一、板栗酥饼是什么馅？
板栗酥饼是以板栗为主要食材做馅的酥饼。做法如下：
1.取栗子肉，在高压锅加少量水煮至烂熟；用料理机打成糊状
2.锅底放少许油，倒入栗子糊炒干，以可以搓成团为准。
3.酥油团：100g面粉、50g特质调和油和成酥油团，松弛20分钟左右；
2、酥皮：250g面粉、60g猪油、35g白糖、100ml左右开水和成酥皮团，松弛20分钟左右；
4.酥皮擀成片，酥油团放在酥皮上，包起来；包在一起的酥油、酥皮压扁，擀成大片，三折，再擀成长方形大片，再三折，最后擀成长方形薄片将擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，准备切小份。做栗子饼擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，切小份；将小份压扁，擀成中间厚周围薄的圆片，包上栗子馅，封口朝下，压成扁圆型。塞进饼干模具压出图形。
5.放进白芝麻里滚一下，压实做好的栗子饼表面刷上水，180度烤20分钟，翻面再烤20分钟。
二、苹果馅酥饼的做法？
用料
面粉 500克 鸡蛋 1个 盐 适量 花椒粉 适量 清水 230克 鸡油(清油、酥油) 适量 白芝麻 适量
步骤 1
面粉500克打一个鸡蛋进去，然后用230克清水合面，揉均匀醒半个小时备用
步骤 2
把肉好的面分成两坨，分两次做，拿一坨擀开。
步骤 3
所需配料:盐、花椒粉、鸡油、白芝麻。
步骤 4
然后，先把鸡油均匀摸一层上去，接着再一次撒盐、芝麻、花椒粉、摸均匀。
步骤 5
从一边开始紧致滴慢慢卷起来。
步骤 6
把卷好的面再围成圆形
步骤 7
再用擀面杖压开，再擀薄
步骤 8
再重复上面的步骤，先摸油，再撒花椒盐，芝麻、摸均匀。
步骤 9
再卷成一条
步骤 10
用到切成大小均匀的面剂子。
步骤 11
这是剂子的截面
步骤 12
然后，取一个，把边缘往里面拢起来，用手压扁，在用擀面杖擀成薄。
步骤 13
电饼铛、煎饼档、上下火、中火档，煎七八分钟即可。
三、五仁馅白皮酥饼做法？
用料三洋糕粉 40克熟粉 35克色拉油 30克芝麻油 5克绵白糖 50克蜜饯 40克黑白芝麻 30克坚果碎 55克冬瓜条 40克饮用水 30克白莲蓉 25克
五仁酥饼的做法步骤
步骤 1
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酥皮采用的是蛋黄酥的方法，20水油皮，10油酥，包35克馅料！
步骤 2
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先将莲蓉，水，油类混合，在倒入所有粉类，最后混合坚果即可！如果不能成团，可适量增加莲蓉！
四、怎样做蛋黄椰蓉馅酥饼？
1.打开青椰子，挖出椰肉
2.用料理机打碎成椰蓉
3.黄油切小块，加入白砂糖用打蛋器打发至蓬松，颜色变浅
4.分次加入蛋黄，再次打发蓬松
5.往步骤4中的糊糊中倒入椰蓉
6.再倒入面粉，用手轻轻抓成面团。(不要反复揉搓)放入冰箱冷藏20分钟
7.取出面团，用手搓成直径3厘米左右圆球
8.放入预热过的烤箱180度左右烘烤10-15分钟，表面微黄关闭烤箱，用余温烘烤即可
五、蓝莓馅的做法？
用料 蓝莓奶油冰激凌 280克 白豆沙 150克 奶油蓝莓馅的做法 准备用料 将蓝莓奶油冰激凌放入锅中加热融化 中火加热至完全融化 容积减少一半 加入基础白豆沙 搅拌均匀 中火加热至液体浓稠，转小火 继续翻炒至成团 尽量炒干水分，即可关火，晾凉
六、蓝莓乳酪馅做法？
1、主料：派皮：低筋面粉100克、黄油40克、全蛋液40克、糖粉20克、蓝莓乳酪馅：酸奶20克、奶油奶酪90克、细砂糖25克、鸡蛋1个、玉米淀粉5克、蓝莓80克。
2、辅料：6寸派盘1个。
3、做法：
（1）6寸派皮食材：低筋面粉100克，糖粉20克，黄油40克，全蛋液40克。
（2）40克黄油提前拿出来室温下软化，在黄油里加入100克低筋面粉和20克细砂糖。
（3）用手将糖粉、面粉和黄油搓成颗粒状。
（4）将全蛋液搅拌均匀后倒在面粉里。
（5）揉成面团后，包上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛1小时。
（6）蓝莓乳酪馅材料：奶油奶酪90克、酸奶20克、细砂糖25克、鸡蛋1个、玉米淀粉5克、蓝莓80克。
（7）奶油奶酪放入容器内，加入酸奶和细砂糖，隔温水小火加热，用手动打蛋器打至顺滑。
（8）离火后加入玉米淀粉搅拌均匀。
（9）再加入鸡蛋搅拌均匀备用。
（10）将松弛好的面团擀成比派盘大一圈。
（11）把擀好的派皮铺到6寸派盘上面，用手指轻压派皮，使派皮紧贴派盘，然后用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮切断。
（12）用拇指挤压派盘边缘，使派皮高出派盘一些，底部用叉子扎出小孔，可防止派皮鼓起来。
（13）派盘内摆入蓝莓。
（14）倒入搅拌均匀的乳酪糊。
（15）烤箱上下火180度预热10分钟。
（16）将派盘放入预热好的烤箱第二层，上下火180度烘烤30分钟。
（17）蓝莓乳酪派烘烤好后，稍微晾凉，切开食用。
七、绿豆酥饼的馅热量高不高？
绿豆酥饼的馅热量很高。
一般情况下绿豆饼的热量是很高的，每100g绿豆饼中所含热量大约是345大卡。绿豆饼是由面粉，绿豆，油，糖等经过烤制而成的甜品。绿豆性凉，经常食用可以清热去火，排毒养颜，补充体力。制作成绿豆饼后，口感更好，味道更香甜。但是绿豆饼是属于高糖高热量高脂肪的食物，适时适量的吃是可以的，减肥期间尽量不要摄入。
八、如何制作蓝莓果馅？
用料 蓝莓奶油冰激凌 280克 白豆沙 150克 奶油蓝莓馅的做法 准备用料 将蓝莓奶油冰激凌放入锅中加热融化 中火加热至完全融化 容积减少一半 加入基础白豆沙 搅拌均匀 中火加热至液体浓稠，转小火 继续翻炒至成团 尽量炒干水分，即可关火，晾凉
九、带馅的酥饼怎么做啊？
以下是带馅料的油酥饼的做法：油（皮） 75克 水（皮） 100克 面粉（酥） 250克 油（酥） 125克 豆沙馅（各种喜欢的馅） 适量 豆沙酥（枣花酥）的做法
十、千层带馅酥饼怎么做？
面粉里加发酵粉，鸡蛋水一起搅拌均匀，以后都在面团放在温暖的地方发酵，然后将它拿出来揉成面团，以后再做成饼，在饼上刷一层油，撒一点葱花，将它卷起来，然后再用擀面杖压成饼，再放到平底锅里，用油煎熟
