A搅拌一下，慢慢放进锅里（水的分量是自己控制的，可因锅的大小增添，必须把猪手覆盖）；

5.盖上锅盖，大火焖；

6.大概焖20分钟后，查看锅内的汁水，当汁水烧到剩下一半之后，再添加水，同样覆盖猪手；

7.重复第6点大概两次以后，可试味（根据个人口味，喜欢焾的，可再焖久一点）；

8.当汁水收到差不多，就可以上碟。